Rezept für gebackenen Grilllachs

Lachs ist ein Fisch, von dem wir alle viel mehr in unserer Ernährung verwenden könnten, vor allem, weil er ebenso lecker wie gesund ist. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es richtig zuzubereiten ( Hier sind 16, nur für den Anfang ), sowie ein paar Möglichkeiten, es zu vermasseln ( Tun Sie nichts davon und Sie sollten in Ordnung sein), aber eine der einfachsten Methoden besteht darin, es zu backen. Als Entwickler Christina Musgrav Es ist sagt zu diesem Rezept: „Dieser Lachs mit hausgemachter Barbecue-Sauce ist super einfach, lässt sich schnell zubereiten und ist köstlich.“ Als Bonus enthält ihr Rezept für gebackenen Lachs auch eines für eine hausgemachte süße Barbecue-Sauce auf Ketchup-Basis.

Musgrave sagt, ihr wichtigster Tipp für gelungenen Lachs sei: „Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um zu prüfen, ob der Lachs auf die gewünschte Temperatur gegart ist.“ Auf diese Weise können Sie genau wissen, wann Ihr Fisch die gewünschte Temperatur von 145 F erreicht, und Sie können sicher sein, dass er nicht zu lange gegart wird. Das Ergebnis ist perfekt zarter, flockiger Lachs mit dem zusätzlichen Flair einer würzigen Barbecue-Sauce.

Stellen Sie die Zutaten für den gegrillten Lachs zusammen

Um die Barbecue-Sauce zuzubereiten, benötigen Sie Ketchup als Basis, süßen sie dann mit braunem Zucker und Honig und fügen für den Geschmack Apfelessig, Worcestershire-Sauce, Zwiebelpulver und Paprika hinzu. Sie benötigen außerdem einige Lachsfilets sowie etwas Salz und Pfeffer zum Würzen.

Machen Sie die Barbecue-Sauce

Alle Zutaten für die Barbecue-Sauce verrühren: Ketchup, Apfelessig, brauner Zucker, Worcestershire-Sauce, Honig, Zwiebelpulver und Paprika. Kochen Sie die Mischung, bis sie zu kochen beginnt, und reduzieren Sie dann die Hitze auf köcheln. Lassen Sie es 10 Minuten lang leicht sprudeln oder bis es eine Barbecue-Sauce-ähnliche Konsistenz erreicht.

Bereiten Sie den Lachs vor

Während die Barbecue-Sauce köchelt, stellen Sie den Ofen auf 400 F ein, damit er aufheizen kann. Den Lachs mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wenn es auf beiden Seiten gewürzt ist und die Soße fertig gekocht ist, nehmen Sie einen Backpinsel und bestreichen Sie den Lachs damit mit der Soße. Sie sollten es auch in eine Backform geben, da der nächste Schritt das Backen ist.

Den Lachs backen

Überprüfen Sie den Ofen. Wenn er heiß genug ist, legen Sie den Lachs hinein und backen Sie ihn 15 Minuten lang oder bis er fertig ist. „Der Lachs sollte leicht abblättern“, bemerkt Musgrave.

Sobald der Lachs gar ist, sagt Musgrave, dass man ihn ein paar Minuten abkühlen lassen kann, damit man sich nicht den Mund verbrennt, wenn man sofort reinbeißt, fügt aber hinzu: „Er braucht keine lange Ruhezeit wie ein Steak.“ würde.' Übrig gebliebener Lachs sollte im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar sein und kann in Salaten verwendet oder zu Nudeln oder Rührei hinzugefügt oder sogar, wie Musgrave vorschlägt, als Taco-Füllung weiterverwendet werden.

• 2 Tassen Ketchup
• ½ Tasse Apfelessig
• ⅓ Tasse brauner Zucker
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2 Teelöffel Paprika
• 2 Lachsfilets
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

1. Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Honig, Zwiebelpulver und Paprika vermischen.
2. Erhitzen Sie die Sauce, bis sie kocht, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 20 Minuten lang köcheln, bis sie eindickt.
3. Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor.
4. Den Lachs mit Salz und Pfeffer bestreuen und anschließend mit Barbecuesauce bestreichen.
5. Backen Sie den Lachs 15 Minuten lang oder bis er eine Innentemperatur von 145 F erreicht.
6. Lassen Sie den Lachs vor dem Verzehr etwas abkühlen.

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