Vergessen Sie für eine Sekunde heiße Schokolade und Marshmallows. Nennen Sie uns Old School, aber wir kuscheln lieber mit einer warmen Schüssel Pilzsuppe in jeder kalten Winternacht am Feuer (oder für einige von uns an einer Raumheizung). Pilzsuppe ist cremig, herzhaft, sättigend und sogar vegetarisch oder vegan, wenn Sie Ihre Karten richtig spielen. Wir reden hier nicht unbedingt von Campbells – das kannst du dir nächstes Jahr für den grünen Bohnenauflauf aufheben. Pilzsuppe lässt sich überraschend einfach selbst zubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie einige Seiten servieren, die das Beste aus diesem klassischen Grundnahrungsmittel herausholen.
Pilzsuppe braucht nur wenige Komponenten: einige Aromastoffe wie Zwiebel und Thymian, eine verdickende Basis wie Mehlschwitze, Gemüse- oder Fleischbrühe, Sahne und natürlich Pilze . Zwiebeln und Champignons mit beliebigen Kräutern oder Gewürzen anbraten, mit dem Verdickungsmittel verquirlen, Brühe hinzufügen, köcheln lassen und mit Sahne, Salz und Pfeffer abschließen. Es gibt natürlich einige Variationen dieser Formel: Ernsthaftes isst entscheidet sich für Milch über Sahne und fügt Sherry oder Weißwein hinzu. Das inzwischen geschlossene Restaurant The Grape in Dallas ist berühmt für seine klassische Pilzsuppe , auch gern Sherry und etwas Muskatnuss. Vegan Versionen sub in Cashewnüssen oder Sojamilch, as The Spruce Eats schlägt vor , für eine cremige Konsistenz.
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Beilagen zu Pilzsuppe
Egal, ob Sie einer Menschenmenge Pilzsuppe servieren oder sie einfach nur alleine genießen, zaubern Sie einige Beilagen, die das Beste aus Ihrer Pilzsuppe herausholen. Die Beilagen sollten einen gewissen Kontrast in Textur, Geschmack und 'Gewicht' bieten, aber dennoch das Hauptgericht ergänzen und es glänzen lassen (via Zu Hause essen und Die Küche ). Pilzsuppe ist cremig und glatt, also bedenke Beilagen, die etwas Säure oder Knusprigkeit hinzufügen und nicht so schwer sind, dass sie eine überwältigende Mahlzeit ergeben. Was gibt es zum Abendessen entscheidet sich für eine knusprige Seite, wie Hühnchentender, um die Pilzsuppe abzurunden. Essen & Wein geht gehoben mit knusprigen Parmesantoasts. Etwas knuspriges Brot ist immer eine gute Wahl, da die Pionierfrau erinnert uns.
Betrachten Sie auf der leichteren Seite einige scharfes Gemüse um etwas Säure und Crunch hinzuzufügen, wie ein einfaches Grün Salat mit zitronigem Dressing, ebenso wie die Einfach Vegan . Grüns fügen einen frischen Kontrast hinzu, sind aber auch einfach zuzubereiten und bilden einen kalten Kontrapunkt zu heißer Suppe (via die Küche und Etikette-Stipendiat ). Probieren Sie Rucola und Fenchel mit Zitrone oder einen Grünkohl Caesar von die Küche . Gekochtes Gemüse kann noch leicht sein, wie Knoblauch gerösteter Brokkoli oder grüne Bohnen mit Harissa . Sie können sogar Bratkartoffeln essen, sagt Ernsthaftes isst , obwohl sie etwas schwerer sind. Unabhängig davon, was Sie als Beilage wählen, kann eine Pilzsuppe einer Mahlzeit immer eine köstliche Wärme verleihen.
