Tara Rylie/Mashed Pünktlich zum Frühling und Sommer wird dieser Brokkoli-Speck-Salat zu Ihrem Lieblingsgericht für alle Familienfeiern, Picknicks und Grillabende zu Hause. Wir lieben dieses Rezept, weil es verdammt einfach zuzubereiten ist, es ist voller Brokkoli (was vollgepackt mit Vitaminen , Mineralien und bioaktive Verbindungen) und dennoch so lecker, dass niemand merkt, dass sie gerade Gemüse essen, und Sie können es auf jeden Fall vorzeitig zubereiten. Stellen Sie sich vor, Sie können diesen Salat schnell zubereiten, bevor Ihre Gäste überhaupt eintreffen; Das heißt, Sie können mehr Zeit mit ihnen verbringen und davon schwärmen, wie großartig dieser Salat wirklich ist!
Wir haben diesen Salat mit gegrilltem Hähnchen, Hot Dogs und Hamburgern neben Obstsalat probiert und auf Ofenkartoffeln serviert. Jeder Weg war für sich genommen mächtig lecker! Wenn Sie jedoch Reste haben möchten, empfehlen wir Ihnen, eine doppelte Charge zu machen, da eine Charge einfach nicht so lange hält!
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Lesen Sie weiter als Chefköchin Tara Rylie von RylieKuchen führt Sie durch die Zubereitung dieses Salats in weniger als 30 Minuten.
Du willst knusprigen Speck für den Brokkoli-Speck-Salat
Tara Rylie/Mashed Der Trick, um den besten Brokkoli-Speck-Salat zuzubereiten, besteht darin, sicherzustellen, dass Sie total knusprigen Speck haben. es dreht sich alles um den Speck! Schneiden Sie Ihren Speck in ¼-Zoll-Stücke und legen Sie ihn in eine erhitzte Bratpfanne. Machen Sie sich keine Sorgen, Öl, Butter oder sogar Kochspray in Ihre Pfanne zu geben, Speck enthält genug Fett, um die Pfanne beim Kochen zu beschichten.
Bacon bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dies dauert ungefähr zehn Minuten. Es ist verlockend, die Hitze zu erhöhen und den Speck extra schnell zu kochen, aber dann werden Sie am Ende einige Speckstücke haben, die verbrannt und andere nicht durchgegart sind. Niedriges und langsames Garen erzeugt gleichmäßig gegarte, knusprige Speckstücke rundum. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
Verwenden Sie für diesen Salat den ganzen Brokkoli
Tara Rylie/Mashed Beim Kochen von Gemüse neigen die Leute oft dazu, nicht mit den Stielen / Stielen zu arbeiten. Wir sind uns nicht sicher, warum das so ist, aber wir sind hier, um Ihnen zu sagen: VERWENDEN SIE DEN GANZEN BROKKOLI! Auch die Stängel von Brokkoli enthalten viel Nährwert und sind super knusprig, sodass sie perfekt zu diesem Salat passen. Schneiden Sie für diesen Salat den Brokkolistängel von den Röschen ab. Dann fein hacken, sodass sie kleiner als mundgerechte Stücke sind. Als nächstes schneidest du deine Röschen in mundgerechte Stücke. Da die Stiele knusprig sind, möchten Sie keinen Bissen Stiele. Schneiden Sie sie in kleinere Stücke als die Röschen, um einen perfekt strukturierten Salat zu erhalten.
Den Brokkoli-Speck-Salat aufgießen
Tara Rylie/Mashed Kein Salat ist komplett ohne das richtige Dressing. Dieser Salat hat ein süß-würziges Dressing, das die Aromen des salzigen Specks und des frischen Brokkolis hervorhebt und dennoch alle Add-Ins glänzen lässt! Einfach Mayonnaise, Weißweinessig, Honig und schwarzen Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Wenn du keinen gepfefferten Speck für den Salat selbst verwendest, erwäge, etwas mehr Pfeffer hinzuzufügen. Wenn Sie Ihre Salate etwas salziger mögen, fügen Sie hier einige hinzu. Agave kann anstelle von Honig verwendet werden und Apfelessig anstelle von Weißweinessig.
Add-Ins bringen diesen Brokkoli-Speck-Salat zum Glänzen
Tara Rylie/Mashed Jedes Add-In zu diesem Salat spielt seine eigene besondere Rolle, hat aber auch ein oder zwei Ersatzprodukte, die Sie zur Not verwenden können. Weißer Cheddar ist scharf und salzig, kann aber bei Bedarf oder bevorzugt durch einen normalen scharfen Cheddar ersetzt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sich hier für einen starken Käseersatz entscheiden, da sich jeder milde Cheddar einfach vermischt und sich in den anderen Aromen dieses Salats verliert.
Sonnenblumenkerne verleihen diesem Salat eine herrliche Knusprigkeit und können durch Kürbiskerne oder gehobelte Mandeln ersetzt werden. Goldene Rosinen verleihen ein wenig Süße und können durch Craisinen oder sogar Rosinen ersetzt werden. Rote Zwiebeln haben einen relativ milden Geschmack und eignen sich daher hervorragend für Salate, aber wenn Sie untertauchen müssen, empfehlen wir die Verwendung von gelben Zwiebeln. Was auch immer Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie es tun hacke deine Zwiebeln fein, niemand mag einen Bissen frischer, knackiger Zwiebeln!
Mischen Sie den Brokkoli-Speck-Salat
Tara Rylie/Mashed Diesen Salat zusammen zu werfen ist kinderleicht. Geben Sie einfach Ihren gehackten Brokkoli in die große Schüssel mit Ihrem Dressing. Alles zusammenklappen und dann goldene Rosinen, Speck, rote Zwiebeln, Sonnenblumenkerne und weißen Cheddar hineinwerfen. Nochmals, einfach alles zusammenfalten und fertig! Wenn Sie planen, diesen Salat im Voraus zuzubereiten, aber nicht möchten, dass das Dressing ein wenig in den Brokkoli eindringt (das passiert natürlich), dann kombinieren Sie einfach alles in einem Liter großen Ziploc und bewahren Sie das Dressing separat auf.
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Bewahren Sie alles bis zur Verwendung gekühlt auf. Wenn Sie fertig sind, werfen Sie einfach alles in eine Schüssel und servieren Sie es! Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Reste haben, aber wenn Sie dies tun, bewahren Sie sie bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf.
Brokkoli-Speck-Salat, der Lust auf Gemüse macht Füllen 202 Drucken Suchen Sie nach einer perfekten Beilage für Ihr nächstes Potluck? Wie wäre es mit Brokkoli? Vertrauen Sie uns, dieser Brokkolisalat ist dank knusprigem Speck die nächste Stufe. Zubereitungszeit 25 Minuten Kochzeit 0 Minuten Portionen 8 Portionen
Gesamtzeit: 25 Minuten Zutaten- ¾ Pfund gepfefferter Speck
- 1 Pfund Brokkoli (oder 1 großer Kopf)
- 1 Tasse geriebener scharfer weißer Cheddar
- ½ Tasse goldene Rosinen
- ⅓ Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
- ⅓ Tasse geröstete + gesalzene Sonnenblumenkerne
- ¾ Tasse Mayonnaise
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Agave
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Speck in ¼-Zoll-Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis sie knusprig sind; ungefähr 10 Minuten. Wenn Sie fertig sind, verwenden Sie einen Schaumlöffel, um den Speck aus der Pfanne zu nehmen und beiseite zu stellen.
- Während der Speck kocht, schneiden Sie den Brokkoli-Stiel von den Röschen ab. Brokkolistängel fein hacken und Röschen in kleinere mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Weißweinessig, Agave und schwarzen Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Fügen Sie gehackten Brokkoli, knusprigen Speck, Cheddar, goldene Rosinen, rote Zwiebeln und Sonnenblumenkerne hinzu. Falten, bis sie gründlich kombiniert sind.
- Kalt servieren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
| Kalorien pro Portion | 452 |
| Gesamtfett | 39,4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11,4 g |
| Transfette | 0,3 g |
| Cholesterin | 53,3 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 14,5 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Gesamtzucker | 8,9 g |
| Natrium | 532,9 mg |
| Protein | 11,3 g |
