Nichts geht über das Gefühl, ein Rezept für ein neues in Angriff zu nehmen gebacken gut und in der Lage zu sein, es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen, aber wenn es gesundheitliche Bedenken oder Allergien gibt, kann die Auswahl eines Rezepts, das sie tatsächlich genießen können, ein wenig schwierig sein. Zum Glück für uns können Sie Apfelmus ersetzen in dein Rezept, anstatt es zu verwenden Eier , Öl oder Butter, was zu Backwaren führt, die jeder sicher genießen kann.
Ungesüßtes Apfelmus ist die beste Wahl, wenn Sie es als Ersatz verwenden, damit es Ihrem Rezept nicht zu viel zusätzliche Süße verleiht (überspringen Sie auch die Art mit Zimt, damit das, was Sie verwenden, einen neutralen Geschmack hat). Bewahre ein Glas in deinem Kühlschrank auf und du kannst beim Backen Apfelmus als Ersatz für Eier, Öl und Butter verwenden.
Wie kann man Eier durch Apfelmus ersetzen?
In Rezepten, in denen Ei als Bindemittel (kein Treibmittel) dient, kannst du Apfelmus als Ersatz für das Ei verwenden. Dies ist ein gesunder Ersatz für Menschen, die auf ihren Cholesterinspiegel achten, Menschen mit Eierallergien und Menschen, die einfach keine Eier essen (wie Veganer ).
Versuchen Sie für jedes Ei, das Ihr Rezept verlangt, stattdessen 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus (via Lifehacker ). Manchmal kann die Verwendung von Fruchtpüree anstelle von Ei dazu führen, dass Ihre Backwaren etwas dichter als gewöhnlich werden. Sie können also einen zusätzlichen 1/2 Teelöffel Backpulver hinzufügen, um die gleiche leichte Textur zu erhalten (via Karte ).
Wie man Öl und Butter durch Apfelmus ersetzt
Wenn Sie versuchen, die Fettmenge in Ihrer Ernährung zu reduzieren, oder wenn Sie für einen Veganer oder jemanden mit Laktoseintoleranz kochen, der keine Butter isst, dann ist Apfelmus Ihr Freund.
Beim Backen können Sie die Butter in Ihrem Rezept durch die halbe Menge Apfelmus ersetzen. Wenn ein Rezept beispielsweise 1 Tasse Butter erfordert, ersetzen Sie sie durch 1/2 Tasse Apfelmus (via MeineRezepte ). Dies kann jedoch die Textur Ihrer Backwaren beeinträchtigen. Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen eine Substitution vornehmen, aber möchten, dass Ihr Backgut die gleiche Textur hat, die Sie gewohnt sind, können Sie das Fett und den Cholesterinspiegel in Ihrem Rezept dennoch reduzieren, indem Sie nur die Hälfte der Butter durch Apfelmus ersetzen (via Cupcake-Projekt ) .
Alternativ zum Öl kannst du auch Apfelmus verwenden. Öl wirkt gleichzeitig als Bindemittel und hilft, Ihre Backwaren feucht zu halten, was auch Apfelmus kann (via Bobs rote Mühle ). Verwenden Sie einen Eins-zu-Eins-Ersatz von Apfelmus für Öl – wenn Ihr Rezept beispielsweise 1/2 Tasse Öl erfordert, ersetzen Sie dieses durch 1/2 Tasse Butter.
