Wir lieben die cremige Textur und den cremigen Geschmack von Avocados, ihre Vielseitigkeit in Rezepten (insbesondere Rezepte, die so einfach sind wie das Auflegen von Avocados auf Toast oder die Zubereitung von Guacamole) und all das Hervorragende Gesundheitsvorteile von Avocado . Aber eine reife Avocado im Laden zu finden, ist nicht immer eine sichere Sache. Avocados beginnen erst zu reifen, wenn sie vom Baum gefallen sind. Deshalb müssen wir manchmal warten, bis sie reif sind, bevor wir sie verwenden. Wir haben verschiedene Methoden und Hacks zum Reifen von Avocados getestet und herausgefunden, was am besten funktioniert – und was nicht.
So erkennen Sie, ob eine Avocado reif ist
Drücken Sie die Avocado vorsichtig mit der Handfläche zusammen, nicht mit den Fingerspitzen. Dies beugt Blutergüssen und braunen Flecken vor. Es sollte weich, aber nicht matschig sein. (Wenn sie sehr weich ist, ist sie überreif.) Wenn Sie eine Avocado gefunden haben, die in Ordnung zu sein scheint, entfernen Sie die Stielkappe oben an der Avocado mit Ihrem Fingernagel. Wenn es sich leicht ablösen lässt und darunter grün ist, kann es losgehen. Wenn sich die Stielkappe nur schwer entfernen lässt, braucht die Avocado wahrscheinlich noch ein oder zwei Tage, um zu reifen. Und wenn die Unterseite braun ist, ist die Avocado möglicherweise überreif – aber schneiden Sie sie einfach einmal an, um zu sehen, wie das Fruchtfleisch aussieht.
Sobald Ihre Avocado reif ist, Erfahren Sie, wie man eine Avocado schneidet ; Dann probieren Sie diese kreativen Avocado-Rezepte aus, um sie zu verwenden. Wenn Sie die Avocado noch nicht verwenden möchten, legen Sie sie in den Kühlschrank, um den Reifungsprozess zu verlangsamen. Lerne mehr über So lagern Sie ganze und geschnittene Avocados .
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Wie lange brauchen Avocados, um zu reifen?
Wenn Sie eine unreife Avocado haben, kann diese zwischen über Nacht oder 4 bis 5 Tagen, nachdem Sie sie nach Hause gebracht haben, nachreifen. Wie lange es dauert, hängt davon ab, wie fest es beim Kauf ist. Je schwieriger es sich anfühlt, desto länger wird es dauern. Wenn Sie nur Avocados bekommen, die fest und noch nicht reif sind, können Sie den Prozess beschleunigen.
Wie man Avocados reifen lässt
Der beste Weg, eine Avocado reifen zu lassen, ist Zeit und Geduld. Eine Avocado an einem warmen Ort mit Zimmertemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung reifen zu lassen, ist die natürlichste Art, sie zu reifen. Aber manchmal braucht man eine reife Avocado früher, als sie von Natur aus essfertig wäre.
So reifen Sie eine Avocado schnell
Sie können den Reifungsprozess der Avocado mit einem Stück Obst beschleunigen. Legen Sie eine Avocado zusammen mit einer Banane, einem Apfel oder einer Kiwi in eine Papiertüte und falten Sie sie zum Verschließen. Diese Früchte produzieren Ethylengas, ein Pflanzenhormon, das die Reifung unterstützt. Die geschlossene braune Papiertüte fängt das Gas im Inneren ein, um die Reifezeit zu beschleunigen. Wenn Sie keine Äpfel, Bananen oder Kiwis mehr in der Küche haben, können Sie eine Avocado auch einzeln in eine Papiertüte legen. Dadurch wird das Ethylengas, das die Avocado produziert, eingefangen, die Avocado reift jedoch nicht ganz so schnell.
Avocado-Reifungs-Hacks zum Überspringen
Zwei andere Tricks, um Avocados schneller reifen zu lassen, hatten nicht so viel Wirkung wie die Verwendung von Früchten in einer Papiertüte:
- Die Avocado in einer Papiertüte mit Mehl bedecken
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- Decken Sie die Avocado mit Reis in einer Papiertüte ab
Casey Barber
Beide Methoden sollen das Ethylengas konzentrieren und gleichzeitig Feuchtigkeit ableiten, die die Avocado schimmelig machen könnte. Bei Avocados, die bei Zimmertemperatur reifen, ist Schimmel normalerweise kein Problem, und keine Avocado reifte schneller als eine, die alleine auf der Theke lag.
Wie man Avocados weich macht
Es gibt zwei weitere Hacks, die eine Avocado innerhalb von Minuten weich machen (aber technisch gesehen nicht reifen lassen). Mit beiden Methoden lässt sich die Avocado zu Guacamole pürieren, aber der Geschmack der Avocado ist nicht so ausgeprägt und die Textur ist nicht ganz so reichhaltig und cremig wie bei natürlicher Reifung. Es liegt an Ihnen – wie verzweifelt sind Sie auf der Suche nach einer Avocado?
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So „reifen“ Sie eine Avocado im Ofen
Den Ofen auf 200°F vorheizen. Wickeln Sie eine Avocado in Folie ein und backen Sie sie. Überprüfen Sie alle 10 Minuten, bis die Avocado weich genug ist, um verwendet zu werden.
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So „reifen“ Sie eine Avocado in der Mikrowelle
Schneiden Sie eine Avocado in zwei Hälften und wickeln Sie jede Hälfte fest in Plastikfolie ein. In 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, bis es weich genug ist, um es zu verwenden. Tauchen Sie die eingewickelten Avocadohälften in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Casey Barber
