8. Schöpfer/Shutterstock James Gregan
McDonald's steht so sehr für die Dominanz von Fast Food, dass man annehmen könnte, dass die Innovationen, die die Branche geprägt haben, alle im Glanz der Goldenen Bögen entstanden sind. Auch wenn es nicht die erste Fast-Food-Kette war (das war weisses Schloss ), neigen wir dazu zu glauben, dass McDonald's, sobald es einmal in Betrieb war, an der Spitze lag. Wie sich herausstellt, verdankt das Konzept des preiswerten Essens seine Entstehung Wendy's.
Wendy's war 1989 die erste Kette, die ein landesweites Preis-Leistungs-Menü auf den Markt brachte, um mit den massiven Rabatten ihrer Konkurrenten auf hochpreisige Artikel zu konkurrieren. Denny Lynch, Senior Vice President für Kommunikation bei Wendy's International, erzählte QSR-Web : „Alle Hamburgerketten waren aufeinander los und es eskalierte so weit, dass wir 99-Cent-Whoppers und Big Macs sahen. [...] Wir hatten die Idee, einen unserer großen Artikel nicht für 99 zu verkaufen.“ Cent, wodurch ein ganzes Menü mit 99-Cent-Artikeln entsteht.
Es hat eine Weile gedauert, aber am Ende haben die großen Jungs Wendy's nachgeahmt. Taco Bell begann ein Jahr später mit dem Angebot von 59-Cent-Tacos, aber McDonald's brachte sein Dollar-Menü erst 2002 auf den Markt. Wer die Lebensmittelpreise der letzten Jahre beobachtet hat, wird sich die gleiche Frage stellen: Wie können die Mahlzeiten immer noch so günstig sein? nach über 30 Jahren?
Was passiert heutzutage mit Value Meals?
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Ein Grund dafür, dass Value-Menüs zeitlich begrenzte Rabatte abgelöst haben, ist die Konsistenz und Auswahl, die sie den Kunden bieten. Durch die Aufnahme von Burgern, Ofenkartoffeln, Salaten und Frosty’s als Teil seiner preiswerten Speisekarte und die Wahrung der Zuverlässigkeit der Botschaft und der Speisekarte über Jahre hinweg, Wendys hat eine Markentreue geschaffen, die Kunden immer wieder zum Wiederkommen verleitet. Der Schlüssel dazu, dass dies aus geschäftlicher Sicht funktioniert, besteht darin, diese reduzierten Artikel mit erstklassigen, gewinnbringenden Angeboten am anderen Ende der Preisskala in Einklang zu bringen, eine Technik, die als Langhantelstrategie bekannt ist.
Im Jahr 2014 erzählte Craig Bahner, CMO von Wendy Schnelles Unternehmen dass von allen Besuchen bei Wendy's nur „20 % preiswerte Anlässe sind, bei denen der Hauptzweck darin besteht, vorbeizukommen und irgendeine Art von Wertgegenstand zu kaufen.“ Langhanteln sind jedoch schwer zu balancieren. Mit der steigenden Inflation werden die Margen überall knapp. Obwohl preisgünstige Menüs Kunden in das Geschäft locken, vermuten Franchisenehmer, dass die Verfügbarkeit billiger Sandwiches Menschen davon abhält, profitablere Produkte zu bestellen.
Ein Teil davon ist auf den Wettbewerb und die Aufblähung der Speisekarte zurückzuführen – die ursprüngliche preiswerte Speisekarte von Wendy’s hatte neun Gerichte, während die Dollar-Karte von McDonald’s im Jahr 2014 25 hatte. Einige Marken reagieren auf die Inflationskrise, indem sie die Größe ihrer Gerichte reduzieren – weniger Nuggets pro Schachtel für die zum Beispiel der gleiche Preis. Aber andere, wie Denny's, verzichten einfach ganz auf ihr Preis-Leistungs-Menü. Könnte dies das Ende der preiswerten Mahlzeit sein? Nur die Zeit kann es verraten.
