Wenn Sie es nicht innerhalb von ein oder zwei Tagen nach Ihrem Einkauf kochen, frieren Sie ein Hähnchen ist eine gute Möglichkeit, sich einzudecken und für später aufzubewahren. Der Nachteil ist, dass Sie ihm Zeit zum Auftauen geben müssen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, und je nachdem, wie Sie es tun, können Sie möglicherweise ein Risiko eingehen lebensmittelbedingte Krankheiten . Obwohl es eine einfache Möglichkeit zu sein scheint, Hühnchen aufzutauen, kann es gefährlich sein, es auf der Küchentheke zu liegen.
Laut der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums , rohes Geflügel muss bei einer sicheren Temperatur gehalten werden, auch wenn es auftaut. Sobald Ihr Huhn (und anderes rohes Fleisch und Eier) 40 Grad F oder mehr erreicht, können sich alle Bakterien, die vor dem Einfrieren vorhanden waren, vermehren. Laut USDA sollten Sie niemals Lebensmittel auf der Theke auftauen oder unter heißem Wasser auftauen lassen. Selbst wenn die Mitte noch gefroren ist, können sich Bakterien vermehren, wenn auch nur ein Teil des Fleisches 40 Grad F oder wärmer erreicht. Glücklicherweise gibt es mehrere Möglichkeiten, Hühnchen aufzutauen, die Sie nicht gefährden.
Wie man gefrorenes Hühnchen sicher auftaut
Gemäß Die Fichte isst , Hähnchen im Kühlschrank aufzutauen ist der sicherste und zuverlässigste Weg – noch besser, es erfordert keine Aufmerksamkeit von Ihnen. Gehacktes Hühnchen und kleinere Geflügelstücke können Sie etwa einen Tag vor dem Kochen in den Kühlschrank stellen. Größere Schnitte dauern länger; ein ganzes Hähnchen zum Beispiel braucht wahrscheinlich mindestens zwei Tage im Kühlschrank, um vollständig aufzutauen.
Eine andere Methode, die du verwenden kannst, wenn du es eilig hast, ist die Mikrowelle. Gesundheitslinie berichtet, dass dies der schnellste Weg ist, Hühnchen aufzutauen, aber Sie müssen es sofort kochen. Die Mikrowelle taut das Hühnchen schnell auf, erhitzt es aber auch auf 40 Grad F oder höher, was die Gefahrenzone für Bakterienwachstum ist. Wenn Sie es jedoch sofort kochen, tötet die Hitze alle Bakterien ab.
Schließlich ist kaltes Wasser ein weiterer Trick, den Sie zum schnellen Auftauen verwenden können. Laut USDA können Sie Ihr Huhn in einem wasserdichten Beutel verschließen, es dann in kaltes Wasser tauchen und das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Kleine Schnitte können in etwa einer Stunde auftauen, während größere Geflügelstücke kann bis zu drei Stunden dauern. Auf diese Weise müssen Sie Ihrem Huhn mehr Aufmerksamkeit schenken, da Sie das Wasser ständig wechseln müssen, aber es geht schneller als der Kühlschrank. Wie auch immer Sie sich entscheiden, Ihr Hühnchen aufzutauen, stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen.
