Justin Sullivan/Getty Images Red Lobster ist vielleicht für Meeresfrüchte bekannt, aber ihr besonderes Brot macht die Marke so berühmt. Die kostenlosen Cheddar Bay Biscuits, die bei Red Lobster an jeden Tisch gebracht werden, haben sogar eine eigene isolierte Linie Bauchtaschen jetzt. Ja, so legitim sind sie. Es ist möglich, dass einige Gäste nur wegen der Kekse zu Red Lobster gehen, die flauschig, käsig und mit einer köstlichen Knoblauchbutter überzogen sind. Nein roter Hummer Das Essen ist komplett ohne eine Beilage der Kekse, und sie sind definitiv ein Bonus für jemanden, der mit einer Schalentierallergie und begrenzten Menüoptionen isst.
Mit Legionen von Fans nähern sich die Kekse fast einer Million 'Likes' auf Facebook und wurden fast 20.000 Mal mit Hashtags versehen Instagram . Es gibt wahrscheinlich Underground-Fanclubs, von denen wir nicht einmal wissen. Was macht die Cheddar Bay Biscuits so lecker auf einer anderen Ebene? Wir haben tief gegraben, um Ihnen die Fakten zu geben.
Knoblauch macht alles besser
Facebook Was ist die wahre Magie hinter diesen Cheddar-Keksen, die erst Anfang der 90er Jahre offiziell auf der Speisekarte von Red Lobster erschienen? Der damalige Chefkoch von Red Lobster, Chefkoch Kurt Hankins, ersetzte den traditionellen Zucker in Ihrem Standard-Keksrezept durch Knoblauchpulver , und anschließend wurde ein Star geboren. Wir grüßen sein Genie. Er dachte auch daran, den Cheddar hinzuzufügen, Gott segne ihn.
Natürlich steckt der Knoblauch nicht nur im Biskuitteig. Die Knoblauchbutter, die auf die gebackenen Kekse gebürstet wird, ist der letzte Schritt, um sie so köstlich zu machen. Ein angeblicher ehemaliger Red Lobster-Mitarbeiter in einem bestätigt Reddit-Thread der Prozess zur Perfektionierung der beliebten Red Lobster Kekse. Der Benutzer schrieb: 'Im Grunde haben wir einen Mann, dessen einzige Aufgabe es ist, die Mischung mit Wasser zu mischen, die Mischung zu kleinen Kugeln zu rollen, sie auf ein Tablett in einem Ofen zu legen, sie herauszunehmen und mit Knoblauchbutter zu bestreichen.' Und wenn du die kaufst Boxed Red Lobster Cheddar Bay Biscuit Mix , es enthält einen Beutel ihrer charakteristischen 'Knoblauch-Kräutermischung', die Sie der von Ihnen gelieferten Butter hinzufügen können. Die Kekse würden wahrscheinlich genauso gut mit einfacher Butter schmecken, aber der Knoblauch bringt sie wirklich zum Glänzen, innen und außen.
Mittlerer Cheddar-Käse ist die perfekte Paarung
Facebook Okay, wir sind uns alle einig, dass bei Cheddar Bay Biscuits neben dem Knoblauch der Käse wirklich den Keks macht. roter Hummer verwendet den Begriff 'Qualität gealterter Cheddar-Käse', um den Käse zu beschreiben, und eine Person, die behauptet, ein Kellner bei Red Lobster zu sein, sagte a Reddit Thread, dass es 'mittlerer Cheddar' ist. Mittlerer Cheddar ist schärfer als milder Cheddar, weil er etwas länger gereift ist (je länger ein Cheddar-Käse altert, desto schärfer wird es ), aber seine Schärfe ist nicht ganz so ausgeprägt wie bei scharfem oder extra scharfem Cheddar.
Mittelgroßer Cheddar bietet also eindeutig genau den richtigen Geschmack für diese Kekse, aber er hat eine andere Qualität, die ihn gut passt – er schmilzt gut. Je älter ein Käse ist, desto weniger Feuchtigkeit braucht es, um zu schmelzen. Da mittelgroßer Cheddar beim Backen leicht schmilzt und in Kombination mit den anderen Cheddar Bay Biscuit-Zutaten hervorragend schmeckt, ist er ein weiterer wesentlicher Bestandteil, um den Keksen ihren königlichen Status unter den Brotkörben von Kettenrestaurants zu verleihen.
Sie werden fallen gelassen, nicht gerollt
Facebook Während „drop“ und „roll out“ wie austauschbare Begriffe für die Veröffentlichung eines neuen Albums klingen mögen, handelt es sich in Wirklichkeit um zwei verschiedene Techniken zum Backen von Keksen. Die Cheddar Bay Biscuits, die leichter als Luft sind, die Sie jedes Mal verschlingen, wenn Sie Red Lobster treffen, werden fallen gelassen und nicht ausgerollt. EIN Quora Benutzer, die jahrelange Erfahrung in der Zubereitung der Küche im südlichen Stil vorgeben, erklärt den Unterschied mit den Worten: 'Tropfenkekse sind feuchter als Kekse, die Sie ausrollen, was tendenziell einen leichteren Keks ergibt.' (Randbemerkung, es scheint auch viel weniger Arbeit zu sein, zu fallen anstatt zu rollen – wir sehen dich, Red Lobster, wie du diese Küche effizient hältst).
Sie können auch sagen, dass die Cheddar Bay-Varianten aufgrund der welligen Textur und der schönen Unordnung fallengelassen werden, im Gegensatz zu der runderen, scheibenförmigen Art, die Sie möglicherweise von der McDonald's-Frühstückskarte kaufen. (Es fühlt sich wie Blasphemie an, auch nur zu versuchen, diese beiden Kekse zu vergleichen, aber Sie verstehen, was wir meinen.) Der Verlustfaktor ist nur eine weitere Eigenschaft, die diese Delikatessen so einzigartig macht.
Sie sind so frisch wie du nur bekommen kannst
Facebook Niemand möchte an altem Brot nagen, während er auf das richtige Essen wartet. Sie möchten, dass das Brot, das bei der Ankunft Butter schmilzt, wirklich auf Ihre Kosten kommt. Ein Grund dafür, warum die Kekse bei Red Lobster so verdammt lecker sind, ist, dass sie so ziemlich immer super frisch und heiß sind, wenn sie auf Ihrem Tisch landen.
Laut den Leuten von roter Hummer , werden die Chargen dieser köstlichen Cheddar Bay Kekse von Hand gemischt und alle 15 bis 20 Minuten in den Ofen gestellt. Red Lobster sagt, das bedeutet, dass sie im ganzen Land täglich etwa eine Million Kekse produzieren! Wenn Sie einen abgestandenen oder kalten Keks aus diesem Korb ziehen, benachrichtigen Sie besser die Geschäftsleitung, weil jemand bei der Arbeit nachlässt. Anscheinend sind die einzigen wirklichen Garantien im Leben Tod, Steuern und frische Cheddar Bay Kekse während der Betriebszeiten bei Ihrem örtlichen Red Lobster.
Sie sind anpassbar
Justin Sullivan/Getty Images Die aufgebürstete Knoblauchbutter verleiht den Cheddar Bay Biscuits definitiv ihren Schwung. Aber auch ohne sind sie lecker. In der Tat, wenn Sie auf Ihre Fett- und Salzaufnahme achten, ist es möglicherweise die beste Wahl, sie ohne die Knoblauchbutter zu konsumieren.
Ein angeblicher aktueller Red Lobster-Arbeiter hat sich gemeldet Quora dass er sie auch ohne die zugesetzte Knoblauchbutter genießt. Er schrieb: „Am liebsten esse ich Kekse direkt aus dem Ofen ohne Knoblauch-Topping, und Sie können sie auch so essen. Wenn Sie sich wegen des Salz- und Fettgehalts Sorgen machen, fragen Sie einfach Ihren Kellner, ob Sie Ihre Kekse ohne den Knoblauchbrotbelag haben können. Du holst gleich die nächste Portion aus dem Ofen, noch dampfend und fast zu heiß zum Essen.“ Okay, Sie haben uns verstanden, wir möchten beide Versionen bei unserer nächsten Reise zu Red Lobster ausprobieren. Zu wissen, dass sie mit oder ohne den butterartigen Knoblauchschmuck köstlich sind, macht sie in unseren Augen viel schmackhafter.
Es ist alles im Namen
Facebook Wir hassen es, es Ihnen beizubringen, aber so etwas wie Cheddar Bay gibt es nicht. Es ist kein wirklicher Ort voller Meereslebewesen, ihr alle. Es ist jedoch eine sehr clevere Art und Weise, wie Red Lobster seine Käsekekse speziell und passend zum Meeresfrüchte-Motiv des Restaurants erscheinen lässt. Es ist eine geradezu geniale Marketingtaktik. Tatsächlich waren die berüchtigten kostenlosen Vorspeisen von Red Lobster tatsächlich genannt Käse-Knoblauch-Brot bis 1993 . Der damalige Chefkoch von Red Lobster, Kurt Hankins, sagte, der neue Titel sei 'kreiert worden, um die Kekse zum Leben zu erwecken, das Meeresthema zu verkörpern und zu betonen, dass dies keine typischen Kekse sind'.
Es stimmt, ein Keks aus Cheddar Bay scheint ein bisschen interessanter und ansprechender zu sein als einfaches altes käsiges Knoblauchbrot. Brot ist Brot, aber ein Keks? Das ist etwas, worüber man sich freuen kann, besonders wenn es aus einer fiktiven Bucht kommt, die voller Käse sein kann oder nicht.
Sie können sie zu Hause machen, aber sie werden nicht die gleichen sein
Facebook Wir denken, ein Teil dessen, was die Cheddar Bay Biscuits so gut macht, ist, dass sie eine Red Lobster-Spezialität und ein Grundnahrungsmittel sind, also wirst du nur die bekommen gutes Geschäft wenn Sie sie aus dem Restaurant bekommen. Ja, es gibt Boxmischungen Sie können kaufen, aber es wird nie genau dasselbe sein.
Zunächst einmal ist das eigentliche Rezept noch ein privat bewachter Roter Hummer Geheimnis . Zweitens erfordert die Box-Mischung immer noch, dass Sie Ihre eigene Butter und Ihren eigenen Käse hinzufügen. Red Lobster verwendet wahrscheinlich bestimmte Butter- und Käsemarken, die die Kekse genau richtig ergänzen, und sie werden nicht bestätigen, was genau diese Marken sind. Das bedeutet, dass Sie höchstwahrscheinlich nicht dieselbe Butter und denselben Käse verwenden werden wie sie. Die Cheddar Bay Biscuits in einer Box sind sicherlich eine praktikable Alternative, aber wir sind uns ziemlich sicher, dass die Kekse in ihrer reinsten und köstlichsten Form auf dem Tisch im Red Lobster im Haus stehen.
Beyonce hat sie unterstützt
Larry Busacca/Getty Images Viele Familienrestaurants hatten in den letzten Jahren Schwierigkeiten, sich über Wasser zu halten. Red Lobster gehört nicht dazu. Ihr Umsatz stieg um 33 Prozent 2016 dank a Beyoncé lyrisch. Der Schub hat definitiv bewiesen, dass die Popkultur das große Geschäft beeinflussen kann. Queen Bey gab den Hummerhändlern in ihrem Song „Formation“ aus dem mittlerweile legendären Album einen Gruß Limonade , und die Piepser gingen in Scharen nach Red Lobster. Die Hersteller von Cheddar Bay Biscuit machten zweifellos Überstunden. Hey, wenn wir es uns leisten könnten, unsere Liebhaber Abend für Abend im Red Lobster zu essen und zu trinken, würden wir auch damit prahlen.
Zu dieser Zeit begann Red Lobster zum ersten Mal seit ... nun ja, überhaupt, auf Twitter im Trend zu liegen. Das Unternehmen antwortete mit einem Tweet: ''Cheddar Bey Biscuits' hat einen schönen Klang, finden Sie nicht?' Das Internet hasste es, aber wir beurteilen sie nicht wirklich – sie verkaufen Hummer, keine Witze. Irgendwie zu wissen, dass diese Kekse von Beyonce genossen werden (wenn auch nicht, als sie es war Vorbereitung auf Coachella ) macht sie auf einer ganz anderen Ebene köstlich.
