Macarons sind köstliche Backwaren, die einem aufgeblasenen Oreo-Keks ähneln. Sie haben normalerweise einen Durchmesser von etwas mehr als einem Zoll und sie kommen in einem Regenbogen von Farben und Geschmacksrichtungen. Die traditionelle Version wird jedoch mit einem Mandelbaiser außen und einer Füllung hergestellt, die Marmelade oder Sahne enthalten kann (via Geld Inc ).
Obwohl sie weithin als französisch angesehen werden, stellt sich heraus, dass die Ursprünge der Macaron tatsächlich in Italien liegen. Die Geschichte besagt, dass Catherine di Medici, ein Mitglied des italienischen Adels, das später den französischen König Henri II heiratete, eine Köchin mit nach Frankreich brachte (via Goldrute Gebäck ). Es wird vermutet, dass dieser Koch aus Florenz das Rezept für die Macaron mitgebracht hat. Sogar der Name geht auf italienische Wurzeln zurück, mit Makkarone bedeutet 'feiner Teig' auf Italienisch.
Macarons sind ein Leckerbissen mit langer Geschichte. Aber warum kosten diese kleinen Leckereien ein Vermögen?
Der Grund für den hohen Preis des Macaron
Der Goldstandard für Macarons ist Ladurée. Sie beliefern Pariser seit 1862 mit Macarons und haben sich von einem einzigen Geschäft in Paris auf Standorte weltweit wie Dubai, Bangkok und Aserbaidschan ausgedehnt (via Die Dauer ). Unglaublich, eine Schachtel mit nur acht Macarons kostet fast 30 US-Dollar.
Sicherlich ist die Vorstellung, dass Macarons ein Pariser Luxus sind, ein Faktor, der den Preis in die Höhe treibt. Aber ein weiterer wichtiger Bestandteil des Preises ist die Tatsache, dass für die Herstellung von Macarons lediglich teure Zutaten benötigt werden. Mandeln spielen im Rezept eine wichtige Rolle und gehören zu den teuersten Nüssen auf dem Markt (via Martha Stewart ). Vanilleschoten werden oft in Macaron-Rezepten gesehen und sind in der Regel auch teuer (via Birkenbacken ).
Ein letzter Grund dafür, dass Macarons so teuer sind, ist, dass sie ziemlich schwierig zu machen sind und einen Zeitaufwand erfordern. Während einige französische Backwaren sogar von einem Anfänger zusammengeschlagen werden können, sind Macarons 'zart und wählerisch', was dazu beiträgt, den Preis zu rechtfertigen (via Ehrliches Kochen ).
