Zubereitungszeit: 15 Min. Zusätzliche Zeit: 1 Std. 30 Min. Gesamtzeit: 1 Std. 45 Min. Portionen: 10 Ergiebigkeit: 10 Portionen Nährwertprofil: Milchfrei, Eifrei, Glutenfrei, Ballaststoffreich, Kalorienarm, Nussfrei, SojafreiSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
-
1 Pfund getrocknete Limabohnen, über Nacht eingeweicht
-
1 Mittel Zwiebel, grob gehackt
-
8 Tassen Truthahnbrühe
-
2 Nelken zerdrückter Knoblauch
-
1 ¼ Teelöffel Salz
-
½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
-
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
-
½ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
Richtungen
-
Bohnen abgießen und abspülen. In einen großen Topf geben und Zwiebel, Brühe, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und zerstoßene rote Paprika hinzufügen. Zum Kochen bringen.
-
Reduzieren Sie die Hitze, um das Kochen aufrechtzuerhalten. Abdecken und kochen, bis die Bohnen weich sind, 1 1/2 bis 2 Stunden. Die Bohnen mit der Brühe servieren.
Tipps
Zum Vorbereiten: Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
