Matthew Horwood/Getty Images Wenn es um Butter geht, ist billiger nicht immer besser. Während bei Aldi viele tolle Angebote im Überfluss vorhanden sind, sollten preisbewusste Käufer aufpassen: Butter gehört nicht dazu. Für den Anfang ist Butter bei Aldi kein Schnäppchen. Aufgrund des Allzeithochs des Butterverbrauchs (zum Teil dank fettreicher Trends wie Bulletproof Coffee) und eines weltweiten Engpasses bei der Butterproduktion steigen die Butterpreise .
Dann ist die Qualität zu berücksichtigen. Da Aldi-Markenbutter im Preis so nahe an Markenbuttern liegt, kann es sich lohnen, die Kosten an anderer Stelle zu senken und bei dem herrlichen, goldenen Aufstrich Ihrer Lieblingsmarke zu bleiben. Und die Chancen stehen gut, dass Ihr Go-to aus Irland importiert wird. Die Küche bestätigt, dass Kerrygold aus gutem Grund eine der beliebtesten Buttermarken in den USA ist – ihrer Meinung nach auch die beste.
Irland ist seit langem für seine dekadente Butter bekannt. Tatsächlich verlockt irische Butter die Paletten schon seit 3.000 Jahren (via NPR ). Während die reine irische Kerrygold-Butter nicht mehr von Hand geschlagen wird, ist sie immer noch ein Produkt der pastoralen Tradition: Kerrygold 's Kühe werden auf der Weide aufgezogen, und das macht einen großen Unterschied.
Irische Butter ist die beste
Kerrygold toppt auch Extra knusprig 's Liste der besten Butter aus dem Supermarkt (obwohl, um fair zu sein, die Butter von Aldi nicht enthalten war). Kerrygold wird unter anderem für seinen süß-salzigen Geschmack und seinen köstlichen Geschmack gelobt.
Kerrygold kann sich sogar mit ausgefallenen (und viel teureren) Buttersorten behaupten – die Art, die möglicherweise einen besonderen Einkaufsbummel erfordert. John Winterman, Managing Partner bei Bâtard und Butterliebhaber, sagte and Extra knusprig , 'Über die gute Kerrygold zu sprechen ist wie über die gute Qualität zu sprechen Weißes Haus ist.' Mit anderen Worten, ein Klassiker ist ein Klassiker, weil er allgemein als großartig verstanden wird.
Was macht Kerrygold so unbestreitbar und geradezu köstlich? Irische Butter ist laut eigentlich eine ganz andere Art von Butter Ganz einfach . Europäische Butter ist Welten (oder zumindest ein Ozean) von amerikanischer Butter entfernt. Der größte Unterschied läuft auf Butterfett hinaus: Europäische Butter enthält 82 Prozent Butterfett, während amerikanische Butterchargen typischerweise 80 Prozent erreichen. Dies mag wie ein vernachlässigbarer Unterschied erscheinen, aber der höhere Wassergehalt der amerikanischen Butter trägt zu einem anderen Geschmack und einer anderen Textur bei. Bemerkenswert ist, dass irische Butter als viel streichfähiger als amerikanische Butter angepriesen wird. Sein höherer Fettgehalt trägt auch zu hervorragenden Backwaren bei, von extra flockigen Tortenkrusten bis hin zu köstlich buttrigen Keksen (via Weit offen isst ).
Die beste Butter ist gelb
Ein weiterer Unterschied ist mit bloßem Auge erkennbar: Irische Butter ist bekannt für ihren lebendigen, goldenen Farbton. Die sonnige gelbe Farbe wird den üppigen Weiden Irlands zugeschrieben. Kühe, die auf Gras grasen, produzieren Milch mit einem höheren Beta-Carotin-Gehalt. Diese Milch verleiht, wenn sie bei der Butterherstellung verwendet wird, den jetzt charakteristischen Gelbton der Butter.
Im Vergleich dazu kann amerikanische Butter oft etwas fahl aussehen. Geschäftseingeweihter führt die milde Farbe der Tatsache zu, dass die meisten amerikanischen Molkereien ihre Milch von mit Getreide gefütterten Kühen und nicht von mit Gras gefütterten Kühen beziehen. Aber versteh das: Anämische amerikanische Butter von mit Mais gefütterten Kühen wurde tatsächlich aus kosmetischen Gründen gefärbt (via National Geographic ). Einige kommerzielle Milchproduzenten, nach Die New York Times , verwenden Annatto, um das Gelb in ihrer Butter zu verstärken. Annatto, das aus den Samen des tropischen Achiote-Baumes gewonnen wird, ist in der Milchindustrie kein Unbekannter und wird auch verwendet, um bestimmten Käsesorten einen gelb-orangefarbenen Glanz zu verleihen.
Aldis irische Butter
Aldi-Eingefleischte erinnern sich vielleicht an die Tage der Kerrygold-Butter, die Aldi einst als Saisonartikel zu angeblich niedrigen Preisen auf Lager hatte (via Der Aldi-Nerd ). Der Lebensmittelriese begann 2018 damit, Kerrygold aus seinem Milchkühlschrank zu verbannen Aldi-Rezensent . Stattdessen haben sie ihre eigene Marke irischer Butter auf den Markt gebracht: Countryside Creamery Pure Irish Butter. Laut dem Etikett ist es tatsächlich ein Produkt aus Irland und enthält keine zusätzlichen Farbstoffe, um sich als Grasbutter zu verkleiden. Es ist erwähnenswert, dass es nur 80 Prozent Butterfett enthält. Als regelmäßiger Kauf bei Aldi finden Sie diesen weichen Aufstrich durchweg in Aldi-Filialen zu einem sehr günstigen Preis.
Obwohl sogar Das Aldi Nerd gibt Kerrygold höhere Geschmacksnoten gegenüber Aldi Countryside Creamery Standard-Aufstrich- und Stickbutter, wobei der Unterschied unerklärlich, aber auch nicht zu leugnen ist. Um fair zu sein, Aldi-Rezensent sagt, die Hausmarke koste etwas weniger als das, wofür Aldi zuvor Kerrygold verkaufte. Sie berichten, dass es Kerrygold sehr ähnlich sieht und schmeckt – mit Bonuspunkten für weniger Natrium. Ihre Meinung ist, dass es ein anständiger Ersatz ist. Einige mögen jedoch sagen, da ist nicht ersetzen.
