Justin Sullivan/Getty Images Restaurants kommen und gehen – häufig. Gemäß CNBC , Schließungsraten (die stark variieren können) durchschnittlich um 60 Prozent für neue Restaurants, die ihren ersten Jahrestag noch nicht erlebt haben. Das wird noch höher, wenn man sich Restaurants ansieht, die weniger als fünf Jahre geöffnet haben – in diesen Fällen sind es etwa 80 Prozent. Das sind keine großen Chancen.
Und das macht die großen Ketten noch beeindruckender – sie haben vielleicht als kleine Tante-Emma-Läden angefangen, aber sie haben die Chancen übertroffen und wurden zu Molochen mit weltweit anerkannten Logos. Nehmen Burger King , beispielsweise. Das wurde 1953 von Keith Kramer und Michael Burns gegründet und nannten es Insta-Burger King. Das erste Franchise, sagt Das Gleichgewicht Kleinunternehmen , kam erst im nächsten Jahr. Und von dort? Jeder kennt Burger King und seinen gruseligen König Maskottchen heute. Sie haben Tausende von Standorten auf der ganzen Welt und sind die Definition eines Fast-Food-Imperiums.
Sie scheinen unantastbar zu sein, da oben mit Leuten wie McDonald's und... nun, das war es wirklich. Aber die Wahrheit ist, sie sind es nicht – sie sind mit der Notwendigkeit konfrontiert, ständig zu wachsen und sich zu verändern, genau wie der Rest des Marktes. Sie müssen mit den sich ändernden Trends Schritt halten, aber in den letzten Jahren war für den König nicht alles reibungslos und klar. Warum? Es ist kompliziert.
Das passiert mit Burger King
Thomas Samson/Getty Images Im Mai 2019 gab Burger King etwas Seltsames bekannt: Sie wollten die Zahlenlücke zwischen sich und schließen MC Donalds noch mehr, also haben sie... Läden geschlossen?
Ja, sagt Restaurantbetrieb , und es ist ein interessanter taktischer Schachzug ihrerseits. Zum Zeitpunkt der Ankündigung hatten sie rund 7.300 US-Standorte (im Vergleich zu den 13.900 US-Standorten). MC Donalds gerühmt). Um den Zahlen von McDonald's näher zu kommen, würden sie zunächst zwischen 200 und 250 Filialen schließen. Das war ein riesiger Sprung bei den Schließungen, da Burger King im Vorfeld dieser ziemlich großen Ankündigung jedes Jahr durchschnittlich eine durchschnittliche Schließungsrate von 100 bis 130 Geschäften verzeichnete.
Was gibt es also? Erstens werden sie nicht alle auf einmal passieren, und Burger King sagt, dass die Schließungen größtenteils rollierend erfolgen werden, wenn Franchisenehmerverträge verlängert oder gekündigt werden. Im Durchschnitt erzielen Geschäfte, die geschlossen werden sollen, einen Umsatz von rund 1 Million US-Dollar pro Jahr. Nicht allzu schäbig, aber wenn man bedenkt, dass neuere und profitablere Restaurants im Durchschnitt 1,5 Millionen Dollar kosten, relativiert das die Dinge ein wenig, nicht wahr?
Der Präsident von Burger King in Amerika, Chris Finazzo, drückte es so aus: 'Die Schließung von Restaurants mit geringem Volumen schafft einen virtuellen Zyklus verbesserter Rentabilität.' Trotz der Schließungen sagte Finazzo auch, dass seiner Meinung nach mehr als genug Platz vorhanden ist, um noch mehr Standorte zu eröffnen, aber es gibt auch andere Dinge, die passieren müssen.
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Burger King hat sein Image nur langsam aktualisiert
Matt Cardy/Getty Images Ende 2018 begann Burger King über ihre brandneuen, futuristischen Designpläne zu sprechen. Sie nannten es den 'Burger King of Tomorrow', sagt, QSR-Magazin , und sie taten es als Reaktion auf den Umsatzrückgang.
Die Pläne für Burger King-Standorte beinhalteten Dinge wie die Überholung von Drive-Thrus, um Restaurants zwei Fahrspuren zu geben, und sie prüften auch das Hinzufügen von digitalen Speisekarten im Freien und die Integration mit mobilen Apps. Sie wollten auch Selbstbedienungs-Kioske hinzufügen, und wenn das alles bekannt vorkommt, sollte es - es ist das, was McDonald's größtenteils bereits getan hat Restauranttauchen Notes ist eine ähnlich benannte Kampagne: „Experience of the Future“.
Zum Zeitpunkt der Ankündigung gab es noch keinen genauen Zeitplan dafür, wann bestehende Geschäfte ihr Facelifting erhalten würden, aber es ist keine geringe Investition. Es ist auch eine, die den Franchisenehmern schwer fällt, obwohl Burger King angekündigt hat, Franchisenehmern zu helfen und Lizenzgebühren für diejenigen anzubieten, die Upgrades vorzeitig abschließen. Dennoch ist es nicht zu leugnen, dass sie immer noch einen Schritt hinter McDonald's zurückbleiben, und das ist nicht gut für das Geschäft ... oder ihr Image. Die Technologie entwickelt sich schnell, und von Unternehmen wird erwartet, dass sie mit der Zeit gehen. Wenn nicht, gehen die Kunden einfach woanders hin.
Burger King ist in Spielereien stecken geblieben
Miguel Villagran/Getty Images Wann CNN schaute sich an, warum Burger King hinter einige seiner größten Konkurrenten zurückgefallen war, ein Teil des Grundes, sagten sie, sei, dass sie sich auf das Falsche konzentrierten. Anstatt sich beispielsweise darauf zu konzentrieren, neue Menüpunkte hinzuzufügen, die die Leute dazu bringen, regelmäßig zurückzukehren, ging Burger King einen anderen Weg: das Gimmick.
Was meinen sie? Nehmen Sie den Halloween-Stunt von 2018, als sie ihr gruselig aussehendes veröffentlichten 'Albtraumkönig' beispielsweise. Der zeitlich begrenzte Burger enthielt – die Werbekampagne behauptete – eine bestimmte Kombination von Proteinen und Zutaten, die das Schlafverhalten stören und verursachen würden Albträume . Die eigentliche Wissenschaft war ein wenig fragwürdig, aber hier ist die Sache – während es zweifellos Leute dazu brachte, den Albtraumkönig auszuprobieren, war es nicht etwas, das die Leute dazu brachte, zurückzukommen. Sie kamen vorbei, holten sich ihren seltsamen grünen Burger und gingen dann ihrer üblichen Routine nach, als die Aktion endete.
Das Momentum verlangsamte sich, die Verkäufe gingen wieder zurück und es funktionierte nicht annähernd so gut wie beispielsweise die Schaffung einer neuen Art von Whopper das würde zu einem beliebten Menühefter werden. Gimmicks sind großartig, aber die Neuheit lässt nach. Bling ist kurzfristig, und was Burger King braucht, sind langfristige, treue Kunden, die ihre Produkte lieben und sie nirgendwo anders bekommen.
Burger King hat das Frühstück nicht gezählt
Justin Sullivan/Getty Images Wann warst du das letzte Mal bei Burger King zum Frühstück? Es ist wahrscheinlich schon eine Weile her, oder? Sicher, das Croissan'wich ist großartig, aber der Kaffee könnte besser sein und ist nicht gut genug, um Sie zum Wiederkommen zu bringen, oder? Und das ist ein großes Problem für Burger King .
Ungefähr zur gleichen Zeit kündigte Burger King an, einige seiner leistungsschwächsten Geschäfte zu schließen, und kündigte auch an, neue Wege zu finden, um ein solides Frühstückspublikum für sich zu gewinnen. Frühstück, sagt Restaurantbetrieb , ist eine große Schwachstelle im Businessplan von Burger King. Wenn man sich nur die Frühstückszahlen ansieht, verdient ein durchschnittlicher Burger King nur etwa halb so viel wie ein durchschnittlicher McDonald's. Und das ist nicht gut für Burger King. Wenn eine ganze Mahlzeit nur 15 Prozent der Verkaufszahlen ausmacht, fehlt etwas.
Abgesehen von dem Offensichtlichen – den Kunden – verpasst Burger King auch, einen Grund für die Leute zu schaffen, sie zu einem Teil ihrer Morgenroutine zu machen. Sie mussten ihre verbessern Kaffee Spiel, für den Anfang, und sie müssen nur die Croissan'wiches bekannt machen, wenn sie in die Nähe von McDonald's und ihren Ei McMuffins . Es wird schwierig sein, eine Menschenmenge von ihrem Frühstück abzulenken, aber sie werden es versuchen.
Die Kämpfe von Burger King kommen von einem Wort: McDonald's
Robyn Beck/Getty Images In aller Fairness, Burger King hat etwas von einem harten Kampf zu kämpfen. Ihr größter Konkurrent ist eine der größten und bekanntesten Marken weltweit, und Designhügel sagt, dass sogar ihr Logo eines der am leichtesten erkennbaren der Welt ist. Selbst für ein so großes Unternehmen wie Burger King stellt es einige Herausforderungen dar, einen so großen Rivalen wie McDonald's zu haben.
Burger King kündigte seinen massiven Umgestaltungsplan – ohne Zeitplan für die Umsetzung – nur wenige Monate nach der Ankündigung von McDonald's an, schockierende 6 Milliarden US-Dollar in die Modernisierung seiner US-Restaurants zu investieren. Das war im Jahr 2018, und sie hatten einen Zeitplan – er sollte bis 2020 eingeführt werden.
Und nach CNN , diese Art von Wettbewerb ist eine große Sache. Es geht nicht nur darum, Kunden in die Tür zu bekommen, sondern auch Franchisenehmer ins Boot zu holen. Während kleinere Unternehmen – wie Burger King – Schwierigkeiten haben, Franchisenehmer dazu zu bringen, Investitionen, Änderungen und Upgrades zu tätigen, kann McDonald's eine Erfolgsbilanz vorweisen, die eine Loyalität weckt, die Dinge erledigt. Burger King bildet derweil die Schlusslichter.
Du hast das Wachstum von Burger King einfach nicht gesehen
Justin Sullivan/Getty Images Gemäß QSR-Magazin , der Blick auf Burger King-Restaurants mit Sitz in den USA zeigt nur einen kleinen Teil des Bildes. Gleichzeitig gingen die Umsätze in den gleichen Geschäften zurück, die Zahlen stiegen weltweit.
Und das übersieht man leicht, denn wir hören meist nur von dem, was in unserem eigenen Hinterhof passiert. Gleichzeitig gaben sie bekannt, dass sie leistungsschwache Geschäfte schließen würden, die Muttergesellschaft von Burger King, Restaurant Brands International, auch gesagt sie planten, vor 2029 die 40.000-Standort-Marke zu erreichen. (RBI besitzt auch Popeyes und Tim Hortons .) Das würde die Eröffnung von satten 14.000 weiteren Standorten für alle ihre Marken bedeuten, und hier ist das Überraschende – es gibt eine schockierende Anzahl internationaler Burger King-Restaurants, die die Marke an ihren Bootstraps hochziehen.
Zum Zeitpunkt der Ankündigung gab es in Nordamerika 7.617 Burger King-Filialen. Vergleichen Sie das mit Lateinamerika, dem asiatisch-pazifischen Raum, Europa, dem Nahen Osten und Afrika – zusammengenommen hatten sie 10.179 Standorte. Das Geschäft boomte, und ein genauerer Blick auf die lateinamerikanischen Zahlen zeigt, dass sie nur wenige hundert Standorte hinter ihrem nächsten Konkurrenten liegen. Die Lektion hier ist, dass Burger King in den USA zu kämpfen scheint, aber global geht es ihnen gut.
Es gab eine große Gegenreaktion gegen ein aktuelles Burger King-Produkt
Facebook Anfang 2019 machte Burger King einen riskanten Schachzug: die Übernahme McDonald's Happy Meals . Das ist an sich nicht riskant, aber so, wie sie es gemacht haben. Zu ihren „Real Meals“ gehörten Dinge wie das Blue Meal und das DGAF Meal. Es war zum Teil als Versuch bei McDonald's konzipiert und zum Teil in Zusammenarbeit mit Mental Health America zu Ehren des Mental Health Awareness Month.
Es hat nicht lange gedauert CNBC berichtete, dass sie viele Leute aus verschiedenen Gründen sehr verärgert hatten. Einige beschuldigten sie des Gebrauchs Geisteskrankheit einen Konkurrenten zu schlagen und Gewinn zu machen, während andere darauf hinwiesen, dass Stimmungen nicht dasselbe seien wie psychische Erkrankungen.
Auch wenn einige Burger Kings Bemühungen lobten, ein Gespräch über psychische Erkrankungen zu beginnen, andere verurteilt sie dafür, dass sie nicht weit genug gehen – zum Beispiel, Menschen mit psychischen Erkrankungen keine Ressourcen anzubieten und sie zu einem einmaligen Gimmick statt zu einem legitimen, langfristigen Anlass zu machen.
Der Professor für digitale Medien und Marketing am Heinz College von Carnegie Mellon drückte es so aus: 'Wenn die Öffentlichkeit herausfindet, dass Ihre Handlungen nicht mit Ihren Botschaften übereinstimmen, kann dies für ein Unternehmen möglicherweise sehr schädlich sein.'
Burger King hat mit dem Impossible Whopper seine Zielgruppe verfehlt
Drew Angerer/Getty Images Für viele Leute die Ankündigung, dass Burger King eine Partnerschaft eingehen wird Unmögliche Lebensmittel den pflanzenbasierten Impossible Whopper zu entwickeln war super spannend. Endlich eine vegetarische und vegane Option für Fast-Food-Mittagessen für unterwegs! Auf den ersten Blick war es ein totaler Sieg, aber es gab einen großen Haken daran Inc. gesagt war nicht nur ein Haken, es war ein großer Fehler, der viele Leute entfremdet hat.
Robert Irvine Nettovermögen 2016
Als Burger King seinen vegetarischen Burger ankündigte, schien es, als hätten sie nicht nur das Undenkbare erreicht, sondern auch McDonald's geschlagen. Bis sie zugegeben haben, dass die pflanzlichen Unmögliche Whopper wurden auf den gleichen Geräten gekocht, die für Rindfleisch und Hühnchen verwendet wurden.
Das war eine große Enttäuschung und bedeutete, dass der fleischlose Burger nicht wirklich vegetarisch war oder vegan Letztendlich. (Es gibt auch das Problem, dass Mayo auf Eibasis auf den Burgern enthalten ist und das überhaupt nicht vegan ist, aber Sie können zumindest verlangen, dass das weggelassen wird.)
Es ist unmöglich zu beschreiben, wie groß das für Burger King war. Betrachten Sie es so: Was gibt es Schlimmeres, als einen Kundenstamm, der eine vegetarische Mahlzeit wünscht, einfach nicht anzuerkennen? Es anzuerkennen, die Leute aufzuregen und es dann auf eine Weise schrecklich falsch zu machen, die möglicherweise nur als Beleidigung rüberkommen könnte. Hoppla.
Die Werbekampagnen von Burger King haben viele Leute entfremdet
Michael Thomas/Getty Images Werbekampagnen sollen Lust auf den Kauf eines Produkts machen und sich nicht durch Assoziation eklig fühlen. Aber Burger King hatte eine Reihe von Werbekampagnen, die definitiv mehr von letzterem sind.
Im Jahr 2009 gab es diese Anzeige für den BK Super Seven Incher, die, seien wir ehrlich, Sie nur unter diesem Namen wissen, wie sie ihn vermarktet haben. Fügen Sie eine starrende Frau mit weit geöffnetem Mund hinzu, die Überschrift 'Es wird Sie umhauen', und sie war nicht so subtil, sondern knirschend. Isebel nannte es „grob“ und das Model – das nicht zugestimmt hatte, in der Anzeige zu erscheinen – verurteilte es als das Bild sexueller Übergriffe (via Der Telegraph ). Diese Anzeige wurde in Singapur veröffentlicht, ging aber sehr schnell viral.
Auch die russische Filiale von Burger King hat einige spektakuläre Fehler gemacht. Im Jahr 2018 versprach Russlands Burger King jeder Frau, die die WM nutzte – und internationalen Fußballspielern – kostenloses Essen fürs Leben und einen Geldpreis, um mit ihren Babys schwanger zu werden (via PR-Täglich ).
Haben sie gelernt? Nö. Im Jahr 2019, CNN berichtete Burger King in Neuseeland machte einen Rückzieher, nachdem darauf hingewiesen wurde, dass die Verwendung von Fotos von Menschen, die Burger mit Stäbchen essen, eine schlechte Art sei, um für ihr vietnamesisches Sweet Chili Tendercrisp Sandwich zu werben. Huch.
Burger King verzeichnet einen Rückgang des Millennial-Verkehrs
Anne-Christine Poujoulat/Getty Images Millennials werden für vieles verantwortlich gemacht, aber sie sind die Zukunft – und sie prägen die Art und Weise, wie Unternehmen Geschäfte machen. Gemäß Forbes , das galt definitiv für die Fast-Food-Landschaft, und bereits 2014 stellte Burger King fest, dass sie für die Millennial-Generation einfach nicht attraktiv waren.
Hier ist eine interessante (und aufschlussreiche) Statistik: Von 2007 bis 2014 verzeichnete Burger King einen Anstieg seines Traffics um vier Prozent. Das ist großartig! Was nicht so toll ist, ist, dass sie im gleichen Zeitraum einen Rückgang des Traffics um fünf Prozent in der Kategorie der Millennials mit niedrigem Einkommen verzeichneten. Bei den Millennials mit hohem Einkommen war die Veränderung noch drastischer – das war ein Rückgang um 16 Prozent.
Burger King ist nicht die einzige Kette, die Schwierigkeiten hat, Millennials zu umwerben und sie durch die Tür (oder Drive-Thru) zurückzubekommen, aber das mangelnde Interesse der Millennials an denselben Restaurants, die frühere Generationen super gemacht haben aufgeregt ist definitiv etwas, das Burger King in Betracht ziehen muss.
Es sind nicht nur schlechte Nachrichten für Burger King-Fans
Michael Thomas/Getty Images Keine Sorge, Burger King-Fans – es sind nicht nur schlechte Nachrichten. Es ist nicht nur geplant, anstelle der geschlossenen Geschäfte neue Geschäfte zu eröffnen, sondern laut Forbes , hat eine Person viel getan, um der jahrzehntealten Marke neues Leben einzuhauchen, und sein Name ist Daniel Schwartz.
Scwartz war erst 29 Jahre alt, als er CFO von Burger King wurde, und 32 Jahre alt, als er zum Chief Executive ernannt wurde, der dafür verantwortlich war, Burger King im Wesentlichen wieder cool zu machen, und das hat sich als ziemlich wichtig für die Kette herausgestellt. Forbes sagt er hat alles richtig gemacht. Von der Rationalisierung der Essenszubereitung über die Kürzung der Gehaltsabrechnung, den Verkauf von Firmenjets, die Ermutigung von Mitarbeitern, kostenlose Geschäftsgespräche über Skype zu führen, und die Übergabe von Firmengeschäften an die Kontrolle von Franchisenehmern wird Schwartz zugeschrieben, etwas getan zu haben, das selbst McDonald's nicht übertreffen konnte – im Jahr 2018, ihr Umsatz stieg um 17 Prozent. Die Aktie schoss in die Höhe und rund 100 Manager der Muttergesellschaft von Burger King – die mit Anreizen belohnt wurden, sollten sie sich entscheiden, in ihr Unternehmen zu investieren – wurden Millionäre.
Für Burger King ist es also nicht alles Untergang und Finsternis. Sie schließen möglicherweise Geschäfte – einer könnte sogar in Ihrer Nähe sein – und sie stehen möglicherweise vor ihren Problemen, aber zählen Sie sie nicht aus. Bei weitem nicht.
