Foto: Johnny Autry
Aktive Zeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei, Diabetes, Geeignet, Eifrei, Glutenfrei, Herzgesund, Kohlenhydratarm, Kalorienarm, Sojafrei, VegetarischSpringe zu den NährwertangabenZutaten
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1 Pfund Rosenkohl, geschnitten
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¼ Tasse gehackte Nüsse, wie Pekannüsse oder Mandeln, geröstet
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¼ Tasse Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren
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2 Esslöffel gehackte frische Kräuter, wie Petersilie und/oder Minze
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½ Zitrone, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
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1 Nelke Knoblauch, zerdrückt und geschält
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½ Teelöffel Honig
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½ Teelöffel Vollkornsenf
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¾ Teelöffel Salz
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½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
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⅓ Tasse Rapsöl
Richtungen
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Rosenkohl in einer Küchenmaschine mit der Schneidscheibe zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen. Nüsse, Rosinen (oder getrocknete Preiselbeeren) und Kräuter hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
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Wechseln Sie zum Hackmesser und geben Sie Zitrone, Knoblauch, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei laufendem Motor Öl durch das Einfüllrohr einträufeln. Verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie das Dressing über den Krautsalat und vermengen Sie ihn, bis er bedeckt ist.
