Erdbeer-Rosen-Granita-Rezept

Es gibt keine bessere Möglichkeit, sich an einem heißen Sommertag zu erfrischen als mit einem kühlen Getränk – Extrapunkte, wenn es gefroren ist. Dieses Erdbeer-Rosé-Granita-Rezept überschreitet die Grenze zwischen Dessert und Getränk und wir lieben es. Mit freundlicher Genehmigung des SN-Rezeptentwicklers Patterson Watkins , unser liebster Sommerwein erhält eine noch appetitlichere Ausstrahlung. Man könnte zwar versucht sein, es Frosé zu nennen, aber die Tradition der Granita geht weit über Trends hinaus. Das teilweise gefrorene Dessert wurde von den Arabern auf der italienischen Insel Sizilien eingeführt. Vor Ort wird es typischerweise in verschiedenen Fruchtgeschmacksrichtungen angeboten und zusammen mit einer Brioche serviert.

Watkins‘ Version davon Sizilianisches Dessert hebt süße Sommererdbeeren hervor und kombiniert sie mit einem lustigen Roséwein für den ultimativen Genuss bei warmem Wetter. Obwohl Sie für dieses gefrorene Getränk im Voraus planen müssen – schließlich frieren Sie die Zutaten ein – ist das Rezept unglaublich einfach und erfordert nur drei Zutaten.

„Die Einfachheit ist definitiv ein Pluspunkt bei diesem Rezept mit drei Zutaten“, bemerkt Watkins. „Der erfrischende Geschmack (saftige Erdbeere und pikanter Rosé) macht dieses Rezept auf jeden Fall zu einem aufregenden Genuss für superheiße Sommernachmittage (nach der Arbeit).“

Sammeln Sie die Zutaten für diese Erdbeer-Rosé-Granita

Für diese Erdbeer-Rosé-Granita benötigen Sie 1 Tasse Roséwein, ¾ Tasse Kristallzucker und 3 Tassen gehackten Zucker frische Erdbeeren .

Wenn Sie nach Weinvorschlägen suchen, rät Watkins: „Sie müssen nicht Ihr Budget für die Beschaffung eines Weins sprengen.“ Flasche Rosé für dieses Rezept.“ Eine erschwingliche Flasche reicht aus (da Sie den Wein nicht nur mit Erdbeeren und Zucker mischen, sondern die Mischung auch einfrieren). Ein weiterer zu beachtender Punkt ist, dass ein niedrigerer Alkoholgehalt (ABV) erforderlich ist Volumen) hilft, den Gefrierprozess zu beschleunigen, daher empfiehlt Watkins Optionen unter 14 % ABV.

Bereiten Sie den Rosésirup vor

Den Wein und den Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und verrühren. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erwärmen Sie den Inhalt langsam. Rühren Sie dabei ab und zu 3 Minuten lang oder bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Schalten Sie den Herd aus und stellen Sie den Topf zum Abkühlen für 10 Minuten auf die Seite.

Den Sirup mit den Erdbeeren verrühren

Wenn der Sirup abgekühlt ist, geben Sie ihn zusammen mit den gehackten Erdbeeren in eine Küchenmaschine. Mischen Sie den Inhalt, bis eine glatte Mischung entsteht.

Die Mischung abseihen und einfrieren

Stellen Sie eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform bereit und stellen Sie ein Drahtsieb darüber. Gießen Sie dann das Erdbeer-Rosé-Püree vorsichtig in das Sieb und rühren Sie es um. Fahren Sie fort, bis die gesamte Flüssigkeit durch das Sieb in die Auflaufform gelaufen ist und nur noch die Kerne übrig sind.

Räumen Sie Ihren Gefrierschrank frei, um Platz für das Gericht zu schaffen, da es flach stehen muss, um gleichmäßig zu gefrieren. Anschließend die Form ohne Deckel in den Gefrierschrank stellen und 30 Minuten ruhen lassen.

Kratzen Sie die Mischung ab, um die optimale Textur zu erhalten

Nehmen Sie die Form nach einer halben Stunde heraus und kratzen Sie den Inhalt mit einer Gabel am Boden und an den Seiten entlang, um die eisigen Teile zu lösen. Stellen Sie es dann für weitere 30 Minuten wieder in den Gefrierschrank und wiederholen Sie den Vorgang des Schabens und Einfrierens weitere 90 Minuten lang. Anschließend die Granita mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis der Inhalt vollständig gefroren und fest ist.

Auch wenn Sie versucht sein könnten, mehrere Runden des Schabens des Inhalts der Schüssel zu überspringen, ist dies ein absolutes Muss. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, warnt Watkins: „Am Ende erhalten Sie einen Block Erdbeer-Rosé-Eis statt lustiger, leckerer Flocken.“

Servieren Sie diese köstliche Erdbeer-Rosé-Granita

Sobald Sie bereit sind, diesen erfrischenden Leckerbissen zu genießen, löffeln Sie die Granita in Schüsseln oder dekorative Gläser. Watkins fügt hinzu: „Ein letztes Mal mit der Gabel vor dem Servieren (oder dem Aufbrauchen der Reste) empfehlenswert.“

Um dieser Erdbeer-Rosé-Granita das gewisse Etwas zu verleihen, vergessen Sie nicht die Kraft der Beilagen. Zitrusschale, zerstoßene getrocknete Rosenblätter, frische Minze, frische Erdbeerscheiben, Schlagsahne oder Eis ergeben eine sehr hübsche (und schmackhafte) Präsentation.

• 1 Tasse Roséwein
• ¾ Tasse Kristallzucker
• 3 Tassen gehackte frische Erdbeeren

1. Wein und Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und verrühren.
2. Erwärmen Sie die Zutaten nach und nach bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie ihn zum Abkühlen für 10 Minuten beiseite.
4. Nach dem Abkühlen die Erdbeeren und den Rosésirup in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und glatt rühren.
5. Stellen Sie ein Drahtsieb über eine 33 x 23 cm große Auflaufform.
6. Gießen Sie die Erdbeermischung in das Sieb und rühren Sie so lange, bis die gesamte Flüssigkeit in die Schüssel geflossen ist und nur noch die Kerne zurückbleiben.
7. Nach dem Abseihen die Auflaufform ohne Deckel für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Stellen Sie sicher, dass es flach liegt, damit es gleichmäßig gefriert.
8. Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und kratzen Sie mit einer Gabel den Boden und die Seiten ab, um eventuelle Eisreste zu lösen.
9. Stellen Sie das Gericht wieder in den Gefrierschrank und wiederholen Sie diesen Vorgang (mit einer Gabel auskratzen) weitere 1½ Stunden lang alle 30 Minuten.
10. Nach dem Flocken und Schaben die Granita 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis sie vollständig gefroren und fest ist.
11. Wenn Sie servierfertig sind, kratzen Sie die Granita noch einmal und löffeln Sie sie in Servierschalen oder dekorative Gläser.

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