Instant Pot Chicken Marsala

Zubereitungszeit: 35 Min. Zusätzliche Zeit: 20 Min. Gesamtzeit: 55 Min. Portionen: 4 Ergiebigkeit: 4 Portionen Nährwertprofil: Kalorienarm, kohlenhydratarm, eifrei, glutenfrei, nussfrei, sojafrei, gesundes AlternSpringe zu den Nährwertangaben

Zutaten

1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
8 Unzen Cremini-Pilze, geputzt und in Scheiben geschnitten
teuerste Wasserflasche
1 Esslöffel zerhackter Knoblauch
1 Lorbeerblatt
½ Tasse natriumarme Hühnerbrühe
½ Tasse Marsala-Wein
3 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Sahne (optional)
warum Hühnchen und Waffeln
¼ Tasse grob gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Richtungen

Wenn die Hähnchenbrust groß ist, schneiden Sie sie horizontal in zwei Hälften, sodass Sie 4 Stücke haben. Legen Sie das Hähnchen zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und zerstoßen Sie es mit einem Fleischstampfer oder einem Nudelholz auf eine Dicke von 1,27 cm. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie den Multikocher im Sauté-Modus. 1 Esslöffel Butter hinzufügen. Sobald es geschmolzen ist, die Hälfte des Hähnchens dazugeben und auf beiden Seiten 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten; Auf einen Teller geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit einem weiteren Esslöffel Butter und dem restlichen Huhn.
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Den restlichen 1 Esslöffel Butter im Topf schmelzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 6 bis 7 Minuten lang, bis sie braun sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Knoblauch und Lorbeerblatt einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis es duftet. Brühe und Marsala hinzufügen und umrühren, um alle braunen Stücke abzukratzen.
Legen Sie das Huhn in die Pilze im Topf. Den Deckel gemäß den Anweisungen des Herstellers verriegeln. Brechen Sie den Sautiermodus ab und stellen Sie das Garen bei hohem Druck für 6 Minuten ein. Wenn der Druckgarvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie den Druck 5 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen. Wenn der Druck nicht nachgelassen hat, lassen Sie den verbleibenden Druck manuell ab. Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.
Übertragen Sie das Huhn auf eine Platte. Lorbeerblatt wegwerfen. Bringen Sie den Multikocher wieder in den Sautiermodus. Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verquirlen; Zur Sauce hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Nach Belieben Sahne unterrühren. Die Sauce über dem Hähnchen servieren und mit Kräutern garnieren.