Es ist kaum zu glauben, dass der Sommer zu Ende geht, aber hier sind wir – wir ziehen unsere Pullover an, holen unsere Stiefel aus dem Lager und holen die Eintopftöpfe aus unseren Küchenschränken. Während diejenigen von uns bei Tokyolunchstreet werden es ein wenig leid, etwas zu machen jede einzelne Mahlzeit (Wie alle anderen auch; Kochmüdigkeit ist real!), sind wir immer noch gespannt auf Essens- und Kochtrends. Um Ihnen – und uns selbst – dabei zu helfen, die frische Luft zu genießen, haben wir diese Liste der Top-Trends zusammengestellt, die wir diesen Herbst im Lebensmittelbereich erwarten.
Alles, was gemütlich und beruhigend ist
Da jetzt wirklich jeder eine herzliche Umarmung braucht, ist gemütliches Wohlfühlessen dieses Jahr früher denn je auf dem Vormarsch. Wir sehen ein großes Interesse an Aufläufen, Suppen und anderen Hausmannskost zu einer Jahreszeit, in der es normalerweise nur Salate und Zucchini gibt. Das beliebteste Rezept, das wir letztes Jahr veröffentlicht haben – Slow-Cooker-Pilzsuppe mit Sherry – schoss Anfang September wieder an die Spitze unserer Traffic-Charts, und wir gehen davon aus, dass es zusammen mit anderen wohltuenden Gerichten wie dem Creamy Chicken weiterhin Interesse wecken wird Nudelsuppe mit Brathähnchen wie oben abgebildet. Wir erwarten auch, dass Aufläufe weiterhin heiß bleiben, sowohl aus Komfortgründen als auch aufgrund der Tatsache, dass wir alle ein wenig (oder sehr) unter Kochmüdigkeit leiden und nach Gerichten suchen, die sich hervorragend als Reste eignen. Ganz zu schweigen davon, dass bei Aufläufen weniger Geschirr gereinigt werden muss! Auch Backwaren werden den ganzen Herbst über weiterhin beliebt sein.
Heiße Cocktails und Spitzenkaffee
Seit dem Frühling ist das Interesse an Cocktails enorm gestiegen, und da viele von uns wahrscheinlich auch in den kühleren Monaten mehr Zeit im Freien verbringen, erwarten wir heiße Toddies, gespickten Kaffee, saftige heiße Schokolade und andere warme Getränke zur Cocktailstunde.
Kochen und Zusammensein im Freien
Der Trend geht nicht nur zu Heißgetränken, sondern auch zu Speisen, die über heißen Kohlen gegart werden. Wenn es kälter wird und wir in Sicherheit bleiben wollen, müssen wir Lagerfeuer machen, um uns warm zu halten und draußen zu bleiben, prognostiziert Carolyn Malcoun. Tokyolunchstreet Redakteur für Food-Features des Magazins. Zusätzlich zu den Lagerfeuern im Hinterhof gehen wir davon aus, dass das Grillen bis in den Herbst hinein fortgesetzt wird, sowie Zusammenkünfte im Freien, bei denen man sein eigenes Essen mitbringen kann, und Mini-Heckklappen. Wir gehen auch davon aus, dass die Menschen mehr Außenheizungen, Feuerstellen, Decken und Überwürfe kaufen werden.
Immunitätsnahrungsmittel
Während einer normalen Erkältungs- und Grippesaison suchen die Menschen nach Lebensmittel und Getränke zur Stärkung des Immunsystems – und dank COVID-19 ist dies kein normales Jahr, sagt Lisa Valente, M.S., R.D., Redakteurin für digitale Ernährung. Ich erwarte, dass Lebensmittel mit Knoblauch, Ingwer und Holunder weiterhin heiß sind. Machen Sie es sich ruhig mit einer großen Schüssel Hühnersuppe gemütlich und versuchen Sie, etwas mehr Vitamin C und D zu sich zu nehmen, aber seien Sie sich darüber im Klaren, dass viel Schlaf, ausreichende Flüssigkeitszufuhr und eine ausgewogene Ernährung wichtig sind, um gesund zu bleiben (neben dem Waschen). Hände!). Mit dieser Tinola (philippinische Ingwer-Knoblauch-Hühnersuppe) erhalten Sie Ihre Ingwer-, Knoblauch- und Hühnersuppe in einem Gericht.
Ahornsirup
Da ein Großteil unseres Teams in Vermont ansässig ist, steht Ahornsirup immer auf unserer Wunschliste Tokyolunchstreet Der leitende Lebensmittelredakteur des Magazins, Devon O’Brien, glaubt, dass Ahorn dieses Jahr heißer denn je sein wird. Und basierend auf der Tatsache, dass Das Der Sirup mit Glitzer war fast sofort ausverkauft, als er in den Handel kam, vielleicht ist sie auf der Spur. (Oder geht der Trend vielleicht zu Sparkling Food?) Probieren Sie unser neues Rezept aus Süßkartoffeln mit Ahornbutter schmelzen um noch heute Ihr Ahornfoto zu machen.
wird ahornsirup schlecht?
Getrocknete Bohnen
Auch wenn es vielleicht nicht der heißeste Trend ist, erwarten wir, dass mehr Leute Suppen und andere Gerichte mit getrockneten Hülsenfrüchten kochen. „Wir müssen etwas mit all den getrockneten Bohnen machen, die wir bei unserem Panikkauf im letzten Frühjahr eingedeckt haben“, sagt Malcoun. Außerdem sind getrocknete Bohnen sparsam und schmecken bei richtiger Zubereitung nicht nur besser als Dosenbohnen, sondern können auch gesünder sein, da Sie die Salzmenge, die Sie hinzufügen, selbst bestimmen können. Probiere diese Rezepte mit getrockneten Bohnen für jede Menge leckere Ideen.
Eintopfgerichte
Neben der Kochmüdigkeit leiden wir alle auch unter der Abwaschmüdigkeit, und wir bemerken ein noch größeres Interesse an Pasta und anderen Rezepten, die in einem Topf oder einer Pfanne zubereitet werden können.
Luxuriöses Frühstück
Am anderen Ende des Spektrums von getrockneten Bohnen und Ein-Topf-Kochen werden wir mit mehr Zeit zu Hause speziellere Frühstücke zubereiten, wie Waffeln, Kürbisbrot und Pfannkuchen, sagt Herausgeber Jaime Milan. Her mit dem glitzernden Ahornsirup!
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