Trotz deiner besten Absichten (und einer kleinen Ungeduld) starrst du das frisch an Birne wird nicht helfen, dass es schneller reift. Im Gegensatz zu anderen Baumfrüchten (wie Äpfel ), Birnen reifen nach der Ernte, nicht beim Kuscheln am Baum (via Harry & David ). Nach der Ernte halten Erzeuger und Lebensmittelhändler die Birnen gekühlt, damit sie fest bleiben, bis Sie bereit sind, zu reifen und zu Hause zu genießen.
Wenn Sie Ihre Birnen im Kühlschrank abstellen, wenn Sie sie aus dem Laden nach Hause bringen, werden sie nie zu der zarten, saftigen Frucht, nach der Sie sich sehnen. Auch wenn Sie die Birnen auf der Theke pflanzen, reifen nicht alle Birnen gleich schnell (via Die Fichte isst ). Je nach Sorte können Birnen vier bis zehn Tage brauchen, um ihre maximale Reife zu erreichen. Es kann vier bis fünf Tage dauern, bis Bartletts vollreif sind, Bosc und Comice sind normalerweise zwischen fünf und sieben fertig, und Sie müssen sieben bis zehn Tage auf diesen süßen D'Anjou warten.
Birne Geduld ist eine Tugend
Gemäß Oregon State University , Birnen müssen bei Raumtemperatur gehalten werden, um richtig zu reifen, etwa 60 bis 70 Grad Fahrenheit. Meine Rezepte sagt, dass Sie den Reifeprozess beschleunigen können, indem Sie die Früchte mit a . in eine Papiertüte legen Banane oder Avocado . Diese Lebensmittel geben Ethylengas ab, das den Reifeprozess auslöst. Reife Birnen und Äpfel geben auch Ethylengas ab, also kuscheln Sie die reifen Früchte in einen Beutel mit den unreifen Früchten und die ganze Charge wird schneller reifen (via Hunker ). Wenn Ihnen der Apfel/Banane/Avocado-Trick nicht schnell genug gelingt, können Sie die Reifung mit der Mikrowelle anregen (erwarten Sie nur keine Ergebnisse über Nacht). Geschmacksessenz erklärt, dass es schneller gehen sollte, wenn Sie Ihre Birne in der Mikrowelle bei 50 Prozent Leistung für etwa 10 bis 15 Sekunden zappen und dann die Früchte in die Papiertüte mit bereits reifen Früchten legen.
Woran erkennen Sie, dass Ihre Birne essfertig ist? Bartlett-Birnen werden heller, wenn sie reifen, aber die meisten anderen Sorten zeigen laut USA Birnen . Anstatt sich auf visuelle Hinweise zu verlassen, drücken Sie mit dem Daumen sanft auf den „Hals“ der Birne; gibt die Frucht dem Druck nach, ist sie reif. Jetzt reifen Ihre Birnen zu schnell? Sei vorsichtig mit deinen Wünschen! Sie können die Reifung verlangsamen oder verzögern, indem Sie Ihre Birnen im Kühlschrank aufbewahren. Reife Birnen sollten drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden (via Die Fichte isst ).
