Frazer Harrison/Getty Images Wir alle erkennen Roy Choi für sein Kogi-Food-Truck-Imperium und seine Netflix-Serie an Die Kochshow jetzt, aber wenn Sie den Koch vor seinem Ruhm gekannt hätten, hätten Sie es für unwahrscheinlich gehalten, dass er jemals an die Spitze aufsteigen würde.
Choi, der in Seoul, Südkorea, geboren wurde und in Los Angeles aufgewachsen ist, begann mit 13 Jahren, Drogen zu nehmen. Dies wurde zu einer Sucht, die andere Süchte und Zwänge freisetzte, sagte er he NPR . Der damalige Möchtegern-Koch begann zu trinken, was sich ebenfalls zu einem Problem entwickelte, und durchlief verschiedene Laster, bis er anfing zu spielen – laut Choi das Schlimmste von allen.
Mit Mitte 20 gipfelten Chois Süchte und schlechte Entscheidungen darin, dass so ziemlich alle Brücken in seinem Leben brannten. Eines Tages bekam er eine Offenbarung, als er auf der Couch lag und Emeril Lagasse in Essenz von Emeril im Fernsehen. »Ich hatte das Gefühl, er redete mit mir. Ich hatte keinen Sinn im Leben. Ich hatte keine Möglichkeit, das zu kanalisieren, was ich innerlich fühlte. In dem Moment, als ich diese Show sah, hatte ich das Gefühl, dass dies etwas ist, was ich tun möchte', sagte Choi zu Yahoo! Nachrichten . Zu diesem Zeitpunkt beschloss Choi, die Dinge umzudrehen und Koch zu werden.
Wie Roy Choi dazu kam, Kogi . zu gründen
Robyn Beck/Getty Images Roy Choi absolvierte das renommierte Culinary Institute of America und begann seine berufliche Karriere als Koch bei culinary Eric Ripert 's Le Bernardin in New York City und das Beverly Hills Hilton in Los Angeles. Sein wachsender Erfolg kam jedoch schnell zum Erliegen, als er im Alter von 38 Jahren von seinem Job entlassen wurde. Und seine beeindruckenden Referenzen halfen ihm nicht, wieder auf die Beine zu kommen. Trotz der Jobsuche und sogar der Senkung seiner Standards konnte Choi keinen Job finden (via WeiterShark ).
Als der Koch von links und rechts abgelehnt wurde, erhielt er einen Anruf von seinem ehemaligen Hilton-Kollegen Mark Manguera, der mit einer Geschäftsidee an ihn herantrat, die sein Leben komplett veränderte. 2008 brachte Choi in Zusammenarbeit mit Manguera und seiner Frau Caroline Shin-Manguera Kogi Korean BBQ-To-Go auf den Markt. Das Geschäft gewann stetig an Anhängern und wurde schließlich zu einem Phänomen (über die INC ).
Wie hoch ist das Vermögen von Roy Choi?
Rachel Murray/Getty Images Roy Choi baute dann auf seinem neu gewonnenen Erfolg auf, um andere Restaurants wie LocoL und Chego! zu eröffnen, und erhielt für seine Arbeit Auszeichnungen. In 2010, Essen & Wein ernannte ihn zum besten neuen Koch. L.A. Son , das Memoiren- und Kochbuch, das Choi gemeinsam mit Tien Nguyen und Natasha Phan geschrieben hat, wurde a New York Times Bestseller im Jahr 2013. Der Koch wurde 2016 sogar als einer der 100 einflussreichsten Menschen der Welt von TIME ausgezeichnet (via Kogi ).
Choi wechselte auch zum Fernsehen. Zusätzlich zu Die Kochshow auf Netflix mit Schauspieler und Regisseur Jon Favreau moderiert er auch also Gebrochenes Brot , eine Nahrungsmittelshow, die in Zusammenarbeit mit Tastemade und dem lokalen öffentlichen Fernsehsender KCET erstellt wurde. Der Küchenchef expandierte auch in den Einzelhandel mit der Entwicklung einer Linie von Saucen, Gewürzen und einem scharfen Ramen-Kit, das in Williams Sonoma Stores und online verkauft wird.
Alle Leistungen und laufenden Unternehmungen von Choi haben ihm ein Nettovermögen von 1 Million US-Dollar eingebracht Vermögensreporter . Diese Zahl ist angesichts der bescheidenen und steinigen Anfänge des Küchenchefs besonders lobenswert.
