Tara Rylie/Mashed Einer der besten aller Zeiten Nachspeisen , unserer bescheidenen Meinung nach, ist Lemon Curd. Es ist spritzig und gleichzeitig cremig, es ist leicht, aber dennoch sättigend, und es ist so verdammt vielseitig! Der einzige Nachteil von Lemon Curd ist, dass es schmerzhaft sein kann, genau das Richtige zu tun. Traditionell in einer Metallschüssel über einem Wasserbad hergestellt, braucht Lemon Curd etwa zwanzig Minuten, um zusammenzukommen, und ist häufiger, als die meisten Hausköche es wünschen, etwas geronnen.
Chefkoch Tara Rylie of RylieKuchen wusste, dass es einen besseren Weg geben musste, also erschuf sie einen. Dieser Zitronenquark nur für die Mikrowelle macht alle ausgefallenen Schritte aus und schafft einen umwerfend leckeren Quark, den Sie in Versuchung bringen werden, fast alles aufzutragen! Suchen Sie nach Vorschlägen? Wir lieben es, das Zeug auf englischen Muffins, Scones, Shortbread-Keksen zu verteilen oder es sogar zu verwenden, um unsere nächste Pavlova zu krönen. Natürlich können Sie es immer nur mit einem Löffel essen – wir verraten es nicht!
Dieser Lemon Curd ist super einfach
Tara Rylie/Mashed Es gibt nichts, was wir mehr lieben als ein Zitronenquark-Rezept, das Sie aus den Socken hauen und nur etwa zehn Minuten zum Aufschlagen braucht. Das Wichtigste zuerst, sammeln Sie alle Ihre Lemon Curd-Zutaten, eine Schüssel und einen Schneebesen. Kombinieren Sie Zucker, Eier und Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel und rühren Sie, bis sie gründlich vermischt sind. Dann rühre dein ein Zitrone Saft und werfen Sie Ihre gewürfelte Butter darüber. So können Sie mit dem Kochen beginnen!
Obwohl einfach, gibt es in diesem Rezept nicht viele Substitutionen, ohne das Endprodukt zu beeinträchtigen. Sie können jedoch den Zitronensaft und die Zitronenschale durch die einer Limette oder Grapefruit ersetzen, die beide genauso verträumt sind wie die Zitrone selbst.
Mikrowelle zu diesem Zitronenquark-Dessert
Tara Rylie/Mashed Als nächstes beginnst du, deinen Lemon Curd in der Mikrowelle zu kochen. Nuke deinen Quark in 30-Sekunden-Intervallen und verrühre ihn nach jeder Zugabe gut. Dieser Vorgang dauert je nach Stärke Ihrer Mikrowelle vier bis sechs Minuten. Der Quark bleibt in den ersten ein oder zwei Minuten ziemlich locker, wenn Ihre Butter schmilzt. Nachdem die Butter geschmolzen ist, wirst du feststellen, dass der Quark alle dreißig Sekunden anfängt, einzudicken.
Der Holzlöffel Test für deinen Lemon Curd
Tara Rylie/Mashed Sie werden wissen, dass Ihr Lemon Curd fertig ist, wenn Sie die Rückseite eines Holzlöffels bestreichen und mit dem Finger über die Mitte fahren können. Wenn der Quark seinen Platz hält, ist er fertig. Wenn der Quark in Ihre Fingerlinie läuft, muss er etwas länger kochen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ist es in Ordnung, Ihren Quark in 10-Sekunden-Intervallen zu kochen, wenn Sie sich dem Ende nähern. Es kann etwas länger dauern, aber Sie erhalten genau die Konsistenz, die Sie suchen.
Wenn Ihr Quark ein paar gekochte Eistücke enthält, verwenden Sie einfach einen Spatel, um den Quark durch ein feines Maschensieb in eine saubere Schüssel zu drücken.
Schließlich fügen Sie Ihr . hinzu Zitronenschale zum Quark geben und mit einem Spatel unterheben. Lassen Sie den Quark auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Lemon Curd wird am besten kalt serviert, also gib ihm ausreichend Zeit zum vollständigen Abkühlen (am besten über Nacht) im Kühlschrank, bevor du ihn verschlingst. Lemon Curd ist bis zu zehn Tage haltbar.
Der Lemon Curd, den Sie auf alles auftragen möchten Füllen 202 Drucken Eines der besten Desserts aller Zeiten ist unserer bescheidenen Meinung nach Lemon Curd. Es ist spritzig und gleichzeitig cremig, leicht, aber dennoch sättigend und so vielseitig! Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 6 Minuten Portionen 6 Portionen
Gesamtzeit: 11 Minuten Zutaten- 1 Tasse Zucker
- 2 Eigelb
- 3 große Eier
- ¾ Tasse frischer Zitronensaft
- ½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, gewürfelt
- Schale von 3 Zitronen
- In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel Zucker, Eigelb und Eier verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Zitronensaft einrühren. Zuletzt gewürfelte Butter hinzufügen.
- In der Mikrowelle für 30-Sekunden-Intervalle kochen und nach jedem Intervall gut verquirlen. Dieser Vorgang dauert je nach Stärke Ihrer Mikrowelle etwa 4 bis 6 Minuten. Zuerst schmilzt die Butter und dann beginnt der Quark zu verdicken. Der Lemon Curd ist fertig gekocht, wenn er die Rückseite eines Holzlöffels bedeckt.
- Optional: Wenn die Eier geronnen sind, verwenden Sie einen Spatel, um den Quark durch ein feinmaschiges Sieb zu drücken.
- Zitronenschale mit einem Holzlöffel unterheben.
- Quark auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Schüssel abdecken oder Quark in einen luftdichten Behälter geben und vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
| Kalorien pro Portion | 330 |
| Gesamtfett | 19,1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11,0 g |
| Transfette | 0,6 g |
| Cholesterin | 182,4 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 38,5 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g |
| Gesamtzucker | 34,9 g |
| Natrium | 41,0 mg |
| Protein | 4,4 g |
