Ashley Schuering/Mashed Wenn Sie schon einmal bei einem Abendessen oder einer Party im Potluck-Stil waren, stehen die Chancen gut, dass Sie einen Maisauflauf hatten. Aber hattest du jemals gut Mais Auflauf? Wahrscheinlich nicht. Zum Glück werden wir das ändern.
was ist in n out verbreitet
Dieser köstliche, saftige und sättigende Maisauflauf ist eine Mischung aus Sahnemais und Maisbrot, und das Rezept kommt zu uns in Zusammenarbeit mit Ashley Schuering, die weiter bloggt Geständnisse eines Lebensmittelsüchtigen und ist spezialisiert auf Rezepte in Restaurantqualität, die für den Hausmann schnell und einfach sind. Schuering hat die meiste Zeit ihres Lebens in der Gastronomie gearbeitet – seit sie 15 Jahre alt war – bis COVID-19 unterbrochen wurde. Sie startete ihren Blog im Juni 2020 und erzählte uns, dass es 'wie eine Möglichkeit schien, den Leuten immer noch zu helfen und ihnen zu helfen, ein Restauranterlebnis in ihren Häusern zu haben, wenn all dieses Chaos anhält.'
Die meisten Rezepte von Schuering werden mit üblichen Zutaten zubereitet, die Sie in einer Speisekammer finden würden, und die Zubereitung dauert normalerweise weniger als 30 Minuten und das Kochen 30 Minuten (oder weniger). Dieser leckere Maisauflauf dauert nur 15 Minuten, um ihn zu vermischen, und dann schieben Sie ihn einfach in den Ofen, und fertig. In weniger als einer Stunde ist der Maisauflauf fertig, um als Beilage für jedes Urlaubsessen oder jeden Wintertag zu dienen, an dem Sie etwas Warmes und Beruhigendes brauchen.
Sammeln Sie die Zutaten für den Maisauflauf
Ashley Schuering/Mashed Seit Schuering mit 18 aus dem Haus ihrer Familie in Sacramento ausgezogen ist, hat sie ihre Speisekammer gut gefüllt. 'Mein fast ständiger Angstzustand wird gemildert', schreibt sie in ihrem Blog, 'wenn ich weiß, dass ich Dinge zur Hand habe, um alles zu machen, wonach ich mich in dieser Nacht sehne.' Sie und ihr Mann leben jetzt in Nashville und kreiert Rezepte aus dem, was sie in ihrer Speisekammer hat. Die meisten von uns haben wahrscheinlich eine Schachtel Jiffy Corn Muffin Mix in unseren Küchenregalen und sie verbindet alle anderen Zutaten in diesem Maisauflauf.
Der größte Aufwand für dieses Rezept ist die zwiebel hacken , und wenn Sie keine Lust haben, von Hand zu hacken, werfen Sie die geschälte und geviertelte Zwiebel in eine Küchenmaschine und geben Sie ihr ein paar Impulse. Schuering setzt sowohl Dosenkernmais als auch Rahmmais ein, was Herzlichkeit und Fülle verleiht. Zur Feuchtigkeit dieses Auflaufs trägt auch bei Butter und eine volle Tasse Sauerrahm, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie es durch ersetzen eine Tasse Joghurt nach griechischer Art . Jetzt, da Sie die Zutaten bereit haben, können wir mit diesem einfachen Maisauflauf beginnen.
Die Butter für diesen Maisauflauf schmelzen
Ashley Schuering/Mashed Mit 20 Jahren Erfahrung in der Gastronomie sind professionelle Tipps und Techniken für Schuering selbstverständlich. „Ich hatte das Privileg, in professionellen Küchen zu arbeiten und von ausgebildeten Köchen an der Linie zu lernen“, erzählte sie uns. Wie alle Restaurantköche richtet Schüring sie ein einrichten – im Grunde ein Arbeitsplatz in der Küche, an dem Sie Ihre Zutaten verteilen und Ihre Pfanne fertig haben – bevor sie mit dem Kochen beginnt.
Der erste Schritt besteht darin, Ihre Bratpfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen und dann die Butter zu schmelzen. Dies sollte langsam geschehen, damit die Butter nicht anbrennt. Ein kleiner Restauranttipp ist, einen Schuss Olivenöl oder Pflanzenöl hinzuzufügen, das die Bräunung der Butter verlangsamt. Warten Sie, bis das Butterstück vollständig geschmolzen ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Für diesen einfachen Maisauflauf die Zwiebeln und den Maiskern anbraten
Ashley Schuering/Mashed Sobald die Butter aufgehört hat zu schäumen, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie gerade anfängt, weich zu werden und durchscheinend zu werden, was etwa fünf Minuten dauert. Den Dosenkernmais in einem Sieb abtropfen lassen und unter die Zwiebeln rühren. Wenn Sie sich ehrgeizig fühlen und noch frischen Mais bekommen, können Sie stattdessen auch die Körner vom Kolben schneiden. Dosenmais wird jedoch gepflückt und verpackt, wenn er am frischesten und knusprigsten ist und schmeckt oft viel besser als frischer Mais außerhalb der Saison.
Es wird normalerweise in Wasser abgefüllt, und Sie möchten, dass der Mais für jede Art von Braten trocken ist, also lassen Sie ihn auf jeden Fall ab. Manchmal wird es auch mit Salz- oder Zuckerzusatz in Dosen abgefüllt. Wenn Sie also Ihre Natrium- oder Zuckeraufnahme beobachten, lesen Sie das Etikett und ziehen Sie in Betracht, es zuerst abzuspülen. Du brauchst den Mais wirklich nur durchgewärmt zu haben, da er im Ofen weitergart, also rühre den Mais und die Zwiebel nur drei oder vier Minuten lang um.
Apfelkuchenfüllung und Kuchenmischung
Du könntest den Mais in einer Küchenmaschine zerkleinern
Ashley Schuering/Mashed Vor dem Zusammenmischen der restlichen Zutaten fügt Schuering einen optionalen Schritt hinzu, um dem Auflauf eine glattere Konsistenz zu verleihen. Gib den gekochten Mais und die Zwiebeln auf einen Teller und lasse sie fünf Minuten abkühlen. Dann alles in die Schüssel einer Küchenmaschine kratzen und Mais und Zwiebeln ein paar Mal blitzen lassen. Übertreiben Sie es jedoch nicht, denn Sie müssen noch eine Dose Maisrahm hinzufügen und möchten vielleicht ein bisschen knusprige Textur für den Auflauf haben. Pulsieren Sie also den Mais und die Zwiebeln ein paar Mal, um sie in kleinere Stücke zu zerkleinern, und geben Sie dann alles in Ihre Rührschüssel.
Als nächstes ein paar Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit den restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas geschredderten, scharfen Cheddar oder Monterey Jack mit Jalapeño für einen schönen Wärmekick hinzufügen. Alles mit einem Gummispatel oder einem stabilen Holzlöffel glatt rühren.
Die Masse in eine Auflaufform geben und den Maisauflauf backen
Ashley Schuering/Mashed Schuering wuchs auf, als sie ihrer Mutter zusah, wie sie alles von Grund auf kochte, was sie sicherlich gegenüber verarbeiteten Lebensmitteln bevorzugt. Sie fragen sich vielleicht, warum Schuering Jiffy Corn Muffin Mix verwendet, anstatt die Maisbrotmischung von Grund auf neu herzustellen. „Wenn ich den ganzen Tag über Essen nachgedacht und darüber geschrieben habe“, erzählte sie uns, „kommt der Punkt, an dem ich es nicht mehr tun möchte. Ich liebe es, im Laden gekaufte Cheats zu verwenden... alles, was das Essen schneller auf den Tisch bringt.' Wir sind auch alle dafür, und mit Jiffy Corn Muffin Mix ist dieses Rezept im Handumdrehen fertig zum Backen!
Schuering verwendet eine 9x9 Backform, aber Sie können das Rezept auch verdoppeln und stattdessen in einer 9x13 Backform backen. Sie sagt: 'Die Backzeit muss möglicherweise etwas angepasst werden', wenn Sie das nehmen Bevor Sie die Mischung einfüllen, sprühen Sie die Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein. Wenn Sie es lieber aus der Backform servieren möchten, legen Sie den Boden zuerst mit Pergamentpapier aus, damit Sie einzelne, gleichmäßig geschnittene Portionen leichter entnehmen und schneiden können. Den Auflauf in einem vorgeheizten Ofen 45 bis 60 Minuten backen, bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Auflauf entweder direkt aus der Pfanne schneiden oder aus der Form lösen, in Scheiben schneiden und warm servieren.
Dieser Maisauflauf ist die perfekte einfache Beilage Füllen 202 Drucken Wenn Sie schon einmal bei einem Potluck waren, haben Sie wahrscheinlich einen Maisauflauf gegessen. Aber hatten Sie schon einmal einen guten Maisauflauf? Zum Glück werden wir das ändern. Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 45 Minuten Portionen 8 Portionen
Gesamtzeit: 60 Minuten Zutaten- 1 8-Unzen-Stabbutter
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 Dose Maiskorn, abgetropft
- 2 Eier
- 1 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- 1 Dose Maisrahm
- 1 Packung Jiffy Corn Muffin-Mix
- Butter in einer Bratpfanne mit schwerem Boden schmelzen, bis sie sprudelt.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie gerade anfängt, weich zu werden und durchscheinend zu werden (ca. 5 Minuten).
- Abgetropfte Maiskörner hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten anbraten. Wenn Sie kleinere Stücke bevorzugen, pulsieren Sie mehrmals in einer Küchenmaschine (optional).
- In einer großen Rührschüssel Eier, Sauerrahm (oder Joghurt, falls verwendet), Sahnemais, sautierten Mais und Zwiebeln und die Jiffy Corn Muffin-Mischung verquirlen.
- Den Ofen auf 350 vorheizen.
- Bereiten Sie eine 9x9 Backform mit Antihaft-Kochspray vor. (Optional: Wenn Sie das Maisbrot nicht direkt aus der Backform servieren, legen Sie die Backform zuerst mit Pergamentpapier aus, um es beim Backen des Maisbrotes leicht entfernen zu können.
- Alle gemischten Zutaten in die vorbereitete Pfanne geben. 45 - 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt.
- Warm servieren und genießen!
| Kalorien pro Portion | 444 |
| Gesamtfett | 34,1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19,2 g |
| Transfette | 0,9 g |
| Cholesterin | 116,5 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 31,3 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Gesamtzucker | 2,8 g |
| Natrium | 464,8 mg |
| Protein | 5,7 g |
