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Wenn Sie für die Zubereitung des Thanksgiving-Abendessens mit allem Drum und Dran für Ihre Freunde und Familie verantwortlich sind, kann es einfach sein, ein paar davon zuzubereiten Fehler beim Truthahnkochen , besonders wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Ein häufiges Thanksgiving-Missgeschick ist ein verkochter Truthahn, der einen zarten, saftigen Vogel in einen enttäuschend trockenen verwandeln kann, wenn man ihn endlich anschneidet. Für diejenigen, die in großen Höhen leben, was die meisten Menschen im bergigen Westen der USA tun, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Truthahn zu lange kocht, wenn der Luftdruck sinkt.
Genauso wie Die Höhe beeinflusst das Backen , das gleiche Konzept gilt, wenn Sie den Thanksgiving-Truthahn braten. Je dünner die Luft wird, insbesondere wenn Sie höher als 2.500 Fuß wohnen, desto mehr müssen Sie Ihre Kochtechniken an die Trockenheit der Luft anpassen. Feuchtigkeit verdunstet dort schnell, wo weniger Sauerstoff in der Luft ist, sodass das Kochen bei niedrigeren Temperaturen viel schneller einsetzt und Sie Ihre Garzeit entsprechend anpassen müssen. Wenn Sie die Temperatur erhöhen, wird der Überkochvorgang nur beschleunigt. Sie sollten daher die Temperatur senken und der bewährten Low-and-Slow-Methode folgen. Manchmal müssen Sie möglicherweise auch darüber nachdenken, feuchtigkeitssparende Rezept-Hacks zu implementieren, um Ihre Erfolgsaussichten zu erhöhen, wenn Sie Ihre Garzeiten verlängern.
Planen Sie in großen Höhen ein, Ihren Truthahn 25 % länger zu garen
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Wurst Ei und Käse mcgriddle
Einen Thanksgiving-Truthahn richtig braten In großen Höhen kann es schwierig sein. Wenn dies der Fall ist, müssen Sie je nach Größe Ihres Truthahns mindestens 30 Minuten zusätzliche Garzeit einplanen. Für Höhenlagen über 5.000 Fuß wird empfohlen, pro Pfund Truthahn fünf bis zehn Minuten Garzeit einzuplanen. Wenn Ihr Vogel ausgestopft ist, berücksichtigen Sie bei Ihren Berechnungen unbedingt das zusätzliche Gewicht der Füllung. Profis beim Braten von Truthähnen verwenden immer ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Truthahns mindestens 165 ° Fahrenheit erreicht hat.
Wer ganz sicher sein möchte, dass sein Thanksgiving-Truthahn perfekt saftig wird, kann versuchen, eine Backform mit Wasser zu füllen und sie unter den Braten im Ofen zu stellen. Abgesehen davon, dass Sie Ihrer Kochmethode nur Dampf hinzufügen, können Sie Trockenheit vermeiden, indem Sie Ihren Vogel jede halbe Stunde mit Brühe begießen und ihn mit Folie abdecken. Wenn Sie beim Garen Ihres Truthahns hoch über dem Meeresspiegel alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen, werden Ihre Gäste nicht nur glücklich und hungrig auf mehr sein, sondern es wird auch sichergestellt, dass Sie es bekommen Verwenden Sie übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn optimal .
