Zubereitungszeit: 15 Min. Zusätzliche Zeit: 1 Std. Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min. Portionen: 18 Ergiebigkeit: 4 1/2 Tassen Nährwertprofil: Herzgesund, kalorienarm, kohlenhydratreich, ballaststoffreich, milchfrei, geeignet für Diabetes, eifrei, glutenfrei, vegetarisch Vegan, natriumarm, nussfrei, sojafreiSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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1 ½ Tassen getrocknete Kichererbsen
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6 Tassen Wasser
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¾ Tasse Zitronensaft
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½ Tasse Tahini
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½ Tasse extra natives Olivenöl und etwas mehr zum Garnieren
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1 Teelöffel Salz
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2 Nelken zerdrückter Knoblauch
wütend Obstgarten Prozent Alkohol
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Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Richtungen
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Kichererbsen und Wasser in die Schüssel eines Multikochers geben. 45 Minuten bei hohem Druck kochen. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise nachlassen. 1 Tasse der Kochflüssigkeit auffangen und die Kichererbsen abgießen.
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Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini, Öl, Salz, Knoblauch und die Hälfte der zurückbehaltenen Kochflüssigkeit in eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Masse verarbeiten. Wenn der Hummus dick erscheint, fügen Sie die restliche Kochflüssigkeit hinzu. Nach Belieben mit Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Tipps
Zum Vorbereiten: Abdecken und bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.
Ausstattung: Elektrischer Schnellkochtopf (Multikocher)
