Knusprig im Ofen gebratene Fisch-Tacos

Zutaten

• Kochspray

• 1 Tasse Vollkorn-Getreideflocken

• ¾ Tasse trockene Vollkorn-Semmelbrösel

• ¾ Teelöffel gemahlener Pfeffer, geteilt

• ½ Teelöffel Knoblauchpulver

• ½ Teelöffel Paprika

• ½ Teelöffel Salz, geteilt

• ½ Tasse Allzweckmehl

• 2 großes Eiweiß

  Burger King Rodeo Burger

• 2 Esslöffel Wasser

• 1 Pfund Kabeljau, in 1/2 x 3 Zoll große Streifen geschnitten (bei sehr dicken Streifen horizontal halbieren)

• 2 Esslöffel Avocadoöl

• 2 Esslöffel ungewürzter Reisessig

• 3 Tassen Krautsalatmischung

• 1 Avocado, gewürfelt

• 8 Maistortillas, erwärmt

• Pico de Gallo

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor. Stellen Sie einen Rost auf ein Backblech; Mit Kochspray bestreichen.

2. Getreideflocken, Semmelbrösel, 1/2 Teelöffel Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und 1/4 Teelöffel Salz in eine Küchenmaschine geben und fein vermahlen. In eine flache Schüssel geben.

3. Mehl in eine zweite flache Schüssel geben. Eiweiß und Wasser in einer dritten flachen Schüssel verquirlen. Jedes Fischstück im Mehl wenden, in die Eiweißmischung tauchen und dann von allen Seiten mit der Semmelbröselmischung bestreichen. Auf den vorbereiteten Rost legen. Bestreichen Sie beide Seiten des panierten Fisches mit Kochspray. Etwa 10 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und die Panade goldbraun und knusprig ist.

4. In der Zwischenzeit Öl, Essig und den restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Krautsalatmischung dazugeben und verrühren.

5. Den Fisch, die Krautsalatmischung und die Avocado gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Nach Belieben mit Pico de Gallo servieren.

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