Photo: Leigh Beisch
Aktive Zeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei, Eifrei, Glutenfrei, Herzgesund, Ballaststoffreich, Proteinreich, Kalorienarm, Nussfrei, SojafreiSpringe zu den NährwertangabenZutaten
-
1 mittelrote Grapefruit
-
1 reife Avocado, gewürfelt
-
1 kleine Schalotte, gehackt
Giada von Laurentiis Kid
-
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
-
1 Esslöffel eingelegte Grapefruitpaste (siehe Tipp)
-
2 Esslöffel Traubenkern oder Rapsöl, geteilt
-
1 Pfund milde Fischfilets, wie Kabeljau, Heilbutt oder Felsenfisch
-
¼ Teelöffel koscheres Salz
-
¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
Welches Fastfood soll ich nehmen?
-
½ Tasse zerkleinerter Kohl
-
8 6-Zoll-Maistortillas, erwärmt (siehe Tipp)
Richtungen
-
Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Schale und die weiße Schale der Grapefruit. Schneiden Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Grapefruitsegmente von den umgebenden Schalen ab und lassen Sie sie in die Schüssel fallen. Entsorgen Sie die Membranen und alle Samen. Avocado, Schalotte, Koriander, eingemachte Grapefruitpaste und 1 Esslöffel Öl hinzufügen; Zum Kombinieren werfen.
-
Eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzufügen und erhitzen, bis es schimmert. Fisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben und je nach Dicke 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis es leicht gebräunt ist und zu flocken beginnt.
-
Fisch, Salsa und Kohl in Tortillas servieren.
Tipps:
Mach dein eigenes konservierte Zitruspaste mit diesem Rezept. Wenn Sie Ihre eigenen Zitrusfrüchte nicht konservieren möchten, besorgen Sie sich im Supermarkt ein Glas mit eingelegten Zitronen. Spülen Sie die Zitrusfrüchte ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Die Paste bis zu 1 Jahr im Kühlschrank aufbewahren.
beste gefrorene Burger-Patties
Tortillas einzeln direkt auf einem Brenner oder in einer heißen Pfanne erhitzen, bis stellenweise Blasen entstehen. (Alternativ können Sie die Tortillas auch in ein kaum feuchtes, sauberes Küchentuch oder Papiertuch einwickeln und 30 bis 45 Sekunden lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen.)
