Lasagne Suppe

Zutaten

• 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra

• 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel

• 6 Unzen scharfe italienische Putenwurst, Hüllen entfernt

• 3 Nelken Knoblauch, fein gehackt

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1 (28 Unzen) Dose zerkleinerte Tomaten ohne Salzzusatz

• 4 Tassen Wasser

• 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

• 1 Esslöffel Zucker

• ¼ Teelöffel Salz

• 6 ½ Lasagne-Nudeln (ca. 6 Unzen), vorzugsweise Vollkornnudeln, in 1 1/2-Zoll-Stücke gebrochen

• 1 Teelöffel Balsamico Essig

• ¾ Tasse Teilentrahmter Ricotta-Käse

• ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse

• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

• 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

Richtungen

1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie fast durchscheinend ist. Schieben Sie die Zwiebeln auf eine Seite des Topfes und geben Sie die Wurst auf die andere Seite. Kochen Sie die Wurst, indem Sie sie mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerkleinern, bis sie etwa 4 Minuten lang braun ist. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen; Unter ständigem Rühren kochen, bis das Tomatenmark durchgewärmt ist, etwa 2 Minuten. Tomaten, Wasser, Brühe, Zucker und Salz hinzufügen; bei starker Hitze zum Kochen bringen. Lasagne-Nudeln hinzufügen und umrühren, um sie zu trennen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Nudeln gerade gar, aber noch nicht ganz weich sind, 8 bis 10 Minuten. Vom Herd nehmen und Essig einrühren.

2. In der Zwischenzeit Ricotta, Mozzarella und Parmesan in einer kleinen Schüssel vermengen. beiseite legen.

3. Die Suppe in 6 Schüsseln füllen. Geben Sie auf jede Portion einen Klecks Ricotta-Mischung. Mit Basilikum bestreuen.

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