In der westlichen Fast-Food-Kultur Ketchup und Senf sind für Gewürze, was Salz und Pfeffer für Gewürze sind. Sicher, das sind sie nicht ganz so allumfassend wie die Basisgewürze. Sie würden wahrscheinlich ein paar seltsame Blicke auf sich ziehen, die Senf auf Ihre Pizza schmieren, und viel Glück mit den Einheimischen, wenn Sie jemals nach Ketchup mit Ihrem fragen Hotdog nach Chicagoer Art . Davon abgesehen haben die meisten von uns wahrscheinlich eine Flasche von jedem herumliegen, die nur darauf wartet, praktisch alles schmackhafter zu machen.
Die Sache mit Ketchup und Senf ist, dass sie zwar beide sehr lecker sind, aber nur wenige Leute erwarten, dass sie gesund sind. Schließlich geht es bei ihnen darum, Fast Food zu begleiten. Wenn Sie sich jedoch auf einer einsamen Insel befinden und die Möglichkeit hätten, einen unbegrenzten Vorrat an Gewürzen zu haben, damit das Essen, das Sie finden, ein wenig einfacher geht, welches würden Sie wählen, um Sie am Leben zu erhalten und nur noch ein bisschen gesund? Werfen wir einen Blick darauf, welches Gewürz den besseren Nährwert hat.
Senf ist die relativ gesunde Option
Ernährung im Hinterland hat sich mit den ernährungsphysiologischen Aspekten von Senf und Ketchup – sowie von Mayo, obwohl zweifelhaft ist, dass sich irgendjemand wegen seiner gesunden Aspekte für Mayo entscheidet – und festgestellt, dass ein Gewürz aus verschiedenen Gründen der klare Gewinner ist.
Schwarz-Weiß-Shake
Ketchup wird aus Tomaten, Zucker, Essig, Salz und einer Auswahl an Gewürzen und so weiter hergestellt. Einige Ketchup-Spieler wie Heintz fügen auch Dinge wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt in die Mischung ein. Als solches mag eine esslöffelgroße Portion Ihres durchschnittlichen Ketchups nur 15 Kalorien enthalten, aber es enthält keine Proteine und Fette, also ist es so ziemlich alles Zucker. Ketchup´s Natrium Auch der Gehalt ist besorgniserregend hoch und der einzige positive ernährungsphysiologische Aspekt besteht darin, dass die Tomaten, aus denen es hergestellt wird, das Antioxidans Lycopin enthalten.
iss jeden tag pizza
Das Geschmacksspiel des Senfs kommt derweil aus dem außergewöhnlich starken und würzigen Senfkorn. Daher enthalten Senfrezepte in der Regel wenig mehr als gemahlene Senfkörner, Essig, Wasser und alle gewünschten Gewürze und Aromen. Zum Beispiel fügt der zugegebenermaßen ungesund aussehende Kroger's Yellow Mustard den drei Grundzutaten lediglich etwas Salz, Kurkuma und Paprika hinzu, um seine Magie zu entfalten.
Eine Portion Senf ist nur ein Teelöffel, der Ihnen fünf oder weniger Kalorien liefert, keine Fette oder Zucker enthält und deutlich weniger Natrium als Ketchup hat. Darüber hinaus ist sein Geschmack viel stärker, sodass Sie möglicherweise nicht einmal mehr verwenden möchten. Daher sollte der gesundheitsbewusste Gewürzkonsument auf jeden Fall zu Senf greifen.
