Auch wenn Sie kein großer Weintrinker sind, haben Sie wahrscheinlich den weit verbreiteten Mythos gehört, dass die Sulfite im Wein Kopfschmerzen verursachen. Dies ist zwar nicht ganz richtig, könnte aber dazu geführt haben, dass Sie nach Weinen suchen sollten, von denen Sie glauben könnten, dass sie keine Sulfite enthalten (via Weinbeobachter ). Die Wahrheit ist, dass Sulfite tatsächlich ein Nebenprodukt sind, das bei der Weinherstellung auf natürliche Weise entsteht. Einige Weine haben möglicherweise Sulfite hinzugefügt, um zu verhindern, dass der Wein schlecht wird, und um den sorgfältig hergestellten Geschmack des Weines zu bewahren (via Chow-Hund ).
Sie könnten sich jedoch immer noch fragen, was Sulfite genau sind und wo sie sonst in den von Ihnen konsumierten Lebensmitteln und Getränken vorkommen könnten. Gemäß Chow-Hund , Sulfite sind eigentlich die chemische Verbindung Schwefeldioxid. Sulfite sind in anderen Lebensmitteln wie getrockneten Aprikosen, Blauschimmelkäse und Melasse , gemäß Weinbeobachter . Obwohl die chemische Verbindung für die meisten Menschen nicht schädlich ist, kann eine Sulfitempfindlichkeit bei einigen (über Guter Haushalt ). Dies betrifft jedoch typischerweise nur das eine Prozent der Menschen mit einer Empfindlichkeit gegenüber dem Stoff, wenn sie pulverisierte Sulfite über Konserven einatmen.
Deshalb enthält jeder Wein Sulfite
Deider Heekin, ein Winzer von La Garagist Farm und Winery, erzählte Chow-Hund dass 'Trauben sehr geringe Mengen natürlich vorkommender Sulfite enthalten, so dass immer eine extrem geringe Menge vorhanden sein kann, aber nicht in dem Maße, dass dies wahrscheinlich nachteilig für den Verbraucher wäre.' Michael Christian, ein weiterer Winzer, erklärt weiter Chow-Hund dass dies bedeutet, dass kein Wein vollständig sulfitfrei ist. Die Menge an Sulfiten in jedem Wein kann jedoch unterschiedlich sein. Obwohl Sulfite in Rotwein oft für Kopfschmerzen verantwortlich gemacht werden, Guter Haushalt , es hat tendenziell weniger Sulfite als Weißweine . Zugesetzte Sulfite erhöhen natürlich auch die Menge.
Der Grund, warum Sie glauben könnten, dass in den USA hergestellte oder verkaufte Weine mehr Sulfite enthalten, liegt an der Warnung, die oft auf den Flaschenetiketten aufgedruckt ist. Dies hat alles mit Etikettengesetzen in verschiedenen Ländern zu tun, laut Weinbeobachter . In den Vereinigten Staaten müssen Weine dies auf ihrem Etikett haben, um hier verkauft zu werden. Dieselbe Flasche, die in einem europäischen Land verkauft wird, muss möglicherweise nicht mit dem Warnhinweis auf der Flasche versehen sein.
Achten Sie also genau auf das Etikett, um zu erfahren, ob dein Wein hat Sulfite hinzugefügt. Seien Sie sich bewusst, dass, wenn es „keine Sulfite“ oder „sulfitfrei“ heißt, immer noch etwas vom Wein selbst vorhanden ist.
