In den 1980er Jahren wussten alle und ihre Mutter, dass es 25 Pints Brot und Buttergurken brauchte, um die Schulmahlzeiten eines Schuljahres zu überstehen (via Die Hudson-Rezension ). Und wenn Sie sich mit Sandwiches auskennen, wissen Sie, dass Brot- und Buttergurken nicht nur irgendein Belag sind. Sie sind süß, salzig, knusprig und werden – in einer Kombination, die so perfekt ist, wie es ein Mensch nur wünschen kann – durch die würzigen süßen Zwiebeln und Senfkörner ausgeglichen.
Woher kommen diese unerklärlich leckeren Gurken? Amerikanische Zeitungen beginnen, sie aus dem Nichts zu erwähnen, rund um die Weltwirtschaftskrise . 1931 waren Brot- und Buttergurken Urlaubsklassiker. Sanitary und Piggly Wiggly Food Stores boten sie für 0,18 USD pro Glas als 'Wahlessen für das Weihnachtsfest' an (via Abendstern ). Bis 1932 waren sie für „richtige Hausfrauen“ zu einem unverzichtbaren Vorratsschrank geworden. Zeitungsanzeigen behaupteten, dass 'sobald eine Hausfrau entweder Hellman's oder Best Foods serviert ... Brot und Buttergurken ist, ist sie fürs Leben gewonnen' (via Abendstern ). Bis 1939 machten eifrige Teilnehmer sie (und brachten Bänder mit nach Hause) bei Kochwettbewerben der Stadt (via Grüngürtel-Kooperationspartner ). Und schließlich, 1943, wurden Brot- und Buttergurken zu „All American“. Inmitten des Zweiten Weltkriegs förderte die Hauswirtschaftsabteilung von Iowa gebackene Bohnen mit Brot- und Buttergurken mit Mayonnaise als Grundnahrungsmittel in Kriegszeiten (via Iowa State University ).
Wem können wir für den Sandwichbelag danken, ohne den wir nicht leben können?
Die Bauern aus Illinois, die Brot und Buttergurken benutzten, um zu überleben
Brot- und Buttergurken können ihre Wurzeln höchstwahrscheinlich auf Omar und Cora Fanning zurückführen, die 1923 ein Patent für den Namen anmeldeten (via Geschmack ). Omar, geboren 1876, war der Sohn von Omar, einem Wagenbauer und Kleinstadtpolitiker, und Mary, einer Schullehrerin (via Genealogie-Pfade und Mein Erbe ). Cora (geborene Cora A. Eades) war acht Jahre jünger als ihr Mann (via Wiki-Baum ). Cora wurde 1884 als Tochter von Frederick, einem Baumarktbesitzer, und Erma geboren und verlor ihren Vater auf tragische Weise durch 'Herzprobleme', bevor sie 18 Jahre alt wurde. Sie änderte ihren Namen in Fanning, als sie 1907 im Alter von 23 Jahren heiratete (via Mein Erbe und Wiki-Baum ).
Nach ihrer Heirat begannen Omar und Cora mit dem Gurkenanbau. Aber in den 1920er Jahren hatte das junge Paar Mühe, über die Runden zu kommen. Sie fingen an, nach einem alten Familienrezept kleine Gurken einzulegen, die sie sonst weggeworfen hätten (via Begrünung der Appalachen ). Als sie nicht genug Einkommen erwirtschaften konnten, um mit Geld die Grundnahrungsmittel zu bezahlen, tauschten sie die Gurken bei ihrem örtlichen Lebensmittelhändler gegen... Brot und Butter (via Köche Info ). Unnötig zu erwähnen, dass sie erfolgreich waren.
Wir sind uns nicht sicher, was ihr ursprüngliches Rezept verlangte, aber wir haben ein 1945 Rezept , falls Sie sie zu Hause machen möchten. Alles was du brauchst sind Gurken, Zwiebeln, Salz, Essig, Zucker, Senf, Selleriesamen, Ingwer und Kurkuma. Viel Spaß beim Kochen!
