90 gesunde Rezepte für den Nationalen Ernährungsmonat

Während es eine Zeit und einen Ort für einen Cheeseburger gibt und Pommes frittes , feiern wir den National Nutrition Month im März mit einer Liste von 90 unserer beliebtesten gesunden Rezepte, die dabei helfen, Ihr inneres Verlangen nach Nahrung zu inspirieren und zu entfachen. Und wir reden nicht nur von einfachen Salaten mit Salat, Gurke und nur einem Spritzer Dressing. Hier haben wir eine Liste mit herzhaften Suppen zusammengestellt, die sich hervorragend für kalte Märztage eignen, verschiedene Zubereitungen aus Gemüse, Hühnchen, Fisch und anderen Proteinen, mediterran inspirierte Gerichte und sogar Kekse. Richtig, wir sagten Kekse. Wer hat gesagt, dass Kekse mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitung nicht nahrhaft sein können?

Vermeiden Sie also in diesem März den Drang, in die Stadt zu ziehen Fast-Food-Drive-Through Bahn und machen Sie sich stattdessen die Mühe, etwas Gesundes für Sie und Ihre Familie zuzubereiten. Und keine Sorge, nicht alle gesunden Rezepte müssen kompliziert sein. Einige dieser Gerichte brauchen nur 15 Minuten und die meisten brauchen weniger als eine halbe Stunde für die Zubereitung. Worauf wartest du? Stöbern Sie in dieser Liste, wählen Sie Ihre Favoriten aus, erstellen Sie eine Einkaufsliste und beginnen Sie mit dem Kochen!

Minestrone-Suppe

Manchmal ist eine schöne, warme, hausgemachte Suppe genau das, was Sie für ein kühles Mittagessen im Märznachmittag brauchen, und Bonuspunkte, wenn es sich um eine gesunde Suppe wie unsere Minestrone handelt. Die Suppe ist randvoll mit Gemüse, darunter Zwiebeln, Karotten und Sellerie , und besteht aus einer Basis, die zum Teil aus einer ganzen Dose Tomaten besteht, die voller Antioxidantien sind und helfen, Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen. Der Rezeptentwickler Sher Castellano empfiehlt die Verwendung von Tomaten der Marke Cento San Marzano – eine davon das beste da draußen – mit Basilikum für optimale Ergebnisse.

Rezept: Minestrone-Suppe

Erdbeersalat

Wenn Sie nach einer leichten Mittagsoption mit Portionen Obst und Gemüse suchen, sind Sie bei diesem Erdbeersalat mit gemischtem Gemüse genau richtig – Sie können auch Spinat oder Spinat verwenden Rucola zur Not – Sonnenblumenkerne, etwas leichter Feta-Käse und Erdbeeren, mariniert in einem „süß-säuerlichen“ Dressing. Erdbeeren haben, wie viele Früchte, viel Vitamin C zusammen mit Magnesium und Kalium, was diesen Salat zur idealen gesunden Wahl zur Bekämpfung von Viren während der Erkältungs- und Grippesaison macht.

Rezept: Erdbeersalat

Gebackener Hühnerflügel

Bewegen Sie sich, Braten! Für dieses Rezept für gebackene Hähnchenflügel verwenden Sie Ihre Ofen um die Flügel zu kochen, wodurch einige der unerwünschten gesundheitlichen Nachteile des Bratens von Lebensmitteln beseitigt werden. Backen ist eine gesündere Option, da es hilft, das Hinzufügen von überschüssigem, unerwünschtem Fett zum fertigen Produkt zu vermeiden. Der Rezeptentwickler Keith Kamikawa führt Sie durch die Zubereitung der Hähnchenflügel auf eine Weise, die sicherstellt, dass sie nicht an Geschmack und der begehrten knusprigen Textur sparen.

Rezept: Gebackener Hühnerflügel

Veganer Shepherd's Pie

Dieses vegane Shepherd's Pie-Rezept ersetzt pflanzliche Zutaten wie Linsen, Kichererbsen und etwas Tiefkühlgemüse für das übliche Fleisch, das in dem Gericht verwendet wird: Lamm und Hammel , oder, in der amerikanisierten Version, Hackfleisch. Vegane Ernährung hat mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung beim Abnehmen und die Verbesserung der Herzgesundheit. Natürlich toppen Sie diesen veganen Shepherd's Pie noch mit reichlich Kartoffelpüree , das dem Gericht die traditionelle cremige Güte hinzufügt. Die Kochzeit beträgt fast eine Stunde, tragen Sie also unbedingt Ihre Geduldshose.

Rezept: Veganer Shepherd's Pie

Cremige Avocado-Nudeln

Wie können Sie Ihr cremiges Lieblings-Nudelgericht ein wenig gesünder zubereiten? Lassen Sie den Alfredo oder den fallen allseits beliebte Wodka-Sauce und entscheiden Sie sich stattdessen für eine cremige Sauce auf Avocadobasis. Avocados enthalten nicht nur viele Vitamine, sie sind auch dafür bekannt, dass sie „gute Fette“ enthalten und zu mehr Energie führen. Es gibt auch Spinat, Kirschtomaten, Basilikum, Zitronenschale und Knoblauch in diesem Gericht, um einige vegetarische Portionen und viel Geschmack hinzuzufügen.

Rezept: Cremige Avocado-Nudeln

Würzige chinesische Aubergine

Dieses würzige chinesische Auberginenrezept stammt von der Rezeptentwicklerin Miriam Hahn, die auch Wellness-Coach ist, also wissen Sie, dass es sehr gesund sein muss. Das Geheimnis, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, besteht darin, die Haut auf der Aubergine zu halten, was laut Hahn zu den Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen des Gemüses beiträgt. Nachdem Sie das Gemüse zusammen sautiert haben, machen Sie eine Sauce auf der Basis von Sojasauce und Reisessig vor dem Mischen und Genießen darüber gießen.

Rezept: Würzige chinesische Aubergine

Heißluftfritteuse Falafel

Wir alle lieben unsere Heißluftfritteusen , Und Falafel ist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, das von Menschen auf der ganzen Welt verehrt wird. Es sind viele Zutaten notwendig, um diese Heißluftfritteusen-Falafel herzustellen, aber die eigentliche Zubereitung erfordert nur ein leichtes Mischen und die Verwendung Ihrer Küchenmaschine, um sicherzustellen, dass alles richtig gemischt wird. Die Falafel sind mit viel gemacht Kichererbsen und etwas Jalapeño als Gewürz, letzteres enthält ein Antioxidans, das Zellschäden bekämpft.

Rezept: Heißluftfritteuse Falafel

Gebackenes Honig-Knoblauch-Huhn

Endlich eine brandneue Art, eine potenziell langweilige Hähnchenbrust zuzubereiten. Die Zubereitung ist so einfach wie das Anbraten Ihrer knochenlosen, hautlosen Hähnchenbrust in einer gusseisernen Pfanne, Gießen Sie Ihre Sauce aus Hühnerbrühe, Knoblauch, Honig und Tamari , dann das Ganze kurz in den Ofen schieben. Die Zugabe von Honig – der bei der Gesundheit des Magen-Darm-Trakts und der psychischen Gesundheit helfen kann – und Knoblauch – der helfen kann, Ihr Herz gesund zu halten – gibt Ihnen ein besonders gutes Gefühl, wenn Sie dieses Gericht Ihrer Familie servieren oder es alleine genießen.

Rezept: Gebackenes Honig-Knoblauch-Huhn

Haferkekse ohne Backen

Wer sagt, dass Nachtisch ungesund sein muss? Nicht wir, das ist sicher! Deshalb haben wir die Rezeptentwicklerin Maren Epstein, die sich auf gesunde Rezepte spezialisiert hat, um Hilfe gebeten. Die Kekse erhalten ihren Gesundheitskick durch die Verwendung von natürlichem Ahornsirup – der bei der Gesundheit des Gehirns und der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit helfen kann – statt Zucker . Natürlich ist in diesen Keksen auch viel Hafer enthalten, der viele Ballaststoffe enthält und Herzproblemen vorbeugen kann. „Die sind so gesund, dass man sie wirklich zum Frühstück essen könnte“, sagt Epstein.

Rezept: Haferkekse ohne Backen

Blumenkohl-Nuggets

Wenn Sie nach einer vegetarischen Alternative suchen, die genau so schmeckt Hühnernuggets , fahren Sie fort, da dies nicht das Rezept für Sie ist. Wenn Sie jedoch einen lustigen panierten Snack mit mehr gesundheitlichen Vorteilen wünschen, schauen Sie sich diese Blumenkohl-Nuggets an, die aus einem ganzen Blumenkohlkopf hergestellt werden, der zwei Dutzend Nuggets ergibt. Blumenkohl hilft beim Gedächtnis und kann neben anderen gesundheitlichen Vorteilen antikarzinogen sein. Sie können für diese Blumenkohlnuggets jede beliebige Dip-Sauce verwenden, aber die Rezeptentwicklerin Catherine Brookes schlägt vor Ketchup , Mayo oder süße Chilisauce.

Rezept: Blumenkohl-Nuggets

Vegetarische Zucchini-Lasagne

Lassen Sie die Nudeln weg und tauchen Sie sie in Zucchinistreifen ein, um dieses klassische italienische Gericht ein bisschen gesünder zu machen. Rezeptentwicklerin Kristen Carli zeigt Ihnen, wie Sie die Zucchini richtig schneiden und dann mit Tomatensauce und Ricotta schichten Mozzarella Käse für beste Ergebnisse. Die Zucchini, die bei der Behandlung von Diabetes und der Verdauungsgesundheit helfen kann, ist nicht nur gesund, diese Lasagne ist auch glutenfrei. Carli empfiehlt, es mit Hühnchen oder geröstetem Brokkoli zu servieren.

Rezept: Vegetarische Zucchini-Lasagne

Warmer Spinatsalat

Dieser warme Spinatsalat kombiniert Proteine, Nährstoffe und Geschmack zu einem köstlichen Salat, bei dem Sie sich wohlfühlen können. Die Rezeptentwicklerin Christina Musgrave führt Sie durch, wie Sie die Eier perfekt hart kochen und das Dressing aus Apfelessig zubereiten – das sich hervorragend für Cholesterin und Blutdruck eignet – und dijon Senf . Die Zubereitung des Salats dauert von Anfang bis Ende nur etwa 15 Minuten und ist perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Rezept: Warmer Spinatsalat

Gesunder Thunfisch-Wrap

Das ist gesund Thunfisch Wrap ist einfach zu schlagen, wenn Sie nach einem schnellen Mittagessen oder Snack suchen, aber trotzdem sicherstellen möchten, dass Sie sich gesund ernähren. Sie ersetzen die Mayonnaise, die Sie wahrscheinlich gewohnt sind, um den Thunfischsalat für griechischen Joghurt zuzubereiten, der viele Probiotika für die Darmgesundheit sowie Kalzium enthält. Rezeptentwicklerin Susan Olayinka sagt, dass dieser Wechsel „dieses Rezept nicht nur gesünder macht, sondern ihm auch einen etwas würzigen Geschmack verleiht“.

Rezept: Gesunder Thunfisch-Wrap

Schnelles und einfaches Kohlsteak

Dieses Kohlsteak-Rezept ist sicherlich schnell und einfach und erfordert nur fünf Minuten Vorbereitungszeit und fünf Zutaten: Kohl, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Die Kohlsteaks sind nicht nur gesund – Kohl ist kalorienarm und eine großartige Quelle für die Vitamine A und C – sie sind sehr lecker und können mit fast jedem Hauptgericht kombiniert werden, z perfekt gebratenes, knuspriges Hähnchen oder Sie könnten sie zerkleinern, um sie in Suppen oder Salaten zu verwenden.

Rezept: Schnelles und einfaches Kohlsteak

Würzige Garnelenschale

Diese würzige Garnelenschale erfordert eine lange Liste an Zutaten, aber keine Sorge, die Zubereitung dauert nur eine halbe Stunde von Anfang bis Ende. Neben Garnelen – die Omega-3-Fettsäuren und viel Jod enthalten – gibt es Brokkoli und Zucchini in diesem Gericht, Gemüse, das auch gesundheitliche Vorteile bietet. Nachdem Sie Ihre Garnelen in a gekocht haben wok , werfen Sie eine Sauce aus Sojasauce, Honig und Sriracha sowie etwas Knoblauch und Ingwer hinein. Mit Jasmin servieren oder Basmati-Reis .

Rezept: Würzige Garnelenschale

Instant Pot Truthahnsuppe

Wir alle wissen, dass unsere gute Hühnersuppe viele gesundheitliche Vorteile hat und ein Favorit bei der Bekämpfung einer Erkältung oder Grippe ist, aber ersetzen Sie in diesem Rezept das Huhn durch Truthahn – das die Vitamine B-6, B-12 und Zink enthält hilft, mehr gesundheitliche Vorteile hinzuzufügen. Noch besser ist, dass Sie diese Truthahnsuppe direkt in Ihrem Haus zubereiten können Instant-Pot und genießen Sie es in kürzester Zeit. Nachdem Sie die Zwiebeln und das Gemüse sautiert haben, fügen Sie die Brühe und den Truthahn hinzu, dann die Nudeln und lassen den Instant Pot seine Magie wirken.

Rezept: Instant Pot Truthahnsuppe

Gesunde Süßkartoffel-Quesadillas

Sie würden sich schwer tun, jemanden zu finden, der es nicht liebt, einen großen Bissen aus einem zu nehmen käsige Hähnchen-Quesadilla in Sauerrahm getaucht. Dieses einzigartige Süßkartoffel-Quesadilla-Rezept geht noch einen Schritt weiter und enthält mehrere Zutaten mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, wie z. B. die Süßkartoffeln selbst, die ein Superfood sind, das dafür bekannt ist, bei der Kontrolle von Diabetes, der Verbesserung der Augengesundheit und der Bekämpfung von Fettleibigkeit zu helfen. Das Rezept verlangt auch Bio-Kicherbohnen, Avocado und Koriander. Lecker!

Rezept: Gesunde Süßkartoffel-Quesadillas

Brokkolisalat

Auf der Suche nach einem gesunden Salat, der „knusprig, würzig und voller salziger und süßer Aromen“ ist? Mit diesem Brokkolisalat von Rezeptentwicklerin Monica Nedeff haben wir Sie total erwischt. Neben Brokkoli – der reich an Ballaststoffen ist, um die Verdauungsgesundheit zu unterstützen – enthält dieser Salat natürlich mehrere gesunde Zutaten, darunter Äpfel, Karotten, Zwiebeln, Erdnüsse und ein Dressing mit etwas Apfelessig. Nedeff serviert diesen Brokkolisalat gerne dazu gebackener Schinken in den kühleren Monaten.

Rezept: Brokkolisalat

Lachs in Pistazienkruste

Wie könnte man ein Protein wie Lachs besser verbessern als mit einem Crunchy Pistazie Kruste? Die gehackten Pistazien – die auch Protein sowie Antioxidantien und Entzündungshemmer enthalten – werden durch eine Honigglasur am Lachs befestigt, was dem Gericht ein wenig Süße verleiht. Drücken Sie nach dem Backen des Lachses mit Pistazienkruste etwas Zitrone darauf und servieren Sie ihn mit einer gesunden Beilage wie geröstetem Gemüse, gemischtem grünem Salat oder Spinatsalat.

Rezept: Lachs in Pistazienkruste

Knuspriger Chili-Tofu

Laut Rezeptentwicklerin Catherine Brookes ist „das Geheimnis des perfekten Geschmacks Tofu ist in der Sauce.“ Für dieses Tofu-Rezept bereiten Sie eine süße Chilisauce zu Ihrem knusprigen, in Sesamöl gebratenen Tofu zu. Dieses Gericht ist vegan und glutenfrei, außerdem hat Tofu große gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Haltbarkeit Ihre Knochen stärken, Osteoporose vermeiden und vielleicht helfen, Darmkrebs und Prostatakrebs vorzubeugen. Brookes zeigt Ihnen, wie Sie den Tofu richtig zubereiten und braten sowie die Chilisauce zubereiten. Mit weißem Reis servieren.

Rezept: Knuspriger Chili-Tofu

Einfache Rote-Linsen-Suppe

Diese rote Linsensuppe ist so einfach zuzubereiten, Rezeptentwicklerin Susan Olayinka nennt sie „ziemlich idiotensicher“. Zu den Hauptzutaten gehören Hühnersuppe , eine Dose passierte Tomaten, eine Süßkartoffel, Gewürze und natürlich rote Linsen. Neben den gesundheitlichen Vorteilen der Superfood-Süßkartoffel haben die roten Linsen ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile, darunter einen hohen Ballaststoffgehalt, verschiedene notwendige Vitamine und Mineralien sowie viel Protein. Die Zubereitung der Suppe ist so einfach wie das Schneiden der Süßkartoffel, das Abmessen der anderen Zutaten und das Rühren der Suppe, während sie köchelt.

Rezept: Einfache Rote-Linsen-Suppe

Vegetarisches Chili mit 3 Bohnen

Rezeptentwicklerin Kate Shungu nennt dieses vegetarische Chili aus drei Bohnen „wärmend und beruhigend“, was es perfekt zum Abendessen nach einem kühlen Märztag macht. Wahrscheinlich haben Sie die meisten Zutaten, die dieses Rezept erfordert, bereits zur Hand, darunter Zwiebeln, Tomatensauce, Gewürze und drei Dosen Bohnen: Pintobohnen, Kidneybohnen und schwarze Bohnen, von denen letztere viel Protein enthalten. Kalzium und mehrere B-Vitamine. Top mit etwas geschreddert Cheddar-Käse oder ein Klecks Sauerrahm für ein Extra-Vergnügen.

Rezept: Vegetarisches Chili mit 3 Bohnen

Einfacher Hühnchen-Kabob

Diese Hähnchenspieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie werden auch in Ihrem Zuhause ein Hit, egal ob Sie sie Ihren Familienmitgliedern oder Partygästen servieren. Sie werden Ihren Ofen verwenden, um diese Kebabs anstelle von Ihrem zuzubereiten Grill . Die Rezeptentwicklerin Susan Olayinka führt Sie durch die einfache Zubereitung des Hühnchens in Würfel schneiden und Gewürze hinzufügen, das Gemüse, einschließlich Zwiebeln und Paprika – eine großartige Quelle für Vitamin C und A – in Scheiben schneiden und die Spieße auf Spieße stecken.

Rezept: Einfacher Hühnchen-Kabob

Gebratene Karotten

Das Hinzufügen einiger gerösteter Karotten zu Ihrem Teller ist eine großartige Möglichkeit, eine Portion Gemüse zu sich zu nehmen und einige ernsthafte gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Karotten enthalten viele Ballaststoffe, Kalium, das bei der Kontrolle Ihres Blutdrucks hilft, und Vitamin A, das für die Erhaltung der Augengesundheit wichtig ist. Wir alle sollte mehr Karotten essen ! Hier zeigt Ihnen Rezeptentwicklerin Susan Olayinka, wie Sie die Karotten für die besten Ergebnisse vorbereiten, bevor Sie sie würzen und backen. Olayinka empfiehlt, diese gerösteten Karotten mit einem Protein wie Brathähnchen oder, wenn Sie Vegetarier sind, etwas Hummus zu servieren.

Rezept: Gebratene Karotten

15-Minuten-Kichererbsen-Gemüse-Curry

Obwohl dieses Kichererbsen-Gemüse-Curry voller nahrhaftem Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Zucchini ist, bezieht es den größten Teil seiner Gesundheit aus der Kichererbse, die bei Ihrem Cholesterinspiegel hilft, Krebs vorbeugen und bei der Blutzuckerregulierung helfen kann. Außerdem ist dieses Gericht großartig, weil es das klassische Curry-Gewürz und den Geschmack hat, den Sie kennen und lieben. Rezeptentwicklerin Catherine Brookes serviert das fertige Curry entweder mit weißem Reis und etwas Joghurt oder Sauerrahm .

Rezept: 15-Minuten-Kichererbsen-Gemüse-Curry

Büffel Wild Wings vs Wingstop

Avocado-Tomaten-Salat

Dieser farbenfrohe Salat ist voller roter Zwiebeln, Mais und natürlich Kirschtomaten und Avocado und wird mit Balsamico-Essig angemacht, der nicht nur einen würzigen Kick verleiht, sondern auch die Verdauung ankurbeln kann, was ihn zum perfekten gesunden Mittagessen macht oder Snack. Es dauert nur acht Minuten, um diesen Salat von Anfang bis Ende zuzubereiten, wobei die meiste Zeit das Gemüse zerkleinert wird. Rezeptentwicklerin Susan Olayinka zeigt Ihnen, wie man die auswählt reifsten Avocados für den leckersten Salat.

Rezept: Avocado-Tomaten-Salat

Einfache Ceviche

Während Sie mehrere Arten von Fisch verwenden können, einschließlich des beliebten Weißfischs, um dieses traditionelle südamerikanische Gericht zuzubereiten, entscheidet sich Rezeptentwicklerin Maren Epstein für dieses Rezept für Lachs, merkt aber auch an, dass Garnelen auch ausreichen würden. Lachs ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, Krebs und Demenz vorzubeugen und die Herzgesundheit zu verbessern. Außerdem wird hier der Lachs in Limette gepökelt und die Ceviche ist voll von Obst und Gemüse wie Mangos, Radieschen , und englische Gurken.

Rezept: Einfache Ceviche

Gebackene Haferflocken

Ein gesundes Frühstück ist der Schlüssel zu einem guten Start in den Tag. Aus diesem Grund hat sich die Rezeptentwicklerin Kristen Carli dieses einzigartige Rezept für gebackene Haferflocken ausgedacht, das ihrer Meinung nach die Konsistenz von Kuchen hat. Hier wird altmodischer Hafer, eine gute Quelle für Ballaststoffe, Magnesium und Zink, beigemischt brauner Zucker , Zimt und Pfirsiche für ein köstliches Frühstücksgericht, das sich leicht unterwegs essen lässt. Carli betont, wie wichtig es ist, altmodischen Hafer zu verwenden – auch bekannt als Haferflocken – Im Vergleich zu anderen Arten führt die Feststellung ihrer teilweise gekochten Natur zu idealen Ergebnissen.

Rezept: Gebackene Haferflocken

Gebratenes Gemüse

Wir lieben hier eine gute Ladung geröstetes Gemüse, das nicht nur lecker ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Dieses Rezept für geröstetes Gemüse enthält Brokkoli, Karotten, Paprika u gelbe Zwiebeln , die mit etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt und mit Olivenöl beträufelt werden, bevor sie in den Ofen geschoben werden. Die Zubereitung ist einfach und beinhaltet meistens Zeit, die mit dem Schneiden des Gemüses verbracht wird. Halten Sie es gesund, indem Sie dieses geröstete Gemüse mit Hühnchen oder Fisch oder über einem Bett aus servieren brauner Reis .

Rezept: Gebratenes Gemüse

Vegane Sloppy Joes

Die Rezeptentwicklerin Hayley MacLean ersetzt in diesem Rezept für eine vegane Version des Lieblingssandwiches das traditionelle Hackfleisch von Sloppy Joes durch Linsen. MacLean verwendet rote Linsen, die ihrer Meinung nach die „fleischähnlichste Textur“ verleihen, und teilt mit, dass „Linsen ein so großartiges Grundnahrungsmittel für Protein sind, weil sie zu mehr als 25 % daraus bestehen.“ Möchten Sie die Dinge noch gesünder halten? Das Brötchen wegwerfen und auf Salat oder mit servieren gedünstetes Gemüse .

Rezept: Vegane Sloppy Joes

15-Minuten geladene Süßkartoffel

Wie Sie bereits wissen, lieben wir Süßkartoffeln, nicht nur weil sie besonders lecker sind, sondern auch wegen ihrer großen gesundheitlichen Vorteile. Dieses beladene Süßkartoffelrezept ist eine hervorragende Alternative, um nur etwas Butter darauf zu schlagen und sich stattdessen für zu entscheiden griechischer Joghurt , schwarze Bohnen und Mais, unter anderen Bestandteilen. Was noch besser ist, diese gefüllten Süßkartoffeln sind schnell und einfach zuzubereiten und Sie müssen nicht einmal Ihren Ofen einschalten, da Sie sie im Ofen zubereiten Mikrowelle .

Rezept: 15-Minuten geladene Süßkartoffel

Instant Pot Gobi Masala

Die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl sind unbestreitbar, und wenn er mit den richtigen Gewürzen zubereitet wird, kann er auch unbestreitbar köstlich sein. Miriam Hahn zeigt Ihnen, wie Sie dieses ganze Gericht in Ihrem Instant Pot zubereiten, einschließlich des Würzens der Blumenkohlröschen mit Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz, garam masala , Chilipulver, Ingwerpulver und Kurkuma, wobei letzteres bei Entzündungen helfen kann, Ihre Muskeln gesund hält und sogar bei Angstzuständen. Servieren Sie dieses Gericht als Beilage zu einem Protein oder mit Gemüse und Bohnen.

Rezept: Instant Pot Gobi Masala

Zucchini-Enchilada-Boote

Diese Zucchini-Enchilada-Boote sind einfach zuzubereiten und eine gesündere Alternative zu a traditionelle Enchilada mit Zucchini als Schale. Sie verwenden für dieses Rezept Putenhackfleisch anstelle von Rinderhackfleisch, da es magerer ist und die gesundheitlichen Vorteile dieses Gerichts noch verstärkt. Rezeptentwicklerin Carrie Madormo zeigt Ihnen, wie Sie die Enchilada-Sauce zubereiten, die mit Chilipulver für den Extra-Kick sorgt. Streuen Sie nach dem Zusammenbau etwas geriebenen Cheddar-Käse auf die Boote und backen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang, bevor Sie ihn genießen.

Rezept: Zucchini-Enchilada-Boote

Einfache Hähnchenbrust aus der Blechpfanne

Dieses einfache Rezept für Hähnchenbrust in einer Blechpfanne ist sicher gesund, bis hin zur verwendeten Bio-Butter. Das Huhn wird mit Oregano gewürzt, der bei Verdauungsproblemen und Asthma, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver helfen soll, und zusammen mit geschnittenen Karotten und Brokkoliröschen gebacken. Rezeptentwicklerin Maren Epstein empfiehlt, etwas Zitronenschale bzw Granatapfel Samen auf die Oberseite der fertigen Hähnchenbrust, um etwas Schwung, Farbe und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Rezept: Einfache Hähnchenbrust aus der Blechpfanne

Cobb-Salat

Cobb-Salate sind immer ein Genuss, und dieser von Rezeptentwicklerin Kristen Carli ist voll von Römersalat, Tomaten, Hähnchenbrust ohne Haut und hartgekochten Eiern, von denen letztere bei der Gesundheit der Augen, der Gewichtsabnahme und der Gehirnfunktion helfen können. Während das Rezept auch verlangt Speck , das normalerweise nicht gesund ist, abgesehen davon, dass es eine Portion Protein liefert, und Ranch-Dressing , Sie können die Ranch jederzeit gegen ein leichteres Dressing wie eine Vinaigrette austauschen.

Rezept: Cobb-Salat

Gebratener brauner Reis

Hier stellen wir die gesundheitlichen Vorteile von braunem Reis fest, das heißt, er ist voll von Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien. gegen weißen Reis , die hauptsächlich aus Stärke besteht. Dieses Rezept erfordert auch viel Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Mais und Edamame, von denen letzteres dazu beitragen kann, schlechtes Cholesterin und die Schwere unerwünschter Symptome der Menopause zu reduzieren. Die Rezeptentwicklerin Alexandra Shytsman erklärt Ihnen, wie Sie das Gemüse kochen, den Reis hinzufügen und die auf Ei und Sojasauce basierende Sauce zubereiten.

Rezept: Gebratener brauner Reis

Einfacher marokkanischer Kürbiseintopf

Manchmal ist es genau das Richtige, an einem kalten Märztag nachmittags eine Stunde damit zu verbringen, einen Eintopf zuzubereiten. Dieser bunte Marokkaner Kürbis Eintopf hat viele Zutaten, aber die wichtigsten sind Süßkartoffeln und Kürbis. Kürbis hat Vitamin A zur Unterstützung der reproduktiven Gesundheit und Kalium zur Bekämpfung von Bluthochdruck. Sobald Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen von Rezeptentwicklerin Miriam Hahn in Ihren Topf gegeben haben, lassen Sie den Eintopf köcheln, bevor Sie ihn in Schüsseln geben und hineingraben.

Rezept: Einfacher marokkanischer Kürbiseintopf

Szechuan-Huhn

Dieses klassische chinesische Gericht, das von der Küche der Provinz Sichuan inspiriert ist, stammt von der Rezeptentwicklerin Kristen Carli, die dieses Rezept sorgfältig ausgearbeitet hat, um sicherzustellen, dass es mit hautlosen Hähnchenbrust, viel Gemüse und viel Gemüse besonders gesund ist Reisnudeln . Reisnudeln sind großartig, weil sie glutenfrei sind und nicht viel Natrium enthalten. Dieses Szechuan-Huhn braucht nur zehn Minuten zum Zubereiten und 25 Minuten zum Kochen, sodass Sie in etwas mehr als einer halben Stunde ein großartiges Abendessen servieren können.

Rezept: Szechuan-Huhn

Gurken-Tomaten-Salat

Dieser Gurken-Tomaten-Salat ist super einfach zuzubereiten und sorgt für super sauberes Essen. Der Salat enthält Gemüse wie Englische Gurken , Tomaten – Rezeptentwicklerin Cecilia Ryu empfiehlt die Verwendung der „frischesten Tomaten auf dem Markt“ – und rote Zwiebeln – die sowohl schlechte Bakterien abtöten als auch gut für die Knochengesundheit sind – wie Kräuter Petersilie , Basilikum und Oregano, alles in einem Dressing auf Rotweinessigbasis. Iss diesen Gurken-Tomaten-Salat pur für ein gesundes Mittagessen oder kombiniere ihn mit gegrilltem Hähnchen für ein gesundes Abendessen.

Rezept: Gurken-Tomaten-Salat

Linsen-Fleischbällchen

Die Verwendung eines pflanzlichen Proteins wie Linsen anstelle von Hackfleisch in Ihren Fleischbällchen macht sie sicherlich gesünder, aber keine Sorge, diese Linsenfleischbällchen sparen nicht am Geschmack. Zuerst kochst du die Linsen, gibst dann alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pürierst sie. Als nächstes die Fleischbällchen formen und in einer Pfanne anbraten, dann auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Mit Nudeln servieren – oder vielleicht Zoodles, um die Dinge noch gesünder zu halten – und etwas mehr Marinara-Sauce .

Rezept: Linsen-Fleischbällchen

Einfacher Jerk-Lachs

Dieser würzige Lachs wird mit einem süßen Mango-Krautsalat belegt, was zu einer perfekt leckeren, nahrhaften Mahlzeit führt. Mangos sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und können helfen, das Krebsrisiko zu verringern und Ihr Herz gesund zu halten. Du magst keine Mangos? Kein Problem! Rezeptentwickler Sher Castellano sagt, man könne leicht unterschreiben Nektarinen oder Pfirsiche . Nachdem Sie die Lachsfilets mit Jerk-Gewürz eingerieben haben, bereiten Sie den Krautsalat zu, während Sie darauf warten, dass sie garen. Der gesamte Vorgang von Anfang bis Ende dauert nur 15 Minuten!

Rezept: Einfacher Jerk-Lachs

30 Minuten Gefüllte Paprika

Diese gefüllten Paprikaschoten sind vollständig vegetarisch, wobei das traditionell enthaltene Hackfleisch und das damit verbundene Fett entfernt werden. Der Rezeptentwickler Sher Castellano stellt eine Füllung aus Tomatensauce, braunem Reis, Basilikum, weißen Bohnen – die reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind – Käse sowie Salz und Pfeffer her. Nach dem Garen der Paprika etwas reiben Pecorino Romano-Käse vor dem Servieren darüber. Dieses Gericht wird mit Sicherheit ein Familienhit, den Sie immer wieder zubereiten werden, egal ob vegetarisch oder nicht.

Rezept: 30 Minuten Gefüllte Paprika

Schnell gegrillte Garnelen

Garnelen sind dank ihrer Omega-3-Fettsäuren und ihres hohen Jodgehalts, die dazu beitragen, dass Ihre Schilddrüse richtig funktioniert, ein großartiges Protein, das Sie zu Nudeln und Salaten oder als Beilage zu Gemüse hinzufügen können. Außerdem sind sie mit dieser Grilltechnik dank der Rezeptentwicklerin Maren Epstein, die nur ein bisschen Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer beinhaltet, verdammt lecker. Epstein führt Sie durch, wie man die Garnelen entdarmt – wir versprechen, es ist nicht so beängstigend, wie es sich anhört – und steckt sie dann auf die Spieße kochen Sie die Garnelen auf dem Grill.

Rezept: Schnell gegrillte Garnelen

Instant Pot Broccoli Blumenkohlsuppe

Wir wissen bereits, dass Brokkoli und Blumenkohl sind gut für Sie, aber wenn sie in dieser erstaunlichen Brokkoli-Blumenkohlsuppe vermischt werden, sind sie so gut wie Gold. Der Rezeptentwickler Ting Dalton hat sich dieses Rezept ausgedacht, für das Sie dank Ihres zuverlässigen Instant Pots von Anfang bis Ende nur 25 Minuten benötigen. Die Geschmacksprofile von Brokkoli und Blumenkohl werden durch die Zugabe von etwas Knoblauch und Zwiebel verstärkt. Curry Pulver , und geriebener Cheddar-Käse.

Rezept: Instant Pot Broccoli Blumenkohlsuppe

Pikant gerösteter Rübensalat

Rezeptentwicklerin Susan Olayinka bringt Ihnen bei, wie man perfekt geröstet wird Rüben für dieses Rezept für Rübensalat und behauptete, dass 'das Karamellisieren ... [sie] süßer macht'. Diese Rüben sind nicht nur lecker, sondern auch verdammt gut für Sie, da sie ihre violette Farbe von einem Antioxidans namens Betalain erhalten, das Entzündungen vorbeugt. Sie werden die gerösteten Rüben mit etwas gemischtem Gemüse werfen und hinzufügen Walnüsse und Ziegenkäse darüber, zusammen mit einem Dressing auf Basis von Dijon-Senf und Weißweinessig.

Rezept: Pikant gerösteter Rübensalat

Gesunder spanischer Quinoa-Reis

Das Andenhirse Das spanische Reisrezept ist nicht nur „zugänglich für Hausköche“, es ist voller Nährstoffe, dank Quinoa, einem Protein, das Aminosäuren enthält, die dafür bekannt sind, gesunde Knochen und Muskeln aufzubauen. Für dieses Rezept sind viele Zutaten notwendig, aber keine Sorge, die meisten Gewürze haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrem Gewürzschrank. Rezeptentwicklerin Miriam Hahn kombiniert diesen Reis mit Tacos und Burritos und fügt manchmal schwarze Bohnen hinzu.

Rezept: Gesunder spanischer Quinoa-Reis

Erdnussbutter

Wenn Sie davon eingeschüchtert sind, Ihre eigenen zu machen Erdnussbutter und denken, dass es bequemer ist, in den Laden zu rennen, um ein Glas zu kaufen, denken Sie noch einmal darüber nach. Dieses Erdnussbutter-Rezept von Rezeptentwicklerin Susan Olayinka ist einfach und beinhaltet nur das Aufschlagen von Erdnüssen, Honig und Salz in einem Mixer. Kinderleicht! Erdnussbutter ist auch gut für Ihre Gesundheit, da Untersuchungen gezeigt haben, dass diejenigen, die sie essen, ein geringeres Risiko haben, an Herzkrankheiten zu erkranken. Ein wichtiger Tipp von Olayinka: Achten Sie darauf, die Erdnussbutter nicht zu stark zu mixen.

Rezept: Erdnussbutter

Sheet Pan Chicken und Grünkohl

Die Rezeptentwicklerin Catherine Brookes bemerkt nicht nur den großartigen Geschmack dieses Hähnchen- und Grünkohl-Rezepts mit Blechpfanne, sondern auch, dass es sich um eine großartige Mahlzeit an Wochentagen handelt und es nicht erforderlich ist, sich um die Gerichte zu kümmern, da alles auf einer einzigen Blechpfanne gekocht wird. Das Hähnchen, Grünkohl – ein Superfood mit viel Vitamin A und wichtigen Mineralstoffen — Kartoffeln und rote Paprika werden mit a getoppt Zitrone Knoblauchsauce, die das gesamte Gericht mariniert und einen Kick von Geschmack verleiht.

Rezept: Sheet Pan Chicken und Grünkohl

Krautsalat

Dieses Kohlsalatrezept von Rezeptentwicklerin Kristen Carli ist ein Genuss und perfekt zum Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen. Es ist randvoll mit Kohl und komplett mit einem Dressing aus ungesalzener Erdnussbutter, Sesamöl und Sojasauce, was Sie freuen wird, wenn Sie saisonale Allergien haben! Ich bin Weide kann helfen, sie zu verhindern. Carli empfiehlt, das Dressing kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um eine Trennung zu verhindern. Sie werden auch einige echte ganze Erdnüsse und Koriander in den Salat selbst geben.

Rezept: Krautsalat

Einfaches Kitchari

Kitchari ist ein super cooles Gericht aus Reis zusammen mit Mungobohnen oder Linsen. Hier verwendet Rezeptentwicklerin Kristen Carli gelbe Spalterbsen, was interessant ist, weil sie traditionell beim Reinigen konsumiert werden und Energie erzeugen, wenn Giftstoffe den Körper verlassen. Das Gericht ist ziemlich einfach zuzubereiten und erfordert nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und etwa eine halbe Stunde zum Kochen, bis der Reis und die Erbsen perfekt gekocht sind. Ebenfalls eingemischt sind etwas gefrorenes Mischgemüse, Kokosnuss und Gewürze für zusätzliche Nährstoffe und einen Geschmackskick.

Rezept: Einfaches Kitchari

Air Fryer Tofu Nuggets

Wir alle lieben Chicken Nuggets – besonders die Kinder und vor allem, wenn sie wie Dinosaurier geformt sind – aber wir wissen, dass sie nicht die gesündesten sind. Geben Sie diese ein Heißluftfritteuse Tofu-Nuggets, die mit ihrer Tofu-Basis eine nahrhaftere Alternative bieten und weil sie in der Heißluftfritteuse statt frittiert werden. Außerdem hat Tofu große gesundheitliche Vorteile, z. B. Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Rezeptentwicklerin Miriam Hahn erklärt Ihnen, wie Sie den Tofu pressen, die knusprige Hülle herstellen und die Nuggets an der Luft frittieren.

Rezept: Air Fryer Tofu Nuggets

15-Minuten-Veggie-Lo Mein

Lo mein aus einem chinesischen Restaurant zum Mitnehmen ist nicht immer gesund, aber die Rezeptentwicklerin Miriam Hahn hat eine nahrhafte Version des Rezepts erstellt, die Sie immer wieder zubereiten möchten. Hahn zeigt Ihnen, wie Sie das Gemüse anbraten – einschließlich Paprika, Brokkoli, Karotten, Rotkohl und Edamame – Kochen Sie die Lo Mein Nudeln und machen Sie die köstliche Sauce. Dieses Gericht ist so farbenfroh wie lecker und eine tolle fleischlose Variante des asiatischen Klassikers.

Rezept: 15-Minuten-Veggie-Lo Mein

Gemischtes Gemüse-Paratha

Rezeptentwicklerin Kristen Carli nennt ihre Version von Paratha, einem traditionellen indischen Gericht, „im Wesentlichen ein vegetarisches Fladenbrot“. Carli lässt die übliche Butter weg und fügt Grünkohl, zerkleinerte Karotten, rote Paprika und gelbe Zwiebeln in diesem Gericht hinzu, was dem Fladenbrot einen leckeren, gesunden Geschmack und Farbakzente verleiht, wenn es fertig ist. Zusätzliches Aroma kommt auch von den Gewürzen, zu denen Kurkuma gehört, die dafür bekannt ist, sowohl im Kampf gegen Krebs als auch gegen Depressionen zu helfen. Genießen Sie dieses Paratha mit einigen Hummus und Dal.

Rezept: Gemischtes Gemüse-Paratha

Schnelles Truthahn-Chili

Chili ist ein großartiges Gericht für einen kalten Nachmittag im März, und diese Version ersetzt das übliche Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch, das normalerweise magerer und daher gesünder ist. Das Kochen des Chilis ist einfach; Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Zutaten zu Ihrem hinzufügen Schmortopf in der richtigen Reihenfolge. Rezeptentwicklerin Kristen Carli merkt an, dass Sie etwas Cayennepfeffer oder gewürfelte Jalapeños für zusätzliche Würze hinzufügen könnten. Top mit nur ein wenig geriebenem Käse, Sauerrahm und Koriander, wenn Sie es mögen .

Rezept: Schnelles Truthahn-Chili

Gegrilltes Gemüsesandwich

Klar, wir alle mögen unseren Schinken und Käse und Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches , aber manchmal ist es Zeit, die Dinge zu ändern. Hier kommt dieses gegrillte Gemüsesandwich ins Spiel, gefüllt mit Auberginen, Kürbis, Zucchini, roter Paprika, Rucola, Basilikumpesto und Mozzarella für einen Hauch von Käse, alles serviert zwischen zwei gegrillten Scheiben Ciabatta . Das Gemüse trägt natürlich zu dem Verkaufsargument bei, gesund zu sein, aber die Tatsache, dass dieses Sandwich mächtig lecker ist, schadet auch nicht.

Rezept: Gegrilltes Gemüsesandwich

Mediterraner Pesto-Kichererbsensalat

Mit nur fünf Minuten und fünf Zutaten können Sie diesen leckeren, gesunden, mediterran inspirierten Kichererbsen-Pesto-Salat zubereiten, der sich perfekt zum Mittagessen, als Beilage zu einem Sandwich oder, wie Rezeptentwicklerin Kristen Carli vorschlägt, mit etwas Obst eignet. Du brauchst eine Dose Kichererbsen, Traubentomaten, Pesto, Feta Käse und Kalamata-Oliven , die gesünder sind als die meisten Oliven und gesunde Fette und Antioxidantien enthalten, um dieses Rezept auszuführen. Es gibt auch den zusätzlichen Vorteil der reichhaltigen Ballaststoffe und Proteine ​​in den Kichererbsen.

Rezept: Mediterraner Pesto-Kichererbsensalat

15-Minuten-Heilbutt-Pakete

Wie wäre es heute Abend mit Fisch? Wir haben es nur für die versucht Heilbutt ! Spaß beiseite, dieses 15-Minuten-Rezept für Heilbuttpäckchen ist sowohl schnell als auch einfach und ergibt ein gesundes Protein, das mit jeder gewünschten Beilage serviert werden kann. Heilbutt ist gut für Ihr Herz und kann helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Die Rezeptentwicklerin Susan Olayinka führt Sie durch die Zubereitung der Marinade aus Zitrone und Olivenöl und wickelt den Fisch zusammen mit etwas davon in Pergamentpapier ein Estragon und Rosmarin vor dem Garen im Ofen.

Rezept: 15-Minuten-Heilbutt-Pakete

Avocado Toast

Führen Sie eine schnelle Suche nach #avocadotoast durch Instagram und Sie werden über 2 Millionen Beiträge finden. Avocado-Toast ist ohne Zweifel ein beliebtes Gericht, aber aus gutem Grund. Je nach Rezept kann es nicht nur ausgesprochen lecker, sondern auch noch gesund sein. Wir lieben dieses Avocado-Toast-Rezept von Rezeptentwicklerin Maren Epstein, das Ihnen zeigt, wie Sie die Basis des Gerichts zubereiten, und dann einige Vorschläge für optionale Beläge enthält, darunter Auberginen Caponata oder Schnittlauch und Ziegenkäse.

Rezept: Avocado Toast

Einfache Moo Goo Gai Pfanne

Katzenrezepte kopieren Käsekuchenfabrik

Für dieses Moo Goo Gai-Pfannenrezept brauchen Sie einige Zutaten, aber die meisten sind für die Sauce, und Rezeptentwicklerin Kristen Carli versichert, dass das Gericht einfach zuzubereiten ist. Neben Hühnchen enthält diese Moo Goo Gai-Pfanne viel Gemüse, darunter Frühlingszwiebeln, Baby-Bella-Pilze, Karotten, Sellerie, Kaiserschoten , und Wasserkastanien, von denen letztere bei Blutdruck- und Gewichtsverlustbemühungen helfen können. Carli macht auch Vorschläge, wie man dieses Gericht vegetarisch zubereiten kann.

Rezept: Einfache Moo Goo Gai Pfanne

Einfacher Kohlwickel

Diese einfachen Collard Wraps sind verdammt gesund, da ihre Hauptzutaten Falafel sind, die aus nahrhaften Kichererbsen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander , unter anderem, und Grünkohl, die Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Cholin enthalten, einen Neurotransmitter, der laut Studien Depressionen lindern kann. Die Rezeptentwicklerin Maren Epstein gibt auch Anweisungen zur Herstellung einer „pikanten Joghurt-Dip-Sauce“, auch bekannt als Tzatziki, mit einer griechischen Joghurtbasis, Zitrone und Dill, und zeigt Ihnen, wie Sie die Falafel in den Grünkohl wickeln, damit die Wraps nicht fallen auseinander.

Rezept: Einfacher Kohlwickel

Erdnuss-Soba-Nudelsalat

Dieser kalte Erdnuss-Soba-Nudelsalat ist voll von gesundem Gemüse – wir sprechen von persischen Gurken, roter Paprika und Grünkohl – und natürlich Soba nudeln , alle gekleidet in einer „reichen und nussigen“ Erdnusssoße. Die Rezeptentwicklerin Alexandra Shytsman zeigt Ihnen, wie Sie die cremige Soße zubereiten, die Nudeln perfekt kochen – Achtung, Soba-Nudeln kochen schneller als normale Nudeln – und den Salat für ideale Ergebnisse zusammenstellen. Zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen, die Sie aus dem Gemüse ziehen, enthalten Soba-Nudeln auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe und sind eine gute Proteinquelle.

Rezept: Erdnuss-Soba-Nudelsalat

Air Fryer Corn Fritters

Maispfannkuchen werden im Süden traditionell frittiert oder gebacken, aber Rezeptentwicklerin Susan Olayinka zeigt Ihnen, wie Sie sie gesünder zubereiten können: in Ihrer Heißluftfritteuse. Olayinka verwendet für dieses Rezept Zuckermais, der voller Vitamin C ist. Bei der Zubereitung wird der Zuckermais zusammen mit Allzweckmehl, Eiern und zerkleinertem Mais hinzugefügt Parmesan Käse zu einem Mixer bevor Sie es in eine Schüssel geben und einige aromatische Gewürze hinzufügen. Dann sind Sie bereit, die Maispfannkuchen zu Kreisen zu formen und sie in der Heißluftfritteuse zu garen, wobei Sie darauf achten müssen, sie umzudrehen, wenn sie halb fertig sind.

Rezept: Air Fryer Corn Fritters

Einfaches Ratatouille

Unser Ratatouille-Gericht ist vom Genie von Chefkoch Remy aus dem Disney-Hit 'Ratatouille' inspiriert, der das Gericht mit seiner einzigartigen Präsentation perfektionierte. Das klassische südfranzösische Gericht ist einfach zuzubereiten und auf jeden Fall gesund mit vielen Scheiben Zucchini, Auberginen, gelbem Kürbis, roter und gelber Paprika und Kartoffeln, die Sie mit Knoblauch würzen, Thymian , und Rosmarin nach dem Anordnen der Scheiben auf Tomatensauce in einer Auflaufform. Die Vorbereitungs- und Kochzeit beträgt jeweils etwa 45 Minuten, also haben Sie Geduld. Es wird es wert sein!

Rezept: Einfaches Ratatouille

Klassischer Nicoise-Salat

Rezeptentwicklerin Maren Epstein sagt, es sei die „Einfachheit der frischen französischen Küche“ gewesen, die sie auf die Idee gebracht habe, diesen klassischen Nicoise-Salat zu kreieren. Und einfach und klassisch ist es mit seinen Fischkartoffeln, hart gekochte Eier , Thunfisch, grüne Bohnen, Kirschtomaten und natürlich Nicoise-Oliven . Oliven enthalten viel Vitamin E und können Osteoporose vorbeugen. Diesen Nicoise-Salat servieren Sie mit einer Vinaigrette aus Olivenöl und Zitrone. Die Zubereitung dieses Salats dauert knapp 20 Minuten, sodass Sie ihn im Handumdrehen genießen können.

Rezept: Klassischer Nicoise-Salat

Einfache Slow Cooker Chicken Tacos

Dieses Rezept für einfache Hähnchen-Tacos aus dem langsamen Kocher bietet eine gesunde Option für Ihr Taco-Dienstag-Abendessen. Zur Zubereitung würfelst du einfach eine Zwiebel und gibst sie zusammen mit drei Hähnchenbrustfilets ohne Knochen, einem Glas Salsa – Die Marke Tostitos ist eine beliebte Wahl – und einige Gewürze. Vier Stunden lang auf hoher Stufe kochen, dann das Hähnchen vor dem Servieren zerkleinern. Rezeptentwicklerin Kristen Carli schlägt vor, Maistortillas mit geriebenem Käse, Kohl, Salsa und vielleicht etwas saurer Sahne zu servieren.

Rezept: Einfache Slow Cooker Chicken Tacos

Aguachile

Aguachile kann als „hellgrüner Cousin von Ceviche“ beschrieben werden. Die Version des Rezeptentwicklers Ksenia Prints wird mit Garnelen hergestellt, mit denen Sie kurieren werden Kalk sowie gesunde Lebensmittel wie rote Zwiebeln, Chilischoten, Avocados, Gurken und Radieschen, von denen letztere helfen können, den Blutdruck zu regulieren. Prints zeigt Ihnen, wie Sie Garnelen mit Schmetterlingen versehen und das würzige Dressing mit Zitrusfrüchten zubereiten. Nach dem Marinieren der Garnelen die Toppings hinzufügen und servieren Tortilla-Chips zum dippen ggf.

Rezept: Aguachile

Klebriger Sesam-Blumenkohl

Wir wissen bereits, dass Blumenkohl gut für uns ist, aber es ist auch kein Geheimnis, dass er ehrlich gesagt ziemlich fad sein kann. Hier kommt dieses Rezept für Blumenkohl mit klebrigem Sesam ins Spiel. Rezeptentwicklerin Miriam Hahn stellt fest, dass das Gericht sowohl „süß und scharf“ als auch „genau so“ ist Chinesischer Imbiss .' Haben wir Sie schon süchtig gemacht? Wir wetten, dass wir es tun! Hahn zeigt Ihnen, wie man die Blumenkohlröschen paniert, backt und dann die süß-würzige klebrige Sauce macht, um sie damit zu bestreichen.

Rezept: Klebriger Sesam-Blumenkohl

Blattpfanne Knoblauchlachs

Die Rezeptentwicklerin Catherine Brookes liebt dieses Knoblauch-Lachs-Rezept für Blechpfannen, weil es „wenig Vorbereitung und Abwasch erfordert“. Außerdem ist es natürlich ausgesprochen lecker. Die gesundheitlichen Vorteile von Lachs sind unbestreitbar, und es gibt viel Gemüse – wie z Zucchini , rote Paprika und rote Zwiebel – zusammen mit dem Lachs kochen, um Ihnen zu helfen, Ihre täglich benötigten Gemüseportionen zu erhalten. Brookes gibt Ratschläge, welche Art von Kartoffeln zu verwenden ist und wie man den Knoblauchlachs in der Blechpfanne zubereitet, wenn Sie Ihren Lachs auf der selteneren Seite mögen.

Rezept: Blattpfanne Knoblauchlachs

Scharfe Linsensuppe

Es gibt nichts Schöneres als eine warme Suppe an einem lebhaften Märztag, und wir lieben die Option dieser würzigen Linsensuppe von Rezeptentwickler Sher Castellano. Wie bereits erwähnt, sind Linsen eine nahrhafte Hülsenfrucht mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, und die Zugabe von etwas zerdrückter roter Paprika zu dieser Suppe verleiht dieser Suppe einen Kick von Würze. Für die Zubereitung sautieren Sie etwas Zwiebel, Sellerie und Karotte, fügen dann die Linsen hinzu, Gemüsebrühe und Gewürze, bevor Sie die Suppe köcheln lassen.

Rezept: Scharfe Linsensuppe

Einfache No-Bake Energy Bites

Manchmal brauchen Sie einen schnellen, gesunden Snack, haben aber Lust auf Schokolade. Anstatt nach einem Hershey's Riegel oder einer Tüte zu greifen M&Ms , wenden Sie sich stattdessen diesen No-Bake-Energiebissen mit doppelter Schokolade zu. Die Happen beinhalten Walnüsse, Erdnussbutter, dunkle Schokoladenstückchen, Chiasamen , Datteln, Mandelmilch und sind mit Kakaopulver überzogen. Dunkle Schokolade hilft im Gegensatz zu Milchschokolade aufgrund ihres hohen Kakaogehalts eher bei der Herzgesundheit. Sie benötigen eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um diese No-Bake Energy Bites zuzubereiten.

Rezept: Einfache No-Bake Energy Bites

Alles Bagel-Huhn

Was gibt es Schöneres als ein Frühstück bestehend aus Rührei und Orangensaft mit einem perfekt verarbeiteten Bagel, der mit allem bedeckt ist Frischkäse oder Butter auf der Seite? Zum Glück für Sie hat die Rezeptentwicklerin Carrie Madormo ein Rezept entwickelt, das Ihnen „alles“ ohne all die Kohlenhydrate bringt und zusätzlich etwas Protein in Form von Hühnchen hinzufügt. Es ist eine Win-Win-Situation! Das 'Alles'-Gewürz ist eine Mischung aus gehacktem Knoblauch, Mohn, Sesam, getrockneten Zwiebeln und koscherem Salz. Um ein wenig Dekadenz hinzuzufügen, füllen Sie die Hähnchenbrust mit Frischkäse, bevor Sie sie mit der „Alles“ -Mischung bestreichen und backen.

Rezept: Alles Bagel-Huhn

Griechischer Salat

Griechischer Salat ist ein klassisches mediterranes Gericht, und wie wir wissen, kann eine mediterrane Ernährung gesundheitliche Vorteile haben, da Gerichte im Allgemeinen gesunde Fette wie Olivenöl enthalten, die den Cholesterinspiegel senken und einige Omega-3-Fettsäuren hinzufügen können. Außerdem enthält dieser Salat viel Gemüse wie Gurken, rote Zwiebeln, Tomaten und Salat – Rezeptentwicklerin Melissa Olivieri empfiehlt die Verwendung Eisbergsalat . Olivieris Tipp? Achten Sie darauf, nur den Teil des Salats anzumachen, den Sie sofort essen möchten, um Durchweichung zu vermeiden.

Rezept: Griechischer Salat

3-Zutaten-Kürbis-Hummus

Hummus ist ein großartiger Snack, wenn Sie etwas schnelles und gesundes suchen, besonders wenn Sie ihn mit etwas frisch geschnittenem Rohkost genießen. Es ist auch gesund, mit seiner Fülle an Kichererbsen. Diese kürbisartige Variante des klassischen Hummus könnte nicht einfacher zuzubereiten sein, da das Rezept nur im Laden gekauften Hummus, Kürbispüree und mehr verlangt Kürbiskuchen Gewürz . Sie werden die Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mischen. Nach Belieben mit Pepitas toppen.

Rezept: 3-Zutaten-Kürbis-Hummus

Einfaches Thunfischsteak

Der Rezeptentwickler und ganzheitliche Ernährungsberater Jaime Bachtell-Shelbert wirbt für die gesundheitlichen Vorteile von Thunfisch und stellt fest, dass er viel Protein und die Vitamine B und D enthält. Bachtell-Shelbert zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Thunfischsteaks vorher perfekt würzen und in einer Marinade auf Sojasaucenbasis marinieren können Kochen Sie sie auf dem Herd in einer hochwertigen Bratpfanne. Top mit einigen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen . Bachtell-Shelbert empfiehlt, dieses Thunfischsteak zusammen mit einem gesunden Gemüse wie gedämpftem Brokkoli oder bok choi .

Rezept: Einfaches Thunfischsteak

Kokos-Rote-Linsen-Dal

Machen Sie die Rezeptentwicklerin Catherine Brookes' Version des traditionellen indischen Dal-Rezepts, das ihrer Meinung nach 'cremige, kokosartige Tomaten, ein wenig Gewürz und viel Geschmack' hat. Rote Linsen sind unbestreitbar gesund, und in nur 40 Minuten können Sie mit etwas weißem Reis und einem Klecks Joghurt an der Seite ein fantastisches Dal zubereiten, aus dem Sie eine Mahlzeit zubereiten können. Wenn Sie etwas mehr Protein hinzufügen möchten – obwohl Linsen bereits mit Protein beladen sind – können Sie dieses Dal mit etwas servieren Tandoori Hühnchen oder Chicken Biryani.

Rezept: Kokos-Rote-Linsen-Dal

Slow Cooker Hühnernudelsuppe

Wir lieben gute Suppen hier, und wir sind noch größere Fans von Suppen, die einfach in einem zubereitet werden können langsamer Kocher . Dazu gehört diese Hühnernudelsuppe von der Rezeptentwicklerin Kristen Carli, die nicht nur eine herzhafte Wahl für eine kalte Nacht ist, sondern Ihnen tatsächlich helfen könnte, sich von einer Erkältung zu erholen, da Hühnersuppe nachweislich den Schleimfluss verbessert und somit hilft, das Virus zu bekommen aus dem Körper. Die Zubereitung dieser Suppe ist so einfach wie das Hinzufügen aller Zutaten in Ihren Slow Cooker, das Zerkleinern des Huhns und das Hinzufügen der Nudeln zum Kochen nach ein paar Stunden.

Rezept: Slow Cooker Hühnernudelsuppe

Einfache hausgemachte Poke Bowl

Eine Poke Bowl ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das zu einer beliebten internationalen Küche geworden ist. Aber Sie müssen nicht in den Aloha State gehen, um eine gute Poke Bowl zu genießen; Tatsächlich zeigt Ihnen die Rezeptentwicklerin Cindy Chou, wie Sie eine mächtig leckere Poke Bowl bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Sie müssen wahrscheinlich zum gehen Lebensmittelgeschäft um die Zutaten zu sammeln, und vielleicht sogar ein asiatischer Markt und ein Fischmarkt für den Gelbflossen-Thunfisch, da es wichtig ist, sicherzustellen, dass er Sushi-Qualität hat.

Rezept: Einfache hausgemachte Poke Bowl

Gegrilltes Hühnchen

Es ist wichtig, ein zuverlässiges Rezept für gegrilltes Hähnchen in Ihrem Repertoire zu haben, egal ob Sie es als Vorspeise zum Abendessen mit einer Beilage aus Gemüse und Reis servieren oder es in Scheiben schneiden und über einem Salat servieren möchten. Hier zeigt Ihnen Rezeptentwicklerin Maren Epstein, wie Sie Hähnchenbrust perfekt zubereiten und dann in einem marinieren Orangensaft , Sojasauce und Marinade auf Olivenölbasis mit vielen Kräutern und Gewürzen. Befolgen Sie die Anweisungen, wie und wie lange Sie die Hähnchenbrust grillen müssen, und voila, Sie können sie genießen.

Rezept: Gegrilltes Hühnchen

15-minütige scharfe thailändische Tofu-Tacos

Manchmal reichen normale Rinderhack-Tacos einfach nicht aus. Vielleicht suchen Sie nach einer kreativen Wendung und ein paar verschiedenen Geschmacksrichtungen, um Ihr Gericht aufzupeppen Taco-Dienstag , und vielleicht suchen Sie etwas gesünderes. Probieren Sie diese vegetarischen würzigen thailändischen Tofu-Tacos aus, die in nur 15 Minuten zubereitet werden können. Neu bei Tofu? Mach dir keine Sorge; Rezeptentwicklerin Miriam Hahn erklärt Ihnen, wie Sie den Tofu zubereiten und trocknen, bevor Sie ihn braten, mit einer hausgemachten Erdnusssauce bedecken und die Tacos zusammenstellen.

Rezept: 15-minütige scharfe thailändische Tofu-Tacos

Vegetarisches Pilzgulasch im Eintopf

Gulasch ist traditionell ein ungarisches Gericht, und hier verleiht Rezeptentwicklerin Ksenia Prints dem Klassiker eine geschmackvolle Note. Wir stellen fest, dass Gulasch seine rote Färbung durch eine gesunde Menge von erhält Paprika , aber das Gericht insgesamt ist nicht übermäßig scharf. Sie verwenden Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln als Basis des Gulaschs und fügen Kohl und Pilze hinzu – Prints empfiehlt Cremini oder weiße Pilze, merkt aber an, dass wirklich jede Art funktioniert – später in der Zubereitung. Dieses vegetarische Pilzgulasch dauert von Anfang bis Ende etwa zwei Stunden, also seien Sie geduldig und genießen Sie den Vorgang.

Rezept: Vegetarisches Pilzgulasch im Eintopf

Gebratener Lachs mit Kichererbsen und Grünkohl

Wir haben bereits die gesundheitlichen Vorteile aller drei Hauptzutaten in diesem Gericht festgestellt: Lachs, Kichererbsen und Grünkohl, also wissen Sie, dass dieses Kraftpaket Trifecta sicherlich nahrhaft ist. Die Umsetzung des Rezepts ist einfach: Sie würzen einfach den Lachs, braten Pilze, Grünkohl, Zwiebeln und Kichererbsen in etwas Olivenöl an, fügen etwas Balsamico-Essig hinzu und braten den Lachs an – am besten in einem gusseiserne Pfanne – bevor der Fisch auf der Gemüse-Kichererbsen-Mischung serviert wird.

Rezept: Gebratener Lachs mit Kichererbsen und Grünkohl

Huhn Stir Fry

Eine gute Hähnchenpfanne ist ein großartiges Rezept, das man in der Hosentasche haben sollte, da es einfach zuzubereiten ist, fast jedem in der Familie schmeckt und gute gesundheitliche Vorteile hat, die sich aus dem Protein im Hühnchen und der Fülle an Vitaminen und Mineralien ergeben das Gemüse. Außerdem verwenden Sie a natriumarme Sojasauce für dieses Rezept, das fast die Hälfte des Natriums von normaler Sojasauce enthält. Rezeptentwicklerin Melissa Olivieri hat eine einzigartige Methode zum Mischen der Sauce und zeigt Ihnen, wie Sie das Hähnchen perfekt mit Gewürzen wie z Ingwer und kochen Sie es für optimalen Geschmack.

Rezept: Huhn Stir Fry

Ramen

Vielleicht haben Sie die Vorbereitung nie abgeschlossen Instant-Ramen Sie haben früher in Ihrem Studentenwohnheim in Ihrer Mikrowelle gekocht. Wenn das der Fall ist, wird Sie dieses Ramen-Rezept mit seinen schmackhaften, gesunden Zutaten absolut umhauen. Außerdem ist es super lecker. Die Rezeptentwicklerin Tricia Wheeler nennt dieses Ramen eine „Mahlzeit in einer Schüssel“, was eine großartige Beschreibung ist, da es Gemüse, Erdnüsse, weich gekochte Eier, viele Gewürze und natürlich Ramen-Nudeln enthält.

Rezept: Ramen

Overnight-Oats

Rezeptentwicklerin Kristen Carli ist ein großer Fan dieser Overnight Oats, nicht nur weil die Haferflocken viele Nährstoffe enthalten, sondern weil sie praktisch sind, da sie am Vorabend zubereitet werden können, um ein tolles gesundes Frühstück zum Mitnehmen zu machen der Morgen. Carli bereitet diese Overnight Oats mit Haferflocken, ungesüßtem griechischem Joghurt und Milch zu, aber Sie können einige Notizen hinzufügen Blaubeeren und Zimt für etwas mehr Geschmack. Stellen Sie sicher, dass diese Overnight-Haferflocken volle sechs Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie genießen.

Rezept: Overnight-Oats

Tacos mit gerösteten Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Wir haben die Superfood-Kräfte von Süßkartoffeln und die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Bohnen bemerkt, die beide zusammenkommen, um einige verdammt leckere Tacos zu machen, die sich perfekt für das Abendessen an jedem Abend der Woche eignen. Zur Vorbereitung schneiden und kochen Sie zuerst die Süßkartoffeln und braten dann die Zwiebeln, schwarzen Bohnen und Gewürze an, um unseren Tacos den Kick zu verleihen, den wir alle kennen und lieben. Die fertigen Produkte in Taco-Schalen anrichten und mit einigen belegen Guacamole und Salsa, falls gewünscht.

Rezept: Tacos mit gerösteten Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Griechisches Blechhuhn

Was könnte besser sein als ein einfaches Hühnchengericht aus Blech, das sich schnell reinigen lässt, da Sie nur ein Gericht spülen müssen? Eines mit erstaunlichen griechischen Aromen, nativem Olivenöl extra – bekannt als die gesündeste Art von Olivenöl mit seinen reichlich vorhandenen Antioxidantien – Feta-Käse und nahrhaftem Gemüse wie Paprika, roten Zwiebeln, Kirschtomaten, Artischocken , und Oliven. Nachdem Sie das Gemüse auf dem Blech arrangiert haben, fügen Sie das Huhn hinzu und bestreichen es vor dem Backen mit einer Soße auf Olivenöl-, Balsamico- und Knoblauchbasis.

Rezept: Griechisches Blechhuhn

Räucherlachs-Sushi

Hast du ein bisschen Angst vor Sushi? Dieses Räucherlachs-Sushi ist ein großartiges Sushi-Gericht für Einsteiger, das die Rezeptentwicklerin Catherine Brookes Ihnen zeigt, wie Sie es in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Außerdem können Sie ein wenig kreativ werden, wenn Sie Ihre Brötchen zubereiten, den Sushi-Reis, den Räucherlachs und etwas geschnittene Avocado in Seetang einwickeln, was bei der Gesundheit der Schilddrüse und der Kontrolle des Blutzuckers helfen kann. Top mit würziger Mayo oder Sriracha für etwas zusätzliche Würze oder mit Sojasauce zum Dippen servieren.

Rezept: Räucherlachs-Sushi

Einfaches Okonomiyaki

Wir nennen dieses traditionell japanisch inspirierte Gericht „möglicherweise das einfachste Okonomiyaki-Rezept, das Sie jemals zubereiten werden“. Dieses Okonomiyaki, auch bekannt als japanische Pfannkuchen oder japanische Pizza, wird aus zerkleinertem Grünkohl, Panko-Semmelbröseln und Frühlingszwiebeln hergestellt. Die Mischung wird durch Ei zusammengehalten, sodass Sie sie vor dem Braten zu Pastetchen formen können. Sie können auch etwas Algen hinzufügen oder Dashi-Pulver für etwas Umami-Geschmack. Nach Belieben mit etwas Sriracha-Mayonnaise oder Sesamkörnern toppen.

Rezept: Einfaches Okonomiyaki

Soba-Nudelschale mit 5 Zutaten, Pilzen und Broccolini

Wie der Name schon sagt, benötigen Sie nur fünf Zutaten, um diese köstliche und nahrhafte Soba-Nudelschale zuzubereiten: weiße Pilze, Brokkoli , natriumarme Sojasauce, Sesamöl und natürlich Soba-Nudeln, von denen wir wissen, dass sie oft gesünder sind als herkömmliche Nudeln wie Spaghetti. Die Zubereitung ist so einfach wie das Kochen der Nudeln, das gemeinsame Anbraten des Gemüses und das Hinzufügen der Sauce, bevor alles zusammengemischt wird. Möchten Sie ein wenig mehr Nährstoffe hinzufügen? Probieren Sie knusprigen Tofu oder Hühnchen.

Rezept: Soba-Nudelschale mit 5 Zutaten, Pilzen und Broccolini

Salat-Wrap

Lassen Sie uns diese Rezeptzusammenfassung mit einem köstlichen Salat-Wrap-Rezept verpacken, das Karotten und Paprika enthält, die in etwas Sojasauce, Kecap Manis und gekocht wurden überall zusammen mit etwas Hackfleisch, alles gut gewürzt mit Knoblauch und Ingwer. Sie überspringen einen traditionellen Wrap und löffeln stattdessen die Mischung in Salatblätter, reduzieren die Kohlenhydrate und fügen den Nährwert des Salats hinzu. Auf der Suche nach einer pflanzlichen Alternative zu Hackfleisch? Rezeptentwicklerin Susan Olayinka empfiehlt Ihre bevorzugte vegane Fleischalternative.

Rezept: Salat-Wrap

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