Rezept für Brathähnchen mit Pilzen

Hühnchen ist normalerweise der Hauptbestandteil vieler preisgünstiger Mahlzeiten, und heutzutage ist es wichtig, diese Pfennige zu kneifen, wo immer Sie können. Eine Möglichkeit, ein paar Dollar zu sparen, besteht darin, von teurer Hähnchenbrust auf billigere Schenkel umzusteigen. Wir konnten nicht feststellen, warum Oberschenkel normalerweise weniger kosten als Brüste, aber daran mangelt es nicht Verschwörungstheorien warum im Internet.

Während Rezeptentwickler Katharina Brookes Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen für dieses Pfannenpilz-Hähnchengericht verwendet, sagt sie uns, dass „Oberschenkel mit Knochen oder Haut auch großartig funktionieren würden“. Egal für welche Art Sie sich entscheiden, sie in reichlich Flüssigkeit zu kochen, ergibt Fleisch, das Brookes als „super zart“ beschreibt, und ein Gericht, das sie „wärmend und bekömmlich – perfekt für einen kühlen Winterabend“ nennt. Sowohl mit Hühnchen als auch mit herzhaften Pilzen ist dies im Grunde genommen a One-Pot-Mahlzeit . Wenn Sie es mit etwas Reis, Eiernudeln, Brot oder einem Salat kombinieren, haben Sie ein relativ einfaches, schickes und billiges Gericht.

Stellen Sie die Zutaten für dieses Pfannen-Champignon-Hähnchen-Rezept zusammen

Um dieses Rezept zuzubereiten, brauchst du ein paar Hähnchenschenkel und eine kleine Packung Pilze. Brookes merkt an, dass sie bei der Zubereitung dieses Rezepts tatsächlich 10 Unzen Pilze verwendet hat, aber da Pilze in den USA normalerweise in 8-Unzen-Kartons geliefert werden, sagt sie, dass „8 Unzen Pilze gegenüber 10 Unzen keinen allzu großen Unterschied machen sollten.“

Du brauchst auch etwas Olivenöl zum Kochen, dazu Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Dijon-Senf, getrockneten Thymian und frische Petersilie. Keine frische Petersilie? Brookes sagt, dass stattdessen ein halber Teelöffel getrocknete Petersilie verwendet werden kann. Sie benötigen außerdem Hühnerbrühe, Weißwein und Schlagsahne für die Sauce. Brookes sagt: „Ein trockener Weißwein passt hier am besten“, wie ein Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio. Wenn Sie lieber eine leichtere Version dieses Gerichts zubereiten möchten, können Sie halb und halb anstelle der Sahne verwenden.

Hähnchenschenkel würzen und anbraten

Zuerst die Hähnchenschenkel mit einem Küchenpapier trocken tupfen und mit dem Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es gebräunt ist. Sie sind innen immer noch rosa und roh, aber sie werden später fertig garen. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Champignons in der Soße anbraten

Gießen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne und braten Sie die geschnittenen Pilze etwa 4 oder 5 Minuten lang an, bis sie gebräunt sind. Zerdrückten Knoblauch, Dijon-Senf, Thymian und gehackte Petersilie unterrühren und die Mischung weitere 2 Minuten kochen. Die Pfanne mit dem Wein ablöschen und alle gebräunten Stücke, die am Boden haften, abkratzen. Die Champignons noch ca. 3 Minuten im Wein garen, dann die Hühnerbrühe und die Sahne hinzugeben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Geben Sie das Hähnchen wieder in die Sauce, um es fertig zu garen

Sobald die Sauce kocht, das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Hähnchen auf jeder Seite 5 Minuten braten. Wenn Sie etwas Rosa sehen, lassen Sie es am besten noch eine Weile kochen, da ungekochtes Hähnchen essen kann ziemlich unangenehme Folgen haben.

Sollten Sie Reste haben, ist dieses Gericht dank seiner cremigen Sauce kein guter Kandidat zum Einfrieren. Brookes sagt jedoch, dass nicht gegessenes Hähnchen und Pilze „bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle aufgewärmt werden könnten“. Es ist auch die Art von Rezept, die sich leicht halbieren lässt, sodass Sie statt 6 einfach 3 Hähnchenschenkel zubereiten können.

Taco-Glocke mit Pizzahütte

• 6 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
• 1½ Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
• 8 Unzen Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• ½ Tasse Weißwein
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• ½ Tasse Sahne

1. Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Hähnchen mit Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
2. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenschenkel auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten, bis sie gebräunt sind. Das Huhn aus der Pfanne nehmen.
3. Gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne und braten Sie die Pilze etwa 4 bis 5 Minuten lang oder bis sie gebräunt sind.
4. Knoblauch, Senf, Thymian und Petersilie mit den Pilzen verrühren und die Mischung weitere 2 Minuten kochen. Rühren Sie den Weißwein in die Pfanne und kratzen Sie alle angebrannten Stücke vom Boden ab.
5. Die Pilze etwa 3 Minuten im Wein köcheln lassen. Geflügelfond und Sahne in die Champignons rühren und aufkochen.
6. Beim Kochen das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren, bis die Flüssigkeit nur noch köchelt. Hähnchen auf jeder Seite 5 Minuten braten, dann servieren.

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen