Es gibt viele verschiedene Arten von gefrorenen Desserts, von Eis und gefrorenem Joghurt bis hin zu Eis am Stiel und mehr. Aber Sie haben sich vielleicht über den Unterschied zwischen Eiscreme und Softeis – oder wenn es wirklich einen Unterschied gibt. Immerhin tragen sie im Wesentlichen den gleichen Namen. Es hängt wirklich alles von den USDA-Vorschriften ab.
Gemäß Löffel Universität , das USDA hält bestimmte Standards für Eiscreme . Am wichtigsten ist, dass Eiscreme aus 20 Prozent Sahne, 10 Prozent Milch und mindestens 10 Prozent Fett bestehen muss. Premium-Eismarken wie Ben & Jerry's verwenden in ihrem Eis tatsächlich 15 bis 20 Prozent Fett, was es cremiger, reichhaltiger und unglaublich lecker macht. Auch normales Eis ist dichter und damit fester, da es hart gefroren ist. Dies wird durch eine vierte Komponente des Eises verursacht: Überlauf.
Overrun ist die Luftmenge, die aufgewühlt wird ins Eis , wodurch es leichter und flauschiger wird (via Chocolate Shoppe Eiscreme ). Dies ist, was billigere Eiscreme-Marken tun, weil das Produkt dadurch günstiger hergestellt werden kann und die Gewinnspanne der Marke dicker ist (via Scheiben-Konzession ). Luft ist billiger als Milchprodukte , Letztendlich.
Soft Serve hat mehr davon in sich
Softeis entstand in den 1930er Jahren. Laut Slices Concession war es auf Jahrmärkten, Karneval, Vergnügungsparks und sogar in Restaurants sehr beliebt. Wie Sie wahrscheinlich schon vermutet haben, gibt es ein paar Unterschiede zwischen Softeis und normalem Eis.
Zunächst einmal enthält Softeis weniger Milchfett als hartes Eis. Der zweite und wahrscheinlich wichtigere Unterschied besteht darin, dass Softeis laut Slices Concession deutlich weniger Überlauf aufweist als normales Harteis.
rein und raus Soße
Abgesehen davon ist Softeis eigentlich genau dasselbe wie Eis. Sie enthalten alle die gleichen Zutaten, aber die Maschine, die zur Herstellung von Softeis verwendet wird, hält es weich und hat eine glattere Textur. Die Maschine zum Rühren von Softeis enthält beim Rühren mehr Luft als in hartem Eis. Die Maschine ist auch dafür verantwortlich, dass das Eis nicht sehr hart wird, indem sie es kühl genug, aber nicht zu kühl hält, so die Spoon University. Was Sie am Ende erhalten, ist der glatte und cremige weiche Aufschlag Eis, das du kennst und liebst .
