Mögen Sie den Geschmack von Lakritz? Für viele von uns klingt die Antwort auf diese Frage ungefähr so wie: 'Ich bin kein großer Fan von schwarzem Lakritz, aber ich mag Red Vines!' Es stellt sich heraus – wenn das Ihre Antwort ist – Sie mag Lakritz nicht wirklich überhaupt. Die sogenannte 'Rote Lakritz' Bonbons kann ein bisschen aussehen Lakritze , und Red Vines können von der hergestellt werden Amerikanisches Lakritzunternehmen , aber Experten zufolge qualifizieren sie sich nicht wirklich als Süßholz. Warum nicht? Ganz einfach – weil sie kein Lakritz enthalten.
„Süßholz ist eine Pflanze, Glycyrrhiza glabra ', erklärte Kelila Jaffe, Koordinatorin des Lebensmittelprogramms am Steinhardt Department of Nutrition, Food Studies and Public Health der NYU Huffington Post . „Aber der Begriff bezieht sich auch auf die Süßwaren, die aus den süßen Wurzeln dieser Pflanze (schwarzes Süßholz) gewonnen werden. Andere Bonbons ähnlicher Form verwenden ebenfalls den Namen, sind aber nicht wirklich mit Süßholzextrakt aromatisiert.'
Es sei denn, Sie kaufen die Rote Reben Schwarz Lakritze , was einem kaum in den Sinn kommt, wenn jemand Red Vines sagt, Ihre Süßigkeiten werden keine echte Lakritze enthalten.
Was sind dann rote Reben?
Red Vines sind Süßwaren auf Maissirupbasis, die mit vollständig künstlichen Aromen hergestellt werden – ohne Pflanzenextrakt. Die Zutaten sind Maissirup, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Weizenmehl, Zitronensäure, künstliches Aroma und rotes 40 (via Rote Reben ).
Die von rotem Lakritz inspirierten Süßigkeiten und schwarzen Lakritz werden 'nach einem ähnlichen Verfahren hergestellt, bei dem Zucker mit einem stärkehaltigen Bindemittel und den gewünschten Aromastoffen kombiniert wird', erklärt Jaffe. Also ja, Red Vines und Lakritz haben Gemeinsamkeiten, und das erklärt, warum die Texturen so ähnlich sind. Dennoch ist der Name Lakritz irreführend. Wer den dicken, etwas bitteren Geschmack von schwarzem Lakritz nicht mag, mag Lakritz nicht.
Nicht überzeugt? Red Vines' eigene FAQ beinhaltet die Frage 'Enthalten Red Vines® Original Red® Twists echte Süßholzwurzel oder -extrakt?' Die Antwort des Unternehmens? 'Nur Red Vines® Black Licorice Twists enthalten Süßholzextrakt.' Da haben Sie es, Leute: kein Lakritz, entgegen der landläufigen Meinung.
