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Es waren harte Monate für Käseliebhaber. Es wurde uns gesagt Überprüfen Sie die Käseschublade auf einen Lebensmittelrückruf im Juni, als 92 Käsesorten von Paris Brothers, Inc. wegen einer möglichen Kontamination mit Listerien zurückgerufen wurden. Vor kurzem hat Old Europe Cheese, Inc. einen Rückruf seiner Brie- und Camembert-Produkte herausgegeben, die bei großen Lebensmittelhändlern wie Albertsons, Safeway, Meijer, Stop & Shop und anderen verkauft werden, auch aufgrund von Bedenken hinsichtlich einer Kontamination mit Listerien (via CNN ).
Jetzt wurden wir von einem weiteren Käse-Rückruf getroffen. Vollwert-Markt hat gerade angekündigt, Zerto Fontal-Käse in mehr als 50 Geschäften im Nordosten zurückzurufen (via FDA ). Der fragliche Käse hat den Produktcode 20565300000 und war zwischen dem 21. September und dem 29. September 2022 erhältlich.
Der Rückruf wurde eingeleitet, als ein Kunde nach dem Verzehr des Käses krank wurde, und obwohl man verständlicherweise auf 'Listerien!' Als Ursache für einen weiteren Käserückruf ist der Grund für den Rückzug von Zerto Fontal aus den Regalen etwas weniger zu erwarten.
Zerto Fontal enthielt nicht genannte Eiprodukte
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kann Lamm selten sein?
Der Grund, warum Whole Foods Zerto Fontal-Käse zurückruft, ist, dass es ein Kennzeichnungsproblem gibt, das für Menschen mit Eierallergien oder -Empfindlichkeiten gefährlich sein könnte (via FDA ). Es stellt sich heraus, dass der Käse ein Eiweißprotein namens Ei-Lysozym enthält. Das Etikett führt jedoch kein Ei-Lysozym auf der Zutatenliste auf oder erklärt, dass der Käse ein Ei-Allergen enthält.
Ei-Lysozym hat antibakterielle Eigenschaften und wird während der Käseherstellung hinzugefügt, um Clostridium-Bakterien zu bekämpfen, die den Geschmack von Käse verfälschen können (via Egg Innovationen und Strategien für Verbesserungen ). Obwohl einige Studien mit kleinen Stichprobengrößen herausgefunden haben, dass der Verzehr von Ei-Lysozym, das Käse zugesetzt wird, für Menschen mit Ei-Allergien sicher ist (via Zeitschrift des American College of Nutrition ), berichtete ein Kunde, dass er nach dem Verzehr des zurückgerufenen Vollwertkäses krank wurde.
Da der nicht offengelegte Eizusatz möglicherweise eine schwere oder lebensbedrohliche Reaktion bei Personen mit Eiallergien (gemäß FDA) hervorrufen könnte, hat Whole Foods das falsch gekennzeichnete Produkt entfernt und bietet denjenigen, die den Käse mit einer gültigen Quittung gekauft haben, Rückerstattungen an.
