cinquepalmi/Shutterstock Sarah Martinez
Woraus besteht Velveeta?
Rocksteak, ein dünnes und aromatisches Stück Rindfleisch, gilt nicht gerade als die zarteste Variante, die es gibt. Allerdings verträgt es durchaus jede Menge Gewürze und Marinaden, die das Fleisch zarter machen und würzen. Eine der dekadenteren und einzigartigeren Arten, ein Rocksteak zuzubereiten, besteht darin, es mit Käse zu füllen und zum schnellen Garen auf den Grill zu werfen. Da dieser Schnitt bereits so dünn ist, dient er als äußere Hülle für die leckeren Köstlichkeiten im Inneren.
Gefüllte Rocksteaks schmecken nicht nur köstlich, sondern sehen beim Servieren auch ziemlich beeindruckend aus. Um das Rocksteak zu füllen, müssen Sie das Fleisch zunächst in Schmetterlingsform schneiden, das heißt, Sie müssen es halbieren, um zwei Seiten zu erhalten, ähnlich wie bei einem Sandwichbrötchen aus Fleisch. Du kannst deinen Vertrauten nehmen Fleischklopfer um die Steaks gleichmäßig zu glätten, bevor Sie sie würzen und geriebenen Käse hinzufügen. Anschließend wird das Rocksteak mit dem Fleischhammer verschlossen und „versiegelt“, bevor es im Kühlschrank gekühlt wird. Wenn das Steak bei starker Hitze gegrillt wird, gart das Fleisch und der Käse im Inneren schmilzt zu einem klebrigen, leckeren Biss.
Wählen Sie Ihr Steak mit Bedacht aus
Cooking_with_fire___ / Instagram
@cooking_with_fire___ präsentierte auf Instagram sein gefülltes Rocksteak, das vor Käse zu triefen schien und mit einer Chimichurri-ähnlichen Sauce belegt war. Mehrere Personen äußerten sich in den Kommentaren zu ihrer Bewunderung für das köstliche und saftig aussehende Steak. Eine Person schrieb: „Wow, die vielfältigen Aromen. Das muss ein großartiges Geschmackserlebnis sein.“ Um sicherzustellen, dass das Fleisch eine ebenso wunderbare Textur hat, muss das Rocksteak richtig in Scheiben geschnitten und gegart werden. Rocksteaks sollten bei starker Hitze gegart werden, weshalb ein heißer Grill hervorragend funktioniert.
Idealerweise wird dieses Stück auf mittlerer Stufe gegart und gegen die Faser geschnitten. Das Schneiden gegen die Faser hilft, die zähen Fasern zu durchtrennen und sorgt so für einen zarten Biss. Wenn Sie in den Laden gehen, um nach Rocksteaks zu suchen, finden Sie die Optionen für Innen- oder Außen-Rocksteaks. Inside-Rock-Steaks sind in der Regel günstiger, dafür aber zäher. Außensteaks sind zarter und etwas dicker, was sie zu einem wertvolleren Stück macht. Möglicherweise gehen Sie in den Laden oder zum Metzger und nehmen versehentlich ein Flanksteak in die Hand, weil Sie denken, es sei ein Rock. In der Schlacht von Rocksteak vs. Flankensteak Die Flanke kann zarter sein, aber beide Stücke bleiben beliebte Stücke zum Füllen mit Käse.
