Das Hühnchen-Enchiladas-Rezept, das jeder lieben wird

Dieses Rezept für Hühnchen-Enchiladas ist das perfekte Essen unter der Woche: schnell, einfach, aber trotzdem fühlt es sich an wie eine wärmende Umarmung von einem Freund – der lebhaften, würzigen, für die Sie gerne vorbeikommen möchten Gänseblümchen .

Enchiladas werden gedacht stammen aus der Antike der Azteken. Sie werden jetzt etwas anders zubereitet und spiegeln vielleicht nicht genau die aztekische Küche wider, aber eines ist sicher: Diejenigen, die Sie wahrscheinlich probiert haben, sind immer noch ausgesprochen lecker.

wie kam oreo zu seinem namen

Heutzutage herrschen in den Vereinigten Staaten Tex-Mex-Hühnchen-Enchiladas an erster Stelle. Aber anstatt zu einem bestimmten Chihuahua-markierten Fast-Food-Taco-Kette , machen Sie diese 30-minütigen Hühnchen-Enchiladas zu Hause und sehen Sie, was frische Zutaten und eine geheime Sauce für einen Unterschied machen können. Nur eine Warnung: Es besteht eine gute Chance, dass diese ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche werden, sobald Ihre Familie und Freunde schmecken, wie verdammt gut sie sind.

Sammeln Sie die Zutaten für dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept

Die Hauptzutaten für dieses einfache Hühnchen-Enchiladas-Rezept sind geriebenes Brathähnchen, Tortillas, geriebener Käse, Zwiebeln und Koriander . Sie können entweder Mais- oder Mehltortillas verwenden, aber wir empfehlen Mehl zum leichten Rollen.

Aber wir alle wissen, dass es bei Hühnchen-Enchiladas wirklich um die Sauce geht. In den Tagen der Azteken und sogar in der Neuzeit in Mexiko wird Enchilada-Sauce aus verschiedenen Chilis hergestellt, die auf einer heißen, flachen gusseisernen Pfanne namens Comal Blasen bilden. Anschließend werden die Chilis mit Gewürzen zu einer Sauce gemahlen und mit Wasser leicht verdünnt.

Aber da wir wissen, dass die meisten von uns keinen Zugang zu den speziellen Chilis haben, die für traditionelle Hühnchen-Enchiladas benötigt werden, besteht unsere leicht luftige rote Enchilada-Sauce aus einfachen, alltäglichen Gewürzen und einem Hauch Tomatenmark und Brühe.

Bereiten Sie Gewürze zu und würfeln Sie Gemüse für dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept

Das erste, was Sie tun sollten, bevor Sie dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept zubereiten, ist, Ihr Hühnchen zu zerkleinern. Wenn Sie traditionelles Brathähnchen verwenden, empfehlen wir, die Haut im Brustbereich zu entfernen und die Brüste einfach mit den Händen oder zwei Gabeln zu zerkleinern. Für acht Hühnchen-Enchiladas benötigen Sie etwa zwei Tassen zerkleinertes Brathähnchen.

Wenn Sie kein Brathähnchen haben, können Sie auch rohe Hähnchenbrust in kochendem Wasser etwa zehn Minuten pochieren, bis das Hähnchen gar ist. Hähnchen in einem großen Topf einfach mit Wasser bedecken, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Sobald das Hühnchen zerkleinert ist, musst du eine halbe rote Zwiebel in Halbmonde schneiden und eine halbe Tasse frischen Koriander hacken. Beides für später beiseite legen.

Und schließlich, kurz bevor Sie zur nächsten Stufe übergehen, messen Sie die Zutaten für die Enchilada-Sauce ab. Stellen Sie alle Zutaten für die Enchilada-Sauce an Ihrer Kochstation ein. Die Zutaten für die Enchilada-Sauce sind: mildes Chilipulver, Knoblauchpulver, gemahlener Kreuzkümmel, getrockneter Oregano, Salz, Tomatenmark und Gemüsebrühe (oder Wasser).

Kochen Sie die Enchilada-Sauce für dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie es etwa zwei Minuten lang. Fügen Sie Mehl hinzu und beginnen Sie etwa eine Minute lang ständig zu schlagen. Fügen Sie das milde Chilipulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano und Salz hinzu. Weiter schlagen und eine weitere Minute kochen, bis die Gewürze duften.

Tomatenmark dazugeben und weiterrühren. Fügen Sie langsam die Brühe (oder das Wasser) hinzu und rühren Sie weiter, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Die Sauce zum Köcheln bringen und 10 Minuten ohne Deckel kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen und die Gewürze nach Bedarf abschmecken und korrigieren (vielleicht möchten Sie mehr Salz).

Der Geschmack der Sauce für dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept sollte kräftig und kräftig schmecken, wie geröstete Chilis und Kreuzkümmel. Es sollte am Ende duftend und etwas bitter sein (keine Sorge, keine Bitterkeit wird durchkommen, sobald es in den Enchiladas ist).

Stellen Sie dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept zusammen

Wenn Ihre rote Enchilada-Sauce fertig ist, ist es an der Zeit, die Hühnchen-Enchiladas selbst zusammenzustellen. Heizen Sie zuerst Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Stellen Sie sich nun an einem großen, sauberen Tresenbereich auf. Verteilen Sie eine Tortilla auf dem Tresen. Fügen Sie zwei Esslöffel Enchilada-Sauce hinzu und verteilen Sie die Sauce in der Mitte.

Die Sauce mit zerkleinertem Hühnchen belegen. Seien Sie großzügig, aber überfüllen Sie nicht, da Ihre Enchilada beim Versuch, sie zu rollen, aus allen Nähten zu platzen scheint. Das zerkleinerte Hähnchen mit ein paar Stücken roher Zwiebel und einem Esslöffel gehacktem Koriander belegen. In eine Röhre rollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Wiederholen Sie dies mit allen Tortillas und Hühnchen, bis keine Enchiladas mehr übrig sind (Sie können zuerst an der Füllung sparen und später großzügiger sein. Es ist in Ordnung!)

Alle Hähnchen-Enchiladas mit der restlichen Enchilada-Sauce belegen und den restlichen Käse großzügig darauf stapeln. Gehackte Zwiebeln und gehackten Koriander für später aufbewahren.

Alkoholgehalt der weißen Klaue

Backe dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept

Ziehen Sie Ihre Ofenhandschuhe an und legen Sie dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept in den Ofen. Für das beste Garen empfehlen wir, sie auf den unteren Rost zu legen – die Hitze ist dort stärker und gleichmäßiger.

Hühnchen-Enchiladas bei 375 Grad Fahrenheit 25 Minuten backen. Ihr Käse sollte geschmolzen und sprudelnd sein, die Sauce sollte in den Tortillas gebacken sein und der ganze Auflauf sollte nach dem besten mexikanischen Essen riechen: scharf, scharf und käsig.

Wenn Sie möchten, können Sie den Ofen für die letzte Minute auf Grillen stellen, damit der Käse von oben ein wenig Blasen bekommt – aber Sie sollten besser die Augen offen halten, sonst können diese erstaunlichen Hühnchen-Enchiladas verbrennen!

Servieren Sie dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept heiß aus dem Ofen

Nehmen Sie dieses Hühnchen-Enchiladas-Rezept aus dem Ofen und vergessen Sie nicht, diese Ofenhandschuhe zu verwenden, da diese Auflaufform heiß, heiß, heiß ist. Bedecken Sie Ihre Hühnchen-Enchiladas mit mehr rohen roten Zwiebeln und gehacktem Koriander. Sie können sogar einige dünn gehobelte Limetten zur Präsentation hinzufügen.

Mach dir eine schöne kalte Limette Gänseblümchen oder eine Michelada – es wird wirklich gut zu diesen heißen Enchiladas passen! Servieren Sie Ihre Hühnchen-Enchiladas sofort mit Sauerrahm und Limettenspalten. Sie können den Gewürzquotienten auf Wunsch mit etwas mexikanischer scharfer Sauce ausgleichen.

Übrig gebliebene Hühnchen-Enchiladas halten sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank fünf Tage lang.

• 2 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel mildes Chilipulver (bei Verwendung von Cayennepfeffer, reduzieren Sie dies auf 1 Esslöffel)
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• ¼ Teelöffel Salz, nach Geschmack
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
• 6 Mehltortillas
• 2 Tassen zerkleinertes Brathähnchen
• 1-½ Tassen geriebener Käse
• ¼ rote Zwiebel
• ½ Tasse Koriander, gehackt

1. Rote Zwiebel in Halbmonde schneiden und Koriander fein hacken. Hähnchen zerkleinern.
2. Trockene Zutaten abmessen. Stellen Sie alle Zutaten für die Enchilada-Sauce (mildes Chilipulver, Knoblauchpulver, gemahlener Kreuzkümmel, getrockneter Oregano, Salz, Tomatenmark und Gemüsebrühe oder Wasser) an Ihrer Kochstation ein.
3. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie es etwa 2 Minuten lang. Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute lang ständig rühren. Fügen Sie die Zutaten für die Enchilada-Sauce (außer Tomatenmark und Brühe) hinzu und kochen Sie unter weiterem Rühren eine weitere Minute lang, bis die Gewürze duften. Tomatenmark dazugeben und verquirlen. Fügen Sie langsam die Brühe hinzu und rühren Sie alles weiter, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Die Sauce zum Köcheln bringen und 10 Minuten ohne Deckel kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen, abschmecken und nach Bedarf würzen (vielleicht möchtest du mehr Salz).
4. Enchiladas zusammenbauen: Eine Tortilla auf der Theke verteilen. Zwei Esslöffel Enchilada-Sauce hinzufügen und in der Mitte verteilen. Zerkleinertes Hühnchen hinzufügen. Mit ein paar Zwiebelstücken und einem Esslöffel gehacktem Koriander belegen. Zu einer Röhre rollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Mit allen Tortillas und Hühnchen wiederholen. Mit restlicher Enchilada-Sauce und Käse belegen. Mit etwas Zwiebel und Koriander belegen.
5. Bei 375 Grad Fahrenheit im Ofen 25 Minuten backen. Sofort servieren, mit Sauerrahm und mexikanischer scharfer Sauce, falls gewünscht.

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen