In drei Jahren hat sich Tequila vom Land der Salz- und Limetten-Shots und gefrorenen Margaritas zu einem der am schnellsten wachsenden Spirituosenmärkte im Jahr 2020 entwickelt (via Neues Food-Magazin ). Obwohl es offensichtlich ist, dass Spirituosen auf Agavenbasis auf dem Vormarsch sind, sind die Unterschiede zwischen den verschiedenen Tequilas-Arten möglicherweise nicht offensichtlich. Es ist also an der Zeit, ein wenig Informationen zu sammeln. Für den Anfang kommt der Name von Tequila, ähnlich wie Champagner, von seinem Ursprungsort. Dies bedeutet, dass Tequila legal nur an wenigen Orten in unmittelbarer Nähe der Stadt Tequila hergestellt werden darf (via Karaffe ). Um als Tequila gekennzeichnet zu werden, muss die Spirituose aus dem Agavenpflanze , eine große stachelige Sukkulente, die in den Gebieten beheimatet ist, in denen Tequila produziert wird.
Innerhalb der Tequila-Familie gibt es zwei Stufen, Premium aus 100% Agave und eine Low-End-Version, die aus mindestens 51% Agave bestehen muss, während die restlichen 49% aus weniger teuren und kostbaren Zutaten hergestellt werden können. Abgesehen von den Grundlagen, wo Tequila herkommt und wie er hergestellt wird, gibt es Unterschiede zwischen den Geschmacksprofilen und der besten Verwendung für die verschiedenen Sorten und wie sie kategorisiert werden. Vielleicht haben Sie zum Beispiel schon von Gold- und Silber-Tequila gehört, aber was bedeuten diese Kategorien?
Optisch ist der Unterschied zwischen Silber- und Goldtequilas leicht zu erkennen
Für das ungeübte Auge ist es relativ einfach, die Unterschiede zwischen den Tequilas-Typen visuell zu erkennen, da die Spirituose im Allgemeinen entweder klar oder goldfarben ist. Aber beim Abholen von Flaschen gibt es allerhand Begriffe, die Etiketten bevölkern. Silber und Gold sind laut keine eigentlichen Kategorien Weinpaar , werden aber von billigeren Marken wie Jose Cuervo . Die erste ist relativ einfach: Silver Tequila ist die klare, ungealterte Spirituose. Bei Gold wird es etwas knifflig.
Gemäß Nervenkitzel , Gold-Tequila kann in zwei Sorten unterteilt werden. Das erste ist die Art von Zeug, das so vielen Leuten eine durch Schuss ausgelöste PTSD verursacht hat, dh das billige Zeug, das aus einer weniger als reinen Mischung aus Agave plus künstlichen Farb- und Aromastoffen wie Eichenextrakt und Karamellfarbe hergestellt wird. Die zweite ist eine weniger verbreitete Mischung aus Blanco (Silber) oder ungealtertem Tequila aus 100% Agave und gealtertem Tequila. Die Unterscheidung zwischen den beiden Tequilas-Arten kann ein bisschen entmutigend sein, also die Leute von Schluck Tequila habe es in eine leicht verständliche Formel zerlegt – im Grunde, wenn es einem am nächsten Tag weh tut, hat man es mit dem billigen Zeug zu tun, und wenn es die Art von Gold ist, die für einen genussvollen Schluck sorgt, Haben Sie die gute Sorte Gold in den Händen.
