Rezept für gebratene Schweinekoteletts aus dem Süden

Einem Gericht eine südliche Note hinzuzufügen, kann fast jede Art von Essen aufwerten. Schweinekoteletts sind für sich genommen wunderbar, aber wenn Sie sie mit einer südlichen gebratenen Note zubereiten, werden Sie Lust auf mehr bekommen. Dieses Rezept ist aus mehreren Gründen ausgezeichnet, einschließlich der Tatsache, dass es ziemlich einfach zuzubereiten ist. Es braucht auch nur wenige Zutaten und wer oft kocht, hat vielleicht schon welche zu Hause. Egal, ob Sie dieses Gericht für die Familie zubereiten oder eine Dinnerparty veranstalten möchten, es ist immer eine großartige Gelegenheit, diese ausgezeichneten gebratenen Schweinekoteletts aus dem Süden zu servieren.

Rezeptentwickler Erin Johnson hat sich ihre eigene Version des klassischen Gerichts ausgedacht, und sie kann nicht anders, als zu schwärmen, wie sehr sie es liebt. „Was ich an Schweinekoteletts liebe, ist, dass man eine köstliche Mahlzeit bekommt, und Schweinefleisch ist normalerweise eine der billigsten Optionen im Lebensmittelgeschäft“, sagt Johnson. „Ich habe keine andere Inspiration, als ein knuspriges, schmackhaftes Gericht zuzubereiten Version eines klassischen südlichen Abendessens.“ Man kann mit Sicherheit sagen, dass es ihr gelungen ist – folgen Sie diesem Rezept, um es selbst herauszufinden!

Sammeln Sie die Zutaten für die gebratenen Schweinekoteletts des Südens

Sobald Sie bereit sind zu beginnen, müssen Sie eine Liste erstellen und alle Zutaten sammeln, die für die Zubereitung dieses Gerichts erforderlich sind. Sammeln Sie Eier, Wasser, Mehl, Salz, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Pfeffer, Cayenne Pfeffer , Knochen-in Schweinekoteletts , und Pflanzenöl. „Wenn Sie keine Gewürze mögen, können Sie weniger Cayennepfeffer verwenden oder den Cayennepfeffer weglassen. Erwägen Sie für zusätzlichen Geschmack die Verwendung von geräuchertem Paprika anstelle von süßem“, schlägt Johnson vor.

Eier und Wasser verrühren

Nehmen Sie eine flache Schüssel heraus und fügen Sie die Eier und das Wasser hinzu. Verwenden Sie einen Schneebesen oder etwas Ähnliches, um die beiden zusammen zu schlagen. Stellen Sie die Schüssel beiseite, bis Sie sie wieder benötigen. „Viele Rezepte für gebratene Schweinekoteletts aus dem Süden erfordern Buttermilch, aber ich habe festgestellt, dass es genauso effektiv ist, eine Eierwäsche zu verwenden – und Sie verpassen nicht den Geschmack, und es ist viel wahrscheinlicher, dass Sie etwas zur Hand haben. “ Johnson teilt.

Mehl würzen

In einer anderen flachen Schüssel das Mehl und alle Gewürze, einschließlich Salz, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlener Pfeffer und Cayennepfeffer, hinzufügen. Mischen, um zu kombinieren. „Sie werden wahrscheinlich nicht die gesamte Mehl- und Gewürzmischung verwenden, um 6 Schweinekoteletts zu beschichten, aber die genaue Menge hängt davon ab, wie viele Schweinekoteletts Sie zubereiten und wie dick sie sind“, bemerkt Johnson. 'Ich habe immer lieber mehr als ich brauche, als mehr zu verdienen.'

Das Öl erhitzen und die Schweinekoteletts ausbaggern

Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne haben, funktioniert das am besten. Wenn nicht, können Sie stattdessen eine schwere Pfanne verwenden. Träufeln Sie das Olivenöl hinein und schalten Sie die Hitze ein, um es aufzuwärmen.

Nehmen Sie in der Zwischenzeit die Schweinekoteletts und tauchen Sie sie von beiden Seiten in die Eierwäsche. Dann jeweils in der Mehlmischung wenden. Achten Sie darauf, beide Seiten zu machen und auch die Kanten zu beschichten, damit jedes Stück gut bedeckt ist. Fahren Sie mit den restlichen Schweinekoteletts genauso fort, während das Öl fertig erhitzt wird.

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Die Schweinekoteletts kochen

Gib ein Schweinekotelett (oder mehrere Schweinekoteletts) in die Pfanne, sobald das Öl schön heiß ist. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu voll zu machen, da Sie immer in Chargen kochen können. Braten Sie die Schweinekoteletts 6 Minuten lang auf einer Seite oder bis sie goldbraun werden, und drehen Sie sie dann um. Auf der gegenüberliegenden Seite weitere 4 Minuten backen.

Überschüssiges Öl entfernen und servieren

Legen Sie die fertigen Schweinekoteletts auf ein mit Küchenpapier bedecktes Backblech, um das überschüssige Öl zu entfernen. Dann kochen Sie alle restlichen Schweinekoteletts.

Jetzt können Sie Ihren glücklichen Gästen die Schweinekoteletts servieren. „Ich serviere sie gerne mit Kartoffeln und Gemüse, aber sie sind sehr vielseitig und passen zu fast allem“, sagt Johnson. Wenn Sie etwas übrig haben, bewahren Sie es für eine andere Mahlzeit auf! „Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In der Heißluftfritteuse oder Mikrowelle aufwärmen“, sagt Johnson.

• 2 Eier
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 Tasse Mehl
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Tasse Pflanzenöl zum Braten
• 6 Schweinekoteletts mit Knochen

1. In einer flachen Schüssel Eier und Wasser verquirlen. Beiseite legen.
2. In einer separaten flachen Schüssel das Mehl und alle Gewürze vermischen.
3. Öl in einer großen, schweren Pfanne (am besten aus Gusseisen) erhitzen.
4. Tauchen Sie jedes Schweinekotelett einzeln in die Eiwaschung und wenden Sie es.
5. Das Schweinekotelett in der Mehlmischung ausbaggern, wenden und sicherstellen, dass beide Seiten und Ränder bedeckt sind.
6. Fahren Sie fort, alle restlichen Schweinekoteletts zu beschichten, während das Öl erhitzt wird.
7. Sobald das Öl heiß ist, die Schweinekoteletts in die Pfanne geben und darauf achten, dass die Pfanne nicht überfüllt wird.
8. 6 Minuten auf einer Seite backen oder bis sie goldbraun sind, dann wenden.
9. Auf der anderen Seite weitere 4 Minuten backen.
10. Legen Sie die gekochten Schweinekoteletts auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech und fahren Sie mit den restlichen Schweinekoteletts fort, bis alle 6 gekocht sind.

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