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Die Geschichte von Schokolade ist so reich und komplex wie die große Vielfalt an köstlichen Schokoladenaromen, die es heute gibt. Seit Amerika im Zeitalter der Entdeckungen zum ersten Mal erforscht wurde, war die Welt von dieser süßen Delikatesse fasziniert, und die Nachfrage danach wuchs weiter. Die meisten Fans, die sich nach diesem beliebten Leckerbissen sehnen, würden den Mayas für seine Erschaffung Anerkennung zollen, aber sein Ursprung reicht tatsächlich noch weiter zurück.
Kakaopflanzen wurden vor 4.000 Jahren in Mesoamerika entdeckt und schließlich zu Schokolade verarbeitet, die so himmlisch schmeckte, dass sie als bevorzugte „Speise der Götter“ galt. Als Geschenk des Göttlichen wurde Schokolade als heiliges Getränk bei religiösen Zeremonien konsumiert und auch wegen ihrer medizinischen Vorteile geschätzt. Aber bevor die Mayas es dokumentierten, kam eine der ältesten Kulturen Lateinamerikas zuerst dazu – die Olmeken von Mexiko. Diese präkolumbianische Zivilisation existierte etwa 800 Jahre und geht auf das Jahr 1200 v. Chr. zurück. Wir haben ihnen zu verdanken, dass sie die weltweit erste domestizierte Version von Kakao, bekannt als Criollo, zu den Mayas von Guatemala gebracht haben, die sie vollständig dokumentieren konnten. So wurde Guatemala als „Geburtsort der Schokolade“ bezeichnet.
Kurz gesagt, obwohl die Olmeken die Schokolade entdeckten, erhalten die Mayas oft Anerkennung, da sie die ersten waren, die sie in ihrer ganzen Pracht aufzeichneten. Dafür gibt es einen Hauptgrund Mythos Schokolade , und es hat mit dem damaligen Fortschritt der Olmeken-Gesellschaft zu tun.
Die Mayas entwickelten fortgeschrittenere Sprache und Schrift
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Keine Sprache? Kein Problem. Die Olmeken hatten keine Schriftsprache, also beschlossen sie, ihre schokoladige Errungenschaft denen zu bringen, die eine hatten. Die Mayas waren dann in der Lage, den Prozess der Kakaoraffinierung für die Geschichte zu dokumentieren. Aus diesem Grund wird den Mayas oft die Entdeckung und Kultivierung der Kakaopflanze zugeschrieben. Wie die Olmeken schlürften die Mayas ihre Schokolade während Ritualen und verwendeten sie als Medizin und sogar als Aphrodisiakum. Sie verfeinerten ihre Schokolade gerne mit einem würzigen Chili-Kick, süßem Honig oder konsumierten sie einfach in Form eines cremigen „Xocolatl“-Getränks, was übersetzt „bitteres Wasser“ bedeutet.
Schokolade war so kostbar, dass sie im Allgemeinen den Reichen vorbehalten war. Apropos Reichtum, Guatemala benutzte ihn bereits als Währung, was der Sohn von Christoph Kolumbus urkomischerweise mit Nüssen verwechselte. Er schrieb, dass die Guatemalteken „diese Mandeln zu einem hohen Preis zu halten schienen“ und erinnerte sich, dass „wenn eine dieser Mandeln herunterfiel, sie sich alle bückten, um sie aufzuheben, als ob ein Auge gefallen wäre“ (via Kulturreise ).
Ziemlich bald war der Rest der Welt von der köstlichen Vielseitigkeit der Schokolade verführt und lief mit ihr. Heutzutage stellen Chocolatiers ihre Produkte weiterhin sorgfältig her und verbessern sie Bean-to-Bar-Schokoladen , und die Welt verehrt immer noch Schokolade, nur ein bisschen anders.
