Ace Anderson Crawford Smith
Kannst du dieses Geräusch hören? Dekorationen werden in großen Kaufhäusern aufgehängt, Vogelscheuchen gehen auf ländlichen Feldern auf und Starbucks Espressomaschinen laufen ununterbrochen. Es ist Kürbisgewürzsaison, was bedeutet, dass ein großer Prozentsatz der Menschen gerade wild auf essbare Kürbisse losgeht (und ebenso viele von Ihnen beschweren sich wahrscheinlich über den unnötigen Zusatz von Kürbis in jedem Verbraucherprodukt).
TikTok-berühmter singender veganer Koch Gabrielle Reyes zählt sich selbst fest zu den Kürbisliebhabern. Sie liebt es, mit so vielen farbenfrohen Speisen wie möglich zu kochen, und der gebrannte Orangeton von Kürbis ist nur ein weiteres Pigment, das sie ihrer kulinarischen Palette hinzufügen kann. Wie Gabrielle Reyes sagte SN in einem exklusiven Interview , beginnt sie früh mit der Veröffentlichung von Rezepten auf Kürbisbasis – etwa am 1. September.
Eines der bedeutendsten Gerichte in ihrem Kürbisrepertoire ist Suppe Joumou, eine herzhafte haitianische Kürbissuppe, die traditionell zur Feier des Unabhängigkeitstages Haitis am 1. Januar zubereitet wird. Sie liebt es jedoch, Kürbis in alle möglichen süßen und herzhaften Gerichte zu werfen. Die Art und Weise, wie sie es beim Backen verwendet, könnte eine Offenbarung für Menschen sein, die versuchen, köstliche vegane Brote, Kuchen und Kekse herzustellen.
Kürbis ist eine großartige Ergänzung zu pflanzlichen Desserts
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Natürlich ist Kürbis eine häufige Zutat in gebackenen Leckereien, einschließlich unseres Klassikers Rezept Kürbiskuchen . Aber viele dieser Leckereien sind mit Eiern, Milch und Butter gefüllt, was sie für die vegane Ernährung von Gabrielle Reyes ungeeignet macht. Für diejenigen, die Desserts auf pflanzlicher Basis zubereiten möchten, kann Kürbis eine wichtige Rolle spielen, abgesehen davon, dass er der Party einen herbstlichen Geschmack verleiht: „Kürbis ist ein wirklich großartiger Ersatz für Eier beim Backen. Wenn Sie keine Eier haben, nehmen Sie stattdessen Kürbis.“ Reyes hat es uns gesagt. Deshalb kocht sie das ganze Jahr über mit Kürbis, nicht nur im Herbst.
Obwohl Kürbis nicht alles kann, was Eier können, ist er ein großartiger Ersatz für die Eier in Kuchen, Muffins oder bestimmten Arten von Keksen. Es ist auch super einfach zu verwenden – tauschen Sie einfach jedes Ei gegen ¼ Tasse Kürbispüree aus (via Herold-Standard ). Die Vorteile des hinzugefügten Kürbisses sind auch nicht nur kulinarisch. Durch die Verwendung von Kürbis erhöhen Sie auch den Nährwert Ihrer Rezepte. Kürbis ist ein Superfood das ist voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Wer braucht Eier?
Sie können das Kochbuch „Colorful Home Cooking“ von Gabrielle Reyes kaufen ihre One Great Vegan-Website . Ihr neues Album „ Gesegnet durch Gnade ,“ ist auf mehreren Streaming-Plattformen verfügbar. Sie erscheint auch in „ Tulsa-König ,' eine TV-Serie, die am 13. November auf Paramount+ debütiert.
