Wenn Sie in den 70er oder 80er Jahren aufgewachsen sind, sind Ihnen Saftkonzentrate wahrscheinlich nur allzu vertraut. Vielleicht hat deine Mutter dich sogar beauftragt, eine Dose aus dem Gefrierschrank zu holen, um das morgendliche O.J. Saftkonzentrate finden Sie im Allgemeinen in der Tiefkühlabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts, was bedeutet, dass sie länger haltbar sind als frischer Saft und in kleinen Pappzylindern erhältlich sind. Das Konzentrat wird hergestellt, indem das Wasser aus dem Obst oder Gemüse entfernt wird. Dieser Dehydrationsprozess geschieht durch Extraktion und Verdunstung und hinterlässt einen dichten Sirup. Dieser Sirup ist das Konzentrat und es können andere Zutaten hinzugefügt werden, um ihn zu süßen oder die Farbe aufzuhellen. Sie müssen das Konzentrat rekonstituieren, indem Sie es mit Wasser mischen (über Gesundheitslinie ).
Ist Fidschi-Wasser gut für dich?
Wenn Sie morgens nach einem Glas Saft greifen, um Ihren Durst zu löschen, oder nach einem Training, um verlorene Elektrolyte zu ersetzen, sollten Sie zweimal darüber nachdenken, ob der Saft aus einem Konzentrat stammt. Warum? Es gibt tatsächlich ein paar Gründe, angefangen damit, wie der Prozess die ernährungsphysiologischen Vorteile verändert, die Sie erhalten würden, wenn Sie das Obst oder Gemüse in seiner ursprünglichen Form essen würden. Gemäß Zeiten Indiens , erfordert die Herstellung eines Konzentrats einen Erhitzungsprozess, der sich stark auf den Vitaminreichtum der Frucht auswirken kann.
Konzentrate enthalten Zucker und wenig Ballaststoffe added
Während Sie wahrscheinlich ein Vitamin nehmen können, um Vitamine zu ersetzen, die Ihrem Konzentrat möglicherweise fehlen, können Sie nicht viel gegen all den zugesetzten Zucker tun. Konzentrate fügen im Allgemeinen Zucker hinzu, manchmal in Form von Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Tatsächlich Harvard Health Publishing , konzentrierter Apfelsaft besteht zu 65 Prozent aus Fructose. Wenn das viel klingt, liegt es daran, dass es so ist. Ein einfaches Glas O.J. aus Konzentrat enthält 24 Gramm Zucker (via Iss so viel ). Bedenken Sie, dass für Frauen empfohlen wird, 25 Gramm Zucker pro Tag nicht zu überschreiten; für Männer beträgt diese Zahl 37,5 Gramm (via Gesundheitslinie ). Studien haben auch gezeigt, dass der tägliche Konsum zuckerreicher Getränke zu Diabetes und Herzerkrankungen führen kann.
ist Feta-Käse-Ziegenkäse
Zuckerzusatz ist jedoch nicht das einzige Problem bei konzentrierten Säften. Ganze Früchte sind reich an Ballaststoffen, aber leider kann man von ihren konzentrierten Cousins nicht dasselbe sagen. Während nur wenige Leute gerne darüber sprechen, werden Ballaststoffe für einen gesunden Stuhlgang benötigt und helfen, das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs zu reduzieren (via Mayo-Klinik ). Also lass das Konzentrat weg.
