Während des Superbowl 2014 bezahlte McDonald's Kanada paid eine Anzeige erklären den Prozess hinter der Herstellung ihrer Chicken Nuggets. Laut der Beschreibung war dies eine Antwort auf eine populäre Frage, die von Armand R. von Edmonton beispielhaft dargestellt wurde: 'Was ist legitim in McNuggets gibt es rosa Goop?' Abgesehen von der Syntax ist der wichtige Punkt, dass McDonald's Jahre nach der anfänglichen Kontroverse um rosa Schleim immer noch mit dem mythischen Mem, dem rosa Schleim, zu kämpfen hatte.
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Die Idee, dass McDonald's ihre Nuggets aus rosa Schleim formt, scheint aus zwei von Jamie Olivers Gesundheitskreuzzügen hervorgegangen zu sein. In Eins, er übergießt Rindfleisch mit Ammoniak zu dramatisieren, wie die Fleischindustrie amerikanisches Rindfleisch behandelt. Im anderen bereitet er Chicken Nuggets für Kinder zu ein Huhn zu einer Paste mischen blend . Die einzige Verbindung zwischen den beiden Themen ist jedoch ein weit verbreitetes Foto von etwas, das wie eine lange Sorte Erdbeer-Softeis aussieht. Einige Quellen behaupten, das Foto sei ein Beweis für rosa Schleim. Andere, dass Nuggets aus mechanisch getrenntem Hühnchen hergestellt werden.
Aller Wahrscheinlichkeit nach lebt der Mythos vom rosa Schleim in Hühnernuggets liegt daran, dass das Bild wie rosa Schleim aussieht. Rosa Schleim ist jedoch, wie Invers erklärt, magere, fein strukturierte Rinderreste, die zum Filtern von Hackfleischprodukten verwendet werden. Tatsächlich hat McDonald's rosa Schleim verwendet, aber in ihren Burgern, nicht in ihren Nuggets. Wie Zeit berichtete im Jahr 2012, der von Oliver angeheizte Aufschrei gegen rosa Schleim zwang sie jedoch, ihn aus ihren Burgern zu entfernen.
Was ist mechanisch getrenntes Huhn?
Streng genommen gibt es also keinen rosa Schleim in Chicken Nuggets. Grob gesagt gibt es in Chicken Nuggets rosa Schleim in dem Sinne, dass sie mechanisch getrenntes Hühnchen verwenden. Jahrelange Leute, die die Begriffe austauschbar verwenden, haben das Thema erheblich durcheinander gebracht.
Gemäß Schnupfen , mechanisch getrenntes Fleisch ist der Prozess der Entfernung von Fleischgewebe aus den Knochen von Tieren. Das so gewonnene Fleisch wird für Lebensmittel verwendet, bei denen es weniger auf die Präsentation ankommt, wie beispielsweise Chicken Nuggets oder Hot Dogs. Es sollte jedoch beachtet werden, dass seit 2004 mechanisch getrenntes Rindfleisch in den USA aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Rinderwahnsinns illegal ist. Das US-Landwirtschaftsministerium gibt derzeit an, dass der Verzehr von mechanisch getrenntem Geflügel sicher ist, jedoch eine entsprechende Kennzeichnung erfordert.
Wie rosa Schleim, MC Donalds verwendet mechanisch getrenntes Hühnchen, hörte aber 2003 zugunsten von Hähnchen mit weißem Fleisch auf. Wenn es um Chicken Nuggets im Allgemeinen geht, ist die Nationaler Hühnerrat besagt, dass mechanisch getrenntes Hühnchen normalerweise nicht für Chicken Nuggets verwendet wird, während rosa Schleim niemals verwendet wird. Chicken Nuggets, erklären sie, sind im Wesentlichen Hühnerfleischbällchen, gemahlene Hühnchenfleischklumpen, die zu Scheiben geformt sind.
Hier legen sie auch den letzten rosa Schleim-Mythos beiseite: Chicken Nuggets werden mit Fleischkleber zusammengehalten. Fleischkleber, HuffPost berichtet, sind Transglutaminase, ein Enzym, das verschiedene Fleischstücke miteinander verbindet. Bei Chicken Nuggets hingegen verklebt das Fleisch natürlich mit Hilfe der Panade. Grundsätzlich, Hühnernuggets sind noch etwas eklig, aber nicht Das monströs.
