Nachahmer legales Rezept für gebackene Jakobsmuscheln mit Meeresfrüchten

Ein Abendessen in Legale Meeresfrüchte ist nicht vollständig, ohne die gebackenen Jakobsmuscheln zu probieren. Im Gegensatz zu dem, was manche vielleicht denken, ist dieses Rezept laut Molly Madigan Pisula, die unter Blogs und Rezepte veröffentlicht wird, 'sehr einfach' zu Hause zuzubereiten Vanille-Bohnen-Küche . Solange Sie gute Jakobsmuscheln auswählen, wird dieses Gericht genauso lecker schmecken, als ob Sie es im Restaurant hätten.

Wie Madigan Pisula zu Mashed sagte: „Ich mache dieses Gericht gerne, wenn ich schöne Jakobsmuscheln auf dem Markt oder im Laden sehe. Es ist eine großartige Möglichkeit, köstliche Jakobsmuscheln zu präsentieren.' Sie fügte hinzu: 'Ich liebe dies auch als Mahlzeit für besondere Anlässe seit dem Meer'. Jakobsmuscheln sind nicht billig . Es ist ein absoluter Publikumsmagnet, wenn Sie etwas zu feiern haben!'

'Sie müssen nicht über einer Pfanne stehen und jede Jakobsmuschel sorgfältig wenden, wenn sie braun wird', fügte sie hinzu. Also, lass uns dieses einfache, wow-würdige Gericht zubereiten.

Lebensmittel, die nicht verfallen

Sammeln Sie Ihre Zutaten

Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie die gebackenen Jakobsmuscheln von Legal Sea Foods zubereiten möchten, ist, die Jakobsmuscheln zu kaufen, wobei Madigan Pisuals Nachahmerrezept zwei Pfund der frischen Sorte verlangt. Wir fragten sie, worauf sie achten sollte, um sicherzustellen, dass Sie hochwertige Meeresfrüchte kaufen, und sie riet: „Jakobsmuscheln sollten überhaupt nicht viel riechen – nur leicht nach Meer. Wenn Ihre Jakobsmuscheln sehr fischig riechen oder stark riechen, sollten Sie sie wegwerfen. Sie sollten auch eine cremige Farbe haben und sich fest anfühlen.'

Fügen Sie außer Jakobsmuscheln folgende Zutaten zu Ihrer Einkaufsliste hinzu: Buttermilch, fein gehackter frischer Thymian und Petersilie, koscheres Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Butter, Ritz-Cracker – Sie benötigen etwa 20 – und eine Zitrone zum Servieren.

Wissenswertes: Wussten Sie schon Ritz hat Löcher damit die Cracker dünn und knusprig bleiben und die Luft beim Backen entweichen kann?

Bereiten Sie Ihre Jakobsmuscheln vor

Schritt eins besteht darin, die Jakobsmuscheln bei Bedarf aufzutauen. 'Vermeiden Sie die Verwendung der Mikrowelle, weil es einfach ist, die Jakobsmuscheln zu kochen, anstatt sie aufzutauen!' Madigan Pisula sagte und fügte hinzu, dass Mikrowellen deine Jakobsmuscheln gummiartig machen. Sie stellt fest, dass die beste Methode darin besteht, sie „aus dem Gefrierschrank zu nehmen und sie etwa 24 Stunden lang im Kühlschrank aufzutauen“. Alternativ sagte sie zu Mashed, dass man sie in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen kann, bis sie aufgetaut sind.

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In der Zwischenzeit sagte Madigan Pisula zu Mashed, dass es schwierig ist, dieses Rezept zu vermasseln, aber mit feuchten Jakobsmuscheln wird es reichen. Um dies zu vermeiden, rät sie: „Nachdem Sie sie gespült haben, sollten Sie sie unbedingt mit einem Papiertuch trocken tupfen. Auf diese Weise werden Sie nicht mit einem wässrigen Gericht enden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie mit aufgetauten Jakobsmuscheln begonnen haben, da diese mehr Flüssigkeit enthalten als frische.'

Sobald Ihre Jakobsmuscheln fertig sind, sollten Sie ihre seitlichen Muskeln entfernen. Dies ist einfacher als Sie vielleicht denken. Madigan Pisula sagt: 'Sie lassen sich sehr leicht mit den Fingern abziehen.' Sie fügt hinzu: 'Und wenn Sie eine vermissen, ist das kein Problem – sie haben nur eine zähere Textur, die nicht so angenehm ist.'

Fügen Sie Ihre Sahnesauce hinzu

Während Sie Ihre Jakobsmuscheln vorbereiten und bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Dann die aufgetauten Jakobsmuscheln mit entferntem Seitenmuskel in eine große Schüssel geben. Sie fügen die Buttermilch, fein gehackten Thymian und Petersilie, Ihr Salz und den Pfeffer hinzu und werfen die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Sauce. Als nächstes kommt alles in Ihre Auflaufform.

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In der Zwischenzeit wollte Madigan Pisula sicherstellen, dass Hobbyköche wissen, dass „gebackene Jakobsmuscheln nicht gut für Reste geeignet sind, da der knusprige Belag weich und matschig wird und die Jakobsmuscheln dazu neigen, zu verkochen, wenn Sie erneut versuchen, sie zu backen oder in der Mikrowelle zu erhitzen“. Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, sollten Sie es daher vor dem Servieren zubereiten. Mit anderen Worten, wenn Sie auf der Suche nach einer Mahlzeit zum Vorbereiten sind, ist dies nicht das Richtige!

Gib Butter zu deinen Jakobsmuscheln

Sobald die Jakobsmuscheln und die Sauce in eine Auflaufform gegossen sind, träufeln Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig über die Jakobsmuscheln.

Als nächstes fügen Sie die Ritz-Cracker hinzu, aber legen Sie sie zuerst in einen Reißverschlussbeutel und zerkleinern Sie die Cracker mit den Fingern, bis Sie eine Mischung aus feinen Krümel und größeren Stücken haben. Warum? „Ich mag es, eine Mischung aus feinen Krümeln und größeren Stücken zu haben, weil ich den Unterschied in der Textur mag“, sagte Madigan Pisula zu Mashed und fügte hinzu: „Mit den feinen Krümeln kannst du das ganze Gericht bedecken, aber die größeren Stücke geben dir einen schönen Crunch wenn du hineinbeißt.' Yum!

In der Zwischenzeit erzählte uns die Schöpferin des Rezepts auch, wie sie dieses herzhafte Gericht normalerweise genießt, und bemerkte: „Ich serviere es gerne mit einem großen grünen Salat oder etwas geröstetem oder gegrilltem Gemüse als Beilage. Sie können es bestimmt auch zu Pasta servieren!'

Das Cracker-Topping hinzufügen und backen

Sobald Ihre Ritz zerbröckelt sind, streuen Sie sie über die Jakobsmuscheln. Dann ist das Gericht fertig zum Backen, wobei Madigan Pisula die Hobbyköche anweist, dass dieser Vorgang etwa 20 Minuten dauert.

Sie gibt zu: 'Es ist ein bisschen schwer zu erkennen, ob Sie das Gericht zu lange oder zu wenig gekocht haben, weil Sie die Jakobsmuscheln unter der Krume nicht wirklich sehen können.' Zielen Sie schließlich auf eine goldbraune Crackerkrume – aber nicht verbrannt! 'Sie könnten eine Jakobsmuschel vom Rand entfernen und testen, wenn Sie sich wegen der Kochzeit Sorgen machen', rät sie und fügt hinzu: 'Eine gut gekochte Jakobsmuschel ist in der Mitte nur undurchsichtig und hat keine gummiartige Textur.'

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„Für mittelgroße Jakobsmuscheln sollte die Kochzeit von 20 Minuten perfekt sein“, sagte sie. 'Aber wenn Sie am Ende ziemlich kleine oder ziemlich große Jakobsmuscheln verwenden, möchten Sie vielleicht ein paar Minuten auf beiden Seiten entsprechend anpassen.' Madigan Pisula merkt an, dass Sie aus diesem Grund keine sehr kleinen Jakobsmuscheln verwenden sollten, da diese verkochen, während die Krümel braun werden.

Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, servieren Sie Ihre Jakobsmuscheln mit Zitrone.

• 2 Pfund frische Jakobsmuscheln
• ½ Tasse Buttermilch
• 1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian
• 2 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Tasse geschmolzene Butter
• 20 Ritz-Cracker
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

1. Backofen auf 400 Grad Celsius vorheizen.
2. Entfernen Sie den seitlichen Muskel von jeder Jakobsmuschel, spülen Sie die Jakobsmuscheln ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
3. Jakobsmuscheln in eine große Schüssel geben.
4. Buttermilch, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig schwenken.
5. In eine Auflaufform gießen.
6. Zerlassene Butter über die Jakobsmuscheln träufeln.
7. Ritz Cracker in einen Reißverschlussbeutel geben und mit den Fingern zerdrücken, bis eine Mischung aus feinen Krümeln und größeren Stücken entsteht.
8. Cracker-Krümel auf die Jakobsmuscheln streuen.
9. Jakobsmuscheln 20 Minuten bei 400 Grad backen.
10. Mit Zitronenspalten servieren.

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