Wenn Sie jemals nach dem Besten gesucht haben Französische Toast-Rezepte , dann hast du vielleicht sowohl Challah als auch gesehen Brioche Brote, die in einigen dieser Rezepte erwähnt werden. Diejenigen von Ihnen, die beide Brotsorten schon einmal probiert haben, werden vielleicht bemerkt haben, dass sie bemerkenswert ähnlich schmecken und eine ähnliche Krume oder Textur im Inneren haben. Obwohl sich beide Brote sehr ähnlich sind, gibt es einen großen Unterschied zwischen den beiden Brotsorten.
Robert Irvine Nettovermögen
Der wichtigste Unterschied ist wahrscheinlich, dass Challah-Brot ein Teil der jüdischen Tradition ist. Es ist ein koscheres Brot, was bedeutet, dass es ohne hergestellt wird jede Molkerei , wie Butter oder Milch, damit die Challah zu allen Mahlzeiten verzehrt werden kann (via Meine Rezepte ). Challah ist gemacht nur mit Eiern, Mehl, Zucker, Hefe, Wasser und Salz. Sobald der Teig hergestellt ist, wird er oft zu einem langen Strang geflochten, obwohl er manchmal zu einer Runde geformt wird. Zum Schluss wird der Laib mit einer Eiwäsche belegt, um der dunkelbraunen Außenseite ein schönes glänzendes Finish zu verleihen. Wenn Sie Challah-Brot aufbrechen, um es allein oder in einem anderen Rezept zu essen, finden Sie eine gelbliche Farbe und eine leichte und luftige Textur (via Chow-Hund ).
Brioche wird mit viel Butter gemacht
Während beide Brote reichhaltige Hefebrote sind, ist Brioche französisch und viel reicher als Challah. Sie haben ähnliche Texturen, sowohl im Inneren als auch in der Kruste, aber Brioche wird mit viel Butter hergestellt. Die Butter trägt dazu bei, dem Brot eine noch leichtere, flauschigere Textur und einen süßeren Geschmack zu verleihen – fast wie eine Mischung aus Brot und Gebäck.
Brioche wird mit vielen der gleichen Zutaten wie Challah hergestellt – Eier, Mehl und manchmal Zucker – aber es enthält auch Butter, Milch und Sahne, was es alles andere als koscher macht. In Frankreich, wo es seinen Ursprung hat, wird Brioche oft pur oder mit Butter und Marmelade gegessen. Es kann jedoch mit Beimischungen wie Früchten oder Nüssen hergestellt werden. Manchmal wird Brioche auch verwendet, um süße gebäckartige Brötchen oder Brötchen herzustellen. Es ist ein unglaublich vielseitiges Brot, das sowohl süß als auch herzhaft sein kann.
Wenn Sie das nächste Mal nach einem leichten Brot suchen, um ein Rezept zu verfeinern, sollten Sie Challah und Brioche in Betracht ziehen. Beachten Sie nur, dass Brioche dank seines Buttergehalts sicherlich reicher als Challah sein wird.
