Lass uns echt sein. Wenn Sie schon einmal beiläufig durch die Gänge eines Lebensmittelgeschäfts gestöbert haben, haben Sie wahrscheinlich eine Schachtel, Tüte oder Flasche in die Hand genommen, um die Nährwerttabelle oder die Zutatenliste auf der Verpackung zu überprüfen. Vielleicht tun Sie dies, weil Sie eine bestimmte Nahrungsmittelallergie oder andere diätetische Einschränkungen haben und dies zu einer wichtigen Gewohnheit gemacht haben. Oder vielleicht möchten Sie sicherstellen, dass das Produkt etwas Bestimmtes enthält oder weglässt. Wer weiß? Es ist auch möglich, dass Sie einfach nur total neugierig sind, genau zu sehen, was sich in dem Artikel befindet, den Sie in Ihren Einkaufswagen werfen (und dann sich selbst und Ihre Freunde und Familie füttern). Die Lebensmittel- und Getränkeetiketten sind eine äußerst hilfreiche Informationsquelle für diejenigen, die wissen möchten, wie viele Kalorien, Kohlenhydrate oder Fette sie pro Portion verbrauchen. Sie sind auch gesetzlich verpflichtet, dort zu sein.
Lebensmitteletiketten sind auf eine bestimmte Weise konzipiert, da sie bestimmte Vorschriften einhalten und den Käufern den Nährwert der Produkte vermitteln müssen. Aus diesem Grund bedeuten Etiketten für Lebensmittel- und Getränkeverpackungen viel mehr, als manche Leute vielleicht denken.
Bedeutet die Reihenfolge der Zutaten, die auf Lebensmittel- und Getränkeverpackungen aufgeführt sind, etwas?
Da die Nährwertetiketten die Zutaten nicht alphabetisch auflisten, fragen Sie sich vielleicht, ob die Reihenfolge auf Ihrem Etikett eine Bedeutung hat. Die kurze Antwort ist ja, die Zutaten, die Sie auf den Etiketten Ihrer Lebensmittel sehen, sind in der Tat sehr strategisch sortiert. Laut der Food and Drug Administration , sind die Zutaten tatsächlich in der Reihenfolge ihres überwiegenden Gewichts aufgeführt, von den meisten zu den niedrigsten. Mit anderen Worten, die in der größten Menge verwendete Zutat wird immer zuerst aufgeführt und die Liste geht von dort ab (per Nationales Institut für Altern ).
Um die Sicherheit und Zufriedenheit der Verbraucher zu gewährleisten – eine der obersten Prioritäten der Lebensmittelhersteller – verlangt die US-Regierung, dass alle Inhaltsstoffe von verpackten Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken zu 100 % transparent sind. So wissen die Leute, was sie essen und trinken! Tatsächlich verfügt die FDA über eine offizielle Aufzeichnung von mehr als 4.000 Inhaltsstoffen in einer riesigen Datenbank mit dem passenden Namen „ Zu Lebensmitteln hinzugefügte Stoffe .' Die Datenbank enthält wichtige Informationen über jede einzelne legale Zutat, wie Zusatzstoffe und Farbstoffe, die unseren alltäglichen Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden können.
Gibt es bestimmte Inhaltsstoffe auf den Etiketten zu beachten?
Wie wir alle schon einmal gesehen haben, haben einige Zutaten, die auf Etiketten aufgeführt sind, langatmige, unbekannte und wissenschaftliche Namen. Jedes einzelne Lebensmittel und Getränk, das wir konsumieren – von frisch gepflücktem Obst und rohem Gemüse über reine Gewürze bis hin zu fabrikgefertigten Snacks, Mahlzeiten und Erfrischungsgetränken – besteht aus einer Vielzahl chemischer Verbindungen, die Farbe, Textur, Geschmack, Farbe, und Nährwert. Alle Lebensmittelzutaten, einschließlich geschmacks- und farbverstärkender Zusatzstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Zucker, Farbstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren und Verdickungsmittel, werden jedoch von Bundesschutzorganisationen gut reguliert, damit Käufer fundierte Entscheidungen darüber treffen können, was sie hineingeben ihre Körper und wissen, dass jedes Etikett im Geschäft genau ist (via FDA ).
Während der Begriff „Additiv“ für einige Verbraucher einschüchternd erscheinen mag, ist es gut zu wissen, dass nicht alle Additive sind zwangsläufig schlecht. Tatsächlich wird der Begriff vielfach missverstanden. Viele wichtige natürlich vorkommende und nützliche Nährstoffe – wie Ballaststoffe, Antioxidantien und Gewürze – werden verpackten Waren zugesetzt, um die Frische zu verbessern, den Nährwert zu erhöhen und Textur und Geschmack zu verbessern, wie die FDA feststellt.
Sind alle Zutaten gleich hergestellt?
Natürlich ist es extrem wichtig, die Bedeutung bestimmter Inhaltsstoffe zu verstehen und die vielen verschiedenen Begriffe für so ziemlich dasselbe zu kennen. Zum Beispiel gibt es verschiedene Arten von zugesetztem Zucker, die in verschiedenen Arten von Produkten enthalten sind, darunter Glukose, Fruktose und Saccharose sowie einige weniger verbreitete Arten wie Galaktose und Maltose (per Gesundheitslinie ). Zucker wird normalerweise Lebensmitteln zugesetzt, um den Geschmack zu süßen, die Gesamttextur zu verändern und/oder die Haltbarkeit zu verlängern. Und zum größten Teil verdaut unser Körper die meisten Zucker im Grunde auf die gleiche Weise, so Selbst .
In jedem Fall sind es Zutaten, die die Speisen und Getränke ausmachen, die wir lieben und genießen. Ob in Form eines schnellen Snacks, einer nachhaltigen Mahlzeit, eines kleinen Schlucks oder eines riesigen Schlucks oder eine Möglichkeit, uns hydratisiert und zufrieden zu halten, sie halten uns am Leben und gesund. Jetzt, da Sie die große Bedeutung der Reihenfolge der Zutaten auf den Etiketten Ihrer Lieblingsspeisen und -getränke kennen, können Sie hoffentlich etwas sicherer einkaufen. Wissenswertes: Wenn Sie das nächste Mal eine Packung Goldfish-Cracker abholen, nehmen Sie sich einen kurzen Moment Zeit, um das Etikett zu lesen. Sie werden feststellen, dass das erste aufgeführte Element natürlich ein Lächeln ist. Viel Spaß beim Lebensmitteleinkauf!
