Einfaches Rezept für gebratenes Basa-Fischfilet

Wenn Sie ein gesundes Abendessen-Rezept wissen möchten, das Sie in weniger als 20 Minuten zubereiten können, haben wir das perfekte Gericht für Sie – eines, das lecker und leicht zu schlagen ist. Rezeptentwicklerin Jennine Bryant of Die Marshside Pantry ist hier, um Ihnen die Wunder von Basa Fisch vorzustellen, einem südostasiatischen Wels mit einem milden, süßen Geschmack. „Basa-Fisch ist ein wirklich unterschätzter und falsch dargestellter Fisch“, sagt Bryant. 'Es hat ein weiches weißes Fleisch, einen delikaten Geschmack und ist wunderbar vielseitig, was es ideal für dieses Gericht macht.' Es schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch beim Servieren eine schöne Präsentation.

Bryant weist darauf hin, dass einige Leute die Basa meiden, weil sie glauben, dass ihre Farmteiche oft kontaminiert werden. Während dies geschehen ist – zum Beispiel bei einigen vietnamesischen Exporten, per Heathline — Bryant weist darauf hin, dass es möglich ist, guten Basa-Fisch zu beziehen. „Wenn Sie Bedenken haben, überprüfen Sie einfach das Etikett, um zu sehen, woher es kommt“, sagt sie. „Ich möchte sowieso immer gerne wissen, woher mein Essen kommt – es ist gut, fundierte Entscheidungen darüber zu treffen, was wir unserem Körper zuführen.“

Einige Geschäfte in den USA führen keine frischen Basa, aber Sie können asiatische Märkte ausprobieren, um sie zu finden. „Ich bereite dieses Rezept gerne zu, weil es wirklich lecker ist … und es ist ziemlich leicht, sodass es einem nicht schwer im Magen liegt“, sagt Bryant. Es ist eine großartige Mahlzeit, die mit einer Beilage Reis und etwas Gemüse zubereitet und serviert wird.

Sammeln Sie Ihre Zutaten, um dieses Rezept für gebratenes Basa-Fischfilet zuzubereiten

Abgesehen von den Basa-Fischfilets sollte es keine Herausforderung sein, die restlichen Zutaten zu finden. Alles was Sie brauchen ist Butter, Hühnerbrühe, Schlagsahne , der Saft einer halben Zitrone, etwas Zitronenschale, Senf , Olivenöl , Salz- , Pfeffer und mehr Butter. Die meisten dieser Gegenstände haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause.

Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Gericht in weniger als 10 Minuten zubereiten, indem Sie die Sauce weglassen. Die gewürzten Filets werden Ihren Gaumen erfreuen ... und Sie werden diese Kalorien sparen. Für Vegetarier können Sie die Brühe von Hühnchen- auf Gemüsebrühe umstellen, das ändert laut Bryant den Geschmack nicht so sehr. Es könnte auch ein Fischbrühewürfel verwendet werden.

Achten Sie auch auf eine gute Auswahl an Gemüse. Die Möglichkeiten sind endlos. Wie bereits erwähnt, sind Reis, Spargel und Spinat großartige Optionen. Aber Sie können alles von Kartoffeln über geröstete Kirschtomaten bis hin zu Brokkoli zubereiten, um den Gesundheitsfaktor beim Anrichten des Fischs anzukurbeln. Sie können es jedes Mal ändern, wenn Sie dieses Rezept zubereiten, um es spannender zu machen.

Die Soße mischen

Jetzt, wo Sie Ihre Zutaten zusammen haben, stellen Sie die Sauce für die Filets her. Denken Sie daran, wenn Sie es eilig haben, können Sie diesen Schritt ganz überspringen und den Fisch direkt braten. Aber wenn Sie die Sauce hinzufügen möchten, nehmen Sie 1 Esslöffel Butter, ½ Tasse Hühnerbrühe, ½ Tasse Schlagsahne, Saft von ½ Zitrone, ½ Teelöffel Zitronenschale, 1 Esslöffel Senf, Salz und Pfeffer und in einen Topf geben.

Lassen Sie alle Zutaten zusammen bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln. Achten Sie darauf, die Hitze niedrig zu halten, denn wenn die Sauce zu kochen beginnt, spaltet sie sich. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie sie sitzen und leicht zur Seite abkühlen.

Fisch würzen und anbraten

Es ist Zeit, den Basa-Fisch zu braten. Zuerst die Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets gleichmäßig von beiden Seiten bestreuen.

Dann eine Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen, sobald es heiß wird. Die Basafilets in die heiße Pfanne geben und etwa drei Minuten auf einer Seite braten.

Nach drei Minuten und wenn der Fisch darunter leicht zu färben beginnt, beide Filets umdrehen und etwas Butter in die Pfanne geben, vielleicht etwa einen Esslöffel. Kippen Sie die Pfanne und verwenden Sie die geschmolzene Butter und den Saft, um den Fisch zu begießen. Weitere zwei bis drei Minuten braten, bis der Fisch nicht mehr durchscheinend ist.

Fügen Sie die Zitronen-Sahne-Sauce hinzu und essen Sie

Sie sind mit dieser Vorbereitung fast fertig. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie mit Ihrer Zitronen-Sahnesauce belegen. Schmücken Sie das Gericht mit einer Auswahl an Gemüse und graben Sie ein!

Bryant empfiehlt, den Fisch frisch zu kochen, „weil er einfach so viel schöner ist“, aber die Sauce kann vorher zubereitet werden und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. „Es ist möglich, den Fisch zu kochen und zu kühlen, aber stellen Sie sicher, dass er vor dem Verzehr richtig durchgewärmt ist“, fügt sie hinzu. 'Ich würde versuchen, den gekochten Fisch so schnell wie möglich zu essen, [innerhalb] von drei Tagen.'

Dies wird mit Sicherheit ein wöchentlicher Favorit, da es schnell zubereitet und lecker zu essen ist.

• 2 Esslöffel Butter, geteilt
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• ½ Tasse Sahne
• Saft von ½ Zitrone
• ½ Teelöffel Zitronenschale
• 1 Esslöffel Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Basa-Fischfilets
• 1 Esslöffel Olivenöl

1. Butter, Hühnerbrühe, Sahne, Zitronensaft, Zitronenschale, Senf, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und alles einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Achten Sie darauf, sie niedrig zu halten – wenn die Sauce zu kochen beginnt, spaltet sie sich. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie sitzen und etwas abkühlen.
2. Die Basa-Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen, dann das Olivenöl hinzufügen, sobald es heiß wird.
4. Die Basafilets in die heiße Pfanne geben und etwa 3 Minuten auf einer Seite braten.
5. Nach 3 Minuten und wenn der Fisch darunter leicht färbt, beide Fischfilets umdrehen und die Butter in die Pfanne geben. Kippen Sie die Pfanne und verwenden Sie die geschmolzene Butter und den Saft, um den Fisch zu begießen. Weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis der Fisch nicht mehr durchscheinend ist.
6. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit der Zitronen-Sahnesauce servieren.

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