Zubereitungszeit: 25 Min. Zusätzliche Zeit: 1 Std. 15 Min. Gesamtzeit: 1 Std. 40 Min. Portionen: 6 Ausbeute: 1 Hackbraten Ernährungsprofil: Milchfrei Diabetes Angemessen Gesundes Altern Gesunde Immunität Gesunde Schwangerschaft Hoher Proteingehalt, wenig Kohlenhydrate, wenig Natrium, wenig Kalorien Ohne Nüsse, ohne SojaSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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½ Tasse schnell kochender Hafer
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4 Unzen Cremini-Pilze (1 1/2 Tassen)
Gewinner von Hell's Kitchen Staffel 4
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1 Esslöffel Olivenöl plus 1 TL, geteilt
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½ Tasse fein gehackte Zwiebel
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½ Tasse fein gehackte grüne Paprika
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6 Nelken Knoblauch, gehackt
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2 Esslöffel Apfelessig
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1 ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
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1 groß Ei, leicht geschlagen
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1 Esslöffel dijon Senf
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1 Esslöffel Worcestersauce
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¼ Teelöffel Salz
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½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
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¼ Tasse Ketchup
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¼ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
Was ist Masago-Sushi?
Richtungen
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Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
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Haferflocken in einer Küchenmaschine zerkleinern, um eine grobe Mahlzeit zu erhalten. In eine große Schüssel umfüllen und beiseite stellen. Pilze in der Küchenmaschine zerkleinern, 10 bis 15 Impulse.
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1 EL erhitzen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis es weich ist. Fügen Sie die Pilze hinzu; unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis es braun ist. Essig hinzufügen; 1 bis 2 Minuten kochen, dabei umrühren und alle gebräunten Stücke abschaben, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 10 Minuten abkühlen lassen.
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Die Pilzmischung mit den Haferflocken zusammen mit Rindfleisch, Ei, Senf, Worcestershire, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist; nicht übermischen.
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Eine 20 x 10 cm große Kastenform mit dem restlichen 1 TL bestreichen. Öl; Geben Sie die Rindfleischmischung in die Pfanne und glätten Sie sie zu einem Laib. Ketchup und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen; Die Oberseite des Laibs damit bestreichen.
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50 bis 60 Minuten backen, bis ein sofort ablesbares Thermometer an der dicksten Stelle 160 Grad F anzeigt. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten stehen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen. Schneiden Sie den Laib mit einem gezackten Messer vorsichtig in 6 Scheiben.
