amitania/Shutterstock Amberly Mckee
Es ist vernünftig, sich einen angemessenen Umgang mit den von Ihnen konsumierten Lebensmitteln zu wünschen, weshalb ein TikTok-Benutzer mit dem Handle @ashcashnyc ein Video gepostet hat, als er der Meinung war, dass dies nicht der Fall ist (via Täglicher Punkt ). Das seitdem gelöschte TikTok enthüllte a Flügelstopp Arbeiter, der Hähnchen ohne Handschuhe in die Fritteuse legt, was den Originalposter dazu veranlasst, seine Essensbestellung zu stornieren.
Es besteht kein Zweifel, dass die richtige Handhabung von Lebensmitteln in der Dienstleistungsbranche von entscheidender Bedeutung ist. Entsprechend TN.GOV , kann das Berühren bestimmter Lebensmittel mit bloßen Händen die Gäste lebensmittelbedingten Krankheiten aussetzen. Obwohl Händewaschen definitiv dazu beiträgt, Bakterien abzutöten, beseitigt es das Risiko nicht vollständig. Obwohl dies alarmierend klingen mag, besonders wenn Sie nicht wissen, was hinter den Kulissen Ihres Lieblingsrestaurants vor sich geht, sind Sie wahrscheinlich sicherer, als Sie denken. Diese Regeln gelten normalerweise für Lebensmittel, die nicht erneut gekocht werden, wie Sandwiches, Backwaren, Sushi und frisches Obst. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum der ursprüngliche TikToker nicht die erwartete Reaktion auf sein Video erhalten hat.
Das Tragen von Handschuhen kann weniger Händewaschen bedeuten
Roman Chazov/Shutterstock
Entsprechend Der tägliche Punkt , beeilten sich TikTok-Benutzer, den handschuhlosen Wingstop-Arbeiter zu verteidigen, der in dem viralen Video zu sehen ist. „Alle Bakterien verbrennen mit der Hitze des Öls, es wird Ihnen gut gehen, sie berühren die Flügel nicht, wenn sie es in diesen Topf lmfao geben“, heißt es in einem Kommentar. Ein weiterer Kommentar stammt von einem mutmaßlichen Wingstop-Arbeiter, der behauptet, die Mitarbeiter „waschen sich die Hände und lassen dann die Körbe fallen“. Sie wiederholten das, weil wann das Öl für Brathähnchen erreicht die richtige Temperatur – in diesem Fall 350 Grad – diese Hitze kann helfen alle schädlichen Bakterien abtöten . Speiseöl kann sogar Bakterien abwehren, wenn es auf Metalloberflächen aufgetragen wird Wissenschaftsalarm . Ein Kommentar dürfte jedoch am meisten aufgefallen sein: „Als jemand, der ein Koch ist … verspreche ich Ihnen, dass wir selbst in den besten Restaurants keine Handschuhe verwenden“, hieß es darin.
Dies mag für einige schockierend sein, aber laut CDC , waschen sich Köche mit Handschuhen seltener die Hände als solche ohne, was die potenzielle Ausbreitung von Bakterien erhöht. Wenn Handschuhe getragen werden, sollten diejenigen, die in der Lebensmittelzubereitung arbeiten, diese zwischen den Aufgaben wechseln. Leider oft nicht. In der CDC-Studie geben viele Mitarbeiter zu, dass sie ihre Handschuhe selten wechseln, selbst nachdem sie rohes Fleisch angefasst haben. „[Handschuhe] haben ihren Platz, aber wirklich … sie haben in der Gastronomie den Glauben geweckt, dass nur durch das Tragen von Handschuhen alles sauber ist“, sagte CIA-Absolvent Timothy Fisher Essensbestie . Wenn Handschuhe von vornherein nicht effektiv verwendet werden, sind bloße Hände möglicherweise der beste Weg.
