Sie können griechischen Joghurt jeden Tag mit Früchten und Müsli gemischt oder als Zugabe zu Ihrem morgendlichen Power-Smoothie genießen. Sie wissen wahrscheinlich schon, was a griechischer Joghurt der klugen Wahl ist — Vollgepackt mit Protein und darmfreundlichen Probiotika ist griechischer Joghurt auch zucker- und kalorienarm. Sie werden es vielleicht lieben, auch wenn andere Milchprodukte Ihnen nicht immer zustimmen, da sein niedrigerer Laktosegehalt im Vergleich zu normalem Joghurt die Verdauung für viele Menschen erleichtert.
Aber können Sie wirklich sagen, dass Sie alles darüber wissen, wie Sie dieses unglaublich vielseitige Lebensmittel verwenden können? Lassen Sie sich angenehm überraschen von all den Möglichkeiten, wie Sie griechischen Joghurt zu vielen Ihrer Lieblingsrezepte und darüber hinaus hinzufügen können.
Sandwiches singen lassen
Griechischer Joghurt ist nicht nur leichter als Mayo, sondern hat auch einen spritzigeren Geschmack und bietet dennoch die Textur und das Mundgefühl, die Sie in einem mit Mayo gefüllten Bissen wünschen. Also gehen Sie voran und schichten Sie es großzügig auf Ihr Lieblingssandwich, anstatt auf Ihre normale Mayo. Diese cremige Alternative zu Mayonnaise ist auch perfekt für alle, die aufgrund von Allergien oder Ernährungsunverträglichkeiten auf Eier verzichten müssen.
Arbeit bei Pizzahütte
Und wenn es um Sandwich-Topper geht, ist griechischer Joghurt nicht nur zum Streichen da. Erwägen Sie, die Mayo gegen griechischen Joghurt auszutauschen, wenn Sie das nächste Mal einen gemischten Salat Ihrer Wahl wie Thunfisch, Hühnchen, Garnelen, Ei, Kartoffeln zubereiten ... Sie haben die Idee. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre Kreation innerhalb eines Tages nach dem Essen genießen – die Milchsäure im Joghurt wird schließlich Fleisch oder Fisch zart machen.
Darauf marinieren
Wenn griechischer Joghurt Fleisch und Fisch zart macht, wäre er eine ideale Marinade. Und es ist!
Wir alle wissen, dass Marinaden hervorragend dazu geeignet sind, Fleisch Geschmack zu verleihen. Aber Sie haben vielleicht auch gehört, dass Säuren wie Zitrusfrüchte, Essig und Wein, die in vielen Marinadenrezepten beliebt sind, tun wirklich nicht viel, um ein zähes Fleischstück zart zu machen . Tatsächlich kann die Säure in ihnen oft das Gegenteil bewirken und ein Stück Fleisch zäher machen. Marinaden auf Enzymbasis, die Zutaten wie Apfel- oder Ananassäfte enthalten, können Fleisch eine matschige Oberfläche verleihen. Hier kommt griechischer Joghurt ins Spiel.
Die Säure des griechischen Joghurts, Milchsäure genannt, ist milder als andere übliche Säuren und hat in Kombination mit Kalzium eine zartmachende Wirkung auf Fleisch, die griechischen Joghurt zu einer perfekten Marinadengrundlage macht. Wenn du eine Marinade auf griechischer Joghurtbasis zubereitest, solltest du etwa eine halbe Tasse Joghurt pro Pfund Fleisch einplanen. Verdünnen Sie den Joghurt mit Küchenklammern wie Olivenöl, Brühe oder Wasser (oder kombinieren Sie sie) und fügen Sie dann etwas Geschmack hinzu. Gemahlene Gewürze, gehackte Kräuter, geriebener Ingwer oder Knoblauch – alles wären fabelhafte Ideen, um Ihrem Rezept einen großen Geschmack zu verleihen. Lassen Sie die Marinade nur 15 Minuten oder bis zu 24 Stunden einweichen. Probieren Sie es aus, wenn Sie das nächste Mal griechische Rindfleischspieße oder Hühnchen-Tikka-Masala zubereiten.
Verkleidung
Ich bin ein großer Fan davon, auf abgefüllte Salatdressings zu verzichten, die mit fragwürdigen Zutaten gefüllt sind, anstelle eines schnellen und gesunden hausgemachten Dressings. Und griechischer Joghurt ist das perfekte Werkzeug für Ihr Salatdressing-Arsenal.
Sobald Sie die Basis eines Salatdressings auf griechischer Joghurtbasis gemeistert haben, sind den Möglichkeiten, sie mit mehr Geschmacksrichtungen aufzupeppen, keine Grenzen gesetzt. Für die Basis eine halbe Tasse griechischen Joghurt mit einem Esslöffel guten Olivenöls vermischen. Gib ein paar Esslöffel Essig wie Reisessig, Rotweinessig oder Apfelessig sowie etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Du kannst es auch mit etwas Honig, Stevia oder Ahornsirup süßen. Dort. Sie haben jetzt die perfekte cremig-scharfe Basis, die Sie allein oder mit zusätzlichen Komponenten verwenden können.
Was werden Sie also zu Ihrem Dressing hinzufügen? Probieren Sie gehackte Schalotten, Senf, gehackte Kräuter, geriebenen Knoblauch, gehackte Gurken oder sogar einen Löffel der Sauce aus einer Dose Chipotle-Paprika.
Für etwas nicht so schweres...
Viele Suppen können von der köstlichen Textur und Verdickung profitieren, die sie durch einen kleinen (oder großen) Schlag Sahne erhalten. Aber Sahne ist nicht gerade die leichteste aller Zutaten, mit einem Esslöffel von 51 Kalorien und satten 5 Gramm Fett. Und hier kommt griechischer Joghurt ins Spiel.
Griechischer Joghurt gibt Ihnen genau die richtige Cremigkeit, wenn Sie eine samtige Tomatensuppe oder eine Brokkoli-Sahnesuppe zubereiten, die sogar die größten Fans dieses klassischen, kalten Tagesgenusses täuschen kann. Wenn Sie griechischen Joghurt zu heißen Suppen hinzufügen, nehmen Sie die Suppe unbedingt vom Herd, bevor Sie den Joghurt einrühren, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Wenn es draußen etwas wärmer ist, versuchen Sie es mit griechischem Joghurt in einer einfachen gekühlten Gurken-Dill-Suppe, die durch Mischen eines halben Pfunds geschälter Gurken mit frischem Dill, 1 Tasse fettarmer Milch und 1 Tasse griechischem Joghurt hergestellt werden kann , dazu Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Einfach kitschig
Griechischer Joghurt in Mac und Käse? Es macht tatsächlich viel Sinn. Der cremige und würzige Kick von griechischem Joghurt ist genau das, was ein hausgemachter Mac und Käse zu Ihrer Lieblingskäsemischung braucht. Sogar Mac und Käse in Schachteln passen gut zu einer Kugel griechischem Joghurt – ich verwende die Milch häufig dafür, wenn ich den Lieblings-Mac und -Käse meiner Tochter mache, und sie verschlingt es sofort.
Einer der besten Aspekte bei der Herstellung eines Mac und Käses mit einem dicken Joghurt wie griechischem Joghurt ist, dass Sie den Schritt der Herstellung einer Butter- und Mehlschwitze als Basis für Ihre Käsesauce umgehen können. Bereiten Sie einfach eine Schachtel Ihrer Lieblingsnudeln zu und rühren Sie während des Kochens eine halbe Tasse griechischen Joghurt mit einer dritten Tasse Milch, 6 Unzen geriebenem Käse, 1 Teelöffel Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer zusammen. Die Nudeln abgießen und unter die Mischung rühren, bis der Käse schön schmelzend ist. Sofort servieren.
Werden Sie kreativ mit gesunden Zutaten wie gehacktem Gemüse oder fügen Sie etwas geschnittene Hähnchenbrust hinzu, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Möchten Sie mit Ihrem Mac-und-Käse-Spiel noch kreativer werden? Auschecken Püriert seine eigene Zusammenfassung der besten Käsesorten für Ihren Mac und Käse.
Zerdrücken Sie es
Bist du genauso ein Fan von Sauerrahm-Kartoffelpüree wie ich? Wenn es um eine superleckere Seite für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche geht, sind Sauerrahm-Kartoffelpüree meine erste Wahl, aber sie sind nicht gerade die leichteste Beilage.
Das ist ein weiterer Grund, warum ich griechischen Joghurt liebe. Es hat die gleiche Cremigkeit und den gleichen Säure-Kick wie Sauerrahm, ohne die Schwere. Versuchen Sie, etwas oder sogar die gesamte saure Sahne für griechischen Joghurt zu entfernen, wenn Sie das nächste Mal Ihre Spuds pürieren. (Ich bevorzuge ein halbes und halbes Verhältnis.) Die saure Sahne und griechischer Joghurt sowie etwas Salz und Pfeffer sind meiner Meinung nach alles, was Sie brauchen, aber fügen Sie andere Favoriten wie Butter, Hühnerbrühe, Milch oder weitere Aromen hinzu gehackter Knoblauch oder gehackter Schnittlauch. Probieren Sie, bis Sie Ihr neues Lieblingsrezept gefunden haben.
beste Eiscreme-Sandwiches
Das kann ich toppen!
Wenn Sie bereits auf die Idee gekommen sind, griechischen Joghurt für die saure Sahne in Kartoffelpüree zu verwenden, warum hier aufhören? Wenn Sie es lieben, Ihre Speisen mit einem Klecks (oder zwei oder drei) Sauerrahm zu belegen, versuchen Sie es mit griechischem Joghurt, wenn Sie das nächste Mal Lust auf Sauerrahm haben. Gönnen Sie sich eine Kugel griechischen Joghurt auf Ofenkartoffeln, Chili, Tortillasuppe, Tacos, Enchiladas, Burritos, Piroggen oder jedem anderen Essen, das durch seine würzige Cremigkeit einen Schub bekommt. Mein Lieblings-Topper in der Taco-Nacht ist es, griechischer Joghurt und Sauerrahm zu gleichen Teilen mit einem oder zwei Spritzern Sriracha-Sauce zu verrühren, um eine kühle und würzige Topper-Option zu erhalten.
Über Buttercreme ziehen
Wenn es um hausgemachtes Zuckerguss und Zuckerguss aus der Dose geht, gibt es wirklich keinen Vergleich. Ein selbstgemachter Zuckerguss bringt Ihnen einige wichtige Punkte, egal auf welches Gebäck Sie es klatschen möchten. Eine Sache, die so viele hausgemachte Zuckerguss-Rezepte gemeinsam haben, ist, dass sie reichlich Butter erfordern. Lecker, sicher, aber es muss einen besseren Weg geben.
Warum nicht griechischer Joghurt statt Butter probieren? Es ist eigentlich super einfach, einen Zuckerguss mit griechischem Joghurt anstelle von Butter herzustellen. Eine halbe Tasse griechischer Joghurt, gemischt mit 2 Esslöffeln Puderzucker, ist die Basis, die Sie für die richtige Menge Zuckerguss für sechs großzügig belegte Cupcakes benötigen. Verfeinern Sie es mit Vanilleextrakt, Zitrusschale, Kakaopulver und mehr. Möchten Sie es noch einfacher machen? Beginnen Sie mit einem aromatisierten griechischen Joghurt, wie Erdbeere oder Kaffee, und Sie haben einen schnellen, gesunden und köstlichen Zuckerguss, der schmeckt, als wäre er viel schwieriger zuzubereiten.
Mischen Sie es zusammen
Griechischer Joghurt ist auch der ideale Weg, um Ihre Lieblingsbackwaren zu gesündern. Während Sie sicherlich viele Rezepte von Grund auf finden können, die griechischen Joghurt enthalten, ist es bei weitem der einfachste Weg, ihn in Ihr Backen zu werfen, indem Sie ihn zu einer Kuchenmischung hinzufügen. Alles, was Sie tun müssen, ist weniger als 1 Tasse Joghurt und 1 Tasse Wasser für das Ei und das Öl, das normalerweise der Mischung hinzugefügt wird. Der resultierende Kuchen wird nicht so stark aufgehen wie das Originalrezept, aber er wird genauso lecker sein.
Eine weitere Boxmischung, die der Zugabe von griechischem Joghurt gut standhält, ist Pfannkuchenmischung. Einfach zu gleichen Teilen griechischen Joghurt für das Wasser, das in den Anweisungen der Mischung verlangt wird. Vielleicht möchten Sie einen zusätzlichen Esslöffel oder so Wasser hinzufügen, wenn es zu dick wird, um es zu gießen. Kochen Sie die Pfannkuchen wie gewohnt und bereiten Sie sich auf die flauschigsten Pfannkuchen aller Zeiten vor. Werden Sie kreativ mit aromatisiertem Joghurt, um jedes Wochenende ein neues Pfannkuchenrezept zu kreieren.
Tauchen Sie ein
Griechischer Joghurt findet seinen Groove, wenn wir über Dips sprechen. So ziemlich jedes Dip-Rezept, das saure Sahne, Mayo oder beides erfordert, kann leicht mit griechischem Joghurt ersetzt werden. Also mach es! Nehmen Sie die Mayo oder Sauerrahm in Ihrem Lieblingszwiebel-Dip, Spinat-Dip in einer Brotschüssel oder Büffel-Hühnchen-Dip. Machen Sie eine leichtere Version eines fantastischen Blauschimmelkäse-Dips, um Ihre beliebtesten Hähnchenflügel einzutauchen. Spielen Sie mit den Verhältnissen, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben, während Sie sich immer noch großartig fühlen, wie viel Sie Ihren Dip aufgehellt haben.
Du kannst auch erwägen, Dips wie Guacamole oder Hummus griechischen Joghurt hinzuzufügen. Es ist eine großartige Möglichkeit, einen Dip zu dehnen und gleichzeitig eine leichtere Textur und einen spritzigen Geschmack hinzuzufügen.
Für den klassischen griechischen Joghurt-Dip gibt es natürlich nichts Besseres als Tzatziki. Kombinieren Sie einfach 1 Tasse griechischen Naturjoghurt mit einer geriebenen und abgetropften Gurke, einer gehackten Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Zitronenschale, 1 Esslöffel frischem Zitronensaft und 2 Esslöffeln frisch gehacktem Dill. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann kalt stellen. Tzatziki ist fantastisch, wenn es mit frisch gerösteten Pita-Chips oder Crudite serviert wird. Sie können es sogar auf eine gegrillte Hähnchenbrust streichen oder auf Ihrem nächsten Wrap oder Sandwich verteilen.
kann man pilze roh essen?
Ich werde darauf anstoßen
Griechischer Joghurt auf Toast? Ja, das ist total ein Ding. Und wenn Sie einmal über all die schillernden Möglichkeiten nachgedacht haben, wird griechischer Joghurt auf Toast vielleicht Ihr neues Lieblingsfrühstück oder sogar Ihr Muntermacher um vier Uhr.
Wenn Sie darüber nachdenken, ist ein schöner, fettreicher, einfacher griechischer Joghurt keine große Abweichung von anderen Toastaufstrichen auf Milchbasis wie Butter oder Frischkäse. Mit dieser Idee im Hinterkopf entscheiden Sie, ob Sie herzhaft oder süß werden möchten, und tränken Sie dann ein schönes Stück Toast mit dem Zeug. Zu den süßen Optionen gehören ein Spritzer Ahornsirup, geschnittene Beeren, Honig und Müsli oder Bananen mit Nussbutter. Wenn Sie es herzhaft mögen, könnte es so einfach sein wie ein gutes Olivenöl mit Meersalz, sautierter Grünkohl oder ein Aufstrich mit Pesto-Sauce.
giada de laurentiis lächeln
Eizellige Eier
Inzwischen haben Sie herausgefunden, dass es nicht viele Dinge gibt, zu denen Sie keinen griechischen Joghurt hinzufügen können. Fügen Sie Rührei zur Liste hinzu. Es macht auf jeden Fall Sinn, da du wahrscheinlich schon Routine hast, ein bisschen Milch, Sahne oder sogar saure Sahne in dein Rührei unter der Woche zu mischen.
Ein oder zwei Esslöffel griechischer Naturjoghurt gemischt mit drei Eiern liefern Ihnen das cremigste und flauschigste Rührei. Genießen Sie sie so, wie sie sind, oder verbessern Sie den Geschmack mit Zusätzen wie gehackten Kräutern, gehackten Zwiebeln oder Parmesan. Wickeln Sie alles in eine Tortilla mit etwas geschnittener Tomate oder Avocado und Sie haben ein gesundes und sättigendes Frühstück für unterwegs.
Teuflisch gut
Ob Spielparty, Feiertagsbrunch oder Picknick im Park, Deviled Eggs passen in viele Speisekarten. Das traditionelle Rezept sieht vor, dass das Eigelb von hartgekochten Eiern mit Senf und viel Mayo püriert wird. Wenn Sie etwas Leichteres bevorzugen, ist griechischer Joghurt zur Rettung.
Mischen Sie das Eigelb von einem Dutzend hartgekochter Eier mit 2 Esslöffeln Senf wie Dijon. Fügen Sie viel Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie 1 Tasse griechischen Naturjoghurt unter. Geben Sie der Mischung einen Geschmack und passen Sie die Würze und den Senf an, bis es genau nach Ihrem Geschmack ist. Sie können die Mischung jetzt verwenden, um Ihr Eiweiß zu füllen oder ihm mit Zusätzen wie scharfer Sauce, gehackten frischen Jalapenos, gewürfelten Dillgurken, gehackten roten Paprikaschoten oder zerbröckeltem Speck mehr Schwung zu verleihen.
Oh kalt-ich!
Du denkst vielleicht, du bräuchtest eine Eismaschine, um einen hausgemachten Frozen Yogurt zuzubereiten, der mit der Sorte konkurrieren könnte, die du in deinem Lieblingsmix-In-Lokal bekommst, aber es gibt einen viel einfacheren Weg.
Für einen wirklich dynamitischen Leckerbissen direkt aus Ihrem eigenen Gefrierschrank geben Sie eine viertel Tasse griechischen Joghurt zusammen mit 2 Tassen gefrorenen Früchten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie etwas Honig oder Agavensirup hinzu (dies ist nicht nur für die Süße notwendig, sondern um sicherzustellen, dass Sie einen leicht schöpfbaren Leckerbissen haben) sowie einen halben Esslöffel Zitronensaft. Mischen Sie für zwei oder drei Minuten, bis es schön cremig ist. Gib die Mischung in einen luftdichten Behälter und friere sie über Nacht ein. Experimentieren Sie mit Geschmacksrichtungen, bis Sie Ihren Favoriten gefunden haben. Sie möchten noch kreativer werden? Verwenden Sie die gleiche Mischung, um griechisches Joghurteis am Stiel zuzubereiten, das zu jeder Jahreszeit einen kühlen und gesunden Genuss bietet.
Schlag es gut
Ja, Sie können griechischen Joghurt schlagen, und wenn er zu einer Schlagsahne hinzugefügt wird, werden die Ergebnisse viel gesünder, etwas weicher und definitiv leichter als Ihre herkömmliche Schlagsahne.
In die Schüssel eines Standmixers mit dem Paddelaufsatz 1 Tasse griechischen Naturjoghurt zusammen mit einer dreiviertel Tasse Sahne geben. Süßen Sie es mit 3 Esslöffeln flüssiger Süßungsmittel Ihrer Wahl wie Honig, Ahornsirup oder Agave. Fügen Sie einen viertel Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und Sie können geschlagen werden. Beginnen Sie mit dem Mischen auf niedriger Stufe und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit allmählich auf hoch für eine Gesamtmischzeit von etwa 5 Minuten. Sofort servieren oder die Mischung bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Käsige Dekadenz
Sogar ein dekadentes Dessert wie Käsekuchen kann mit griechischem Joghurt aufgelockert werden.
In diesem Rezept von Lebensmittelnetzwerk , Griechischer Joghurt wird neben dem traditionellen Frischkäse verwendet und mit geschmacksneutraler Gelatine für einen Käsekuchen mit weniger Fett, aber nicht ohne Geschmack oder Textur verdickt. Es ist sogar möglich, einen „Käsekuchen“ ganz ohne Käse zu machen. Elisabeth bei Griechisches Joghurtparadies macht ihren speziellen 'Käsekuchen' mit griechischem Joghurt, Mandelmilch, Eiern und etwas Maisstärke für einen einfachen und gesunden Käsekuchen mit traditioneller Graham-Cracker-Kruste.
