Rezept für gefüllte Blumenkohl-Nachos

Wenn Sie Nachos lieben, aber gerne einen gesünderen, kohlenhydratärmeren Ersatz ausprobieren möchten, ist dieses reichhaltige Blumenkohl-Nachos-Rezept vom Food-Fotografen und Rezeptentwickler genau das Richtige für Sie Catherine Brookes sollte genau das sein, was Sie suchen! Dieses Rezept verwendet eine Kombination aus Gewürzen, Käse, Jalapeños und Blumenkohl, um eine pikante Vorspeise ohne Fleisch oder Tortillachips zuzubereiten.

Während Nachos wie ein typisch amerikanisches oder Tex-Mex-Gericht erscheinen mögen, Sie haben ihren Ursprung tatsächlich in der mexikanischen Grenzstadt Piedras Negras . Im Jahr 1940 erfand der Maître d'hôtel eines Restaurants in Piedras Negras, Ignacio Anaya, das Gericht für Gäste, als die Küche geschlossen war. „Nacho“ ist ein gebräuchlicher Spitzname für den Namen „Ignacio“, daher war das Gericht ursprünglich als Nacho’s Especiales bekannt. Die ursprünglichen Nachos bestanden nur aus Chips, Käse und eingelegte Jalapeños , aber in den Jahren seitdem, eine scheinbar endlose Auswahl an Nachos sind in Restaurants, Bowlingbahnen, Stadien und heimischen Küchen aufgetaucht.

„Ich liebe die köstliche Topping-Kombination auf diesen Nachos“, sagt Brookes. „Der Blumenkohl passt so gut zu den mexikanischen Aromen.“

Sammeln Sie Ihre Zutaten

Um diese Blumenkohl-Nachos zuzubereiten, benötigen Sie 1 Kopf Blumenkohl, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Oregano, Chilipulver und Salz. Sie benötigen außerdem 1 Dose schwarze Bohnen, einige halbierte Kirschtomaten, geschnittene rote Zwiebeln, eingelegte Jalapeño-Scheiben, gehackten Koriander und geriebenen Cheddar-Käse.

Den Blumenkohl hacken

solltest du Reis abspülen

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Röschen dann in dünnere Scheiben schneiden. „Wenn man die Blumenkohlröschen in Querschnitte schneidet, fühlen sie sich eher nacho-artig an und lassen sich leichter mit den Belägen belegen“, sagt Brookes.

Den Blumenkohl backen

Die Blumenkohlscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den Blumenkohl mit dem Olivenöl und den Gewürzen vermengen, bis alle Blumenkohlstücke bedeckt sind.

Den Blumenkohl 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Wenn es gebräunt und zart ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und schieben Sie die Blumenkohlstücke zu einer flachen Schicht zusammen. Sie können den Blumenkohl auch auf ein kleineres Backblech legen, um eine dichtere Schicht zu erhalten.

Fügen Sie die Toppings hinzu

Schwarze Bohnen, Tomaten, rote Zwiebeln, Jalapeños und Cheddar-Käse über den Blumenkohl streuen. Geben Sie die angerichteten Blumenkohl-Nachos wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 bis 20 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und die Tomaten und Zwiebeln weich sind.

Servieren Sie die Nachos

Sobald die Blumenkohl-Nachos aus dem Ofen sind, streuen Sie gehackten Koriander über die Nachos. Diese Blumenkohl-Nachos sollten im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar sein und können im Ofen wieder aufgewärmt werden.

„Sie eignen sich hervorragend für Dinnerpartys oder um sie an einem Abend zu Hause mit Freunden zu teilen“, sagt Brookes. „Diese Nachos eignen sich perfekt als Vorspeise zum Teilen vor einem anderen Hauptgericht im mexikanischen Stil wie Enchiladas, Tacos oder Fajitas!“

• 1 Kopf Blumenkohl
• 3 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Oregano
• ½ Teelöffel Chilipulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
• ¼ Tasse geschnittene rote Zwiebel
• ¼ Tasse eingelegte Jalapeño-Scheiben
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 2 Esslöffel gehackter Koriander

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und dann in dünnere Scheiben mit größerem Querschnitt.
2. Den Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den Blumenkohl mit Olivenöl und Gewürzen beträufeln und vermengen, um den Blumenkohl gleichmäßig zu bedecken.
3. Den geschnittenen Blumenkohl 20 Minuten backen.
4. Schieben Sie die Blumenkohlstücke in einer flachen Schicht enger zusammen. Möglicherweise möchten Sie den Teig auf ein kleineres Backblech legen, um weniger Platz zu lassen.
5. Schwarze Bohnen, Tomaten, rote Zwiebeln, Jalapeños und Cheddar-Käse über den Blumenkohl streuen. Backen Sie die Nachos weitere 15–20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und die Tomaten und Zwiebeln weich sind.
6. Den gehackten Koriander über das Blech streuen und servieren.

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