Kristen Carli/SN Katy Kanada
Ein Abendessen mit Meeresfrüchten ohne Remoulade zu veranstalten, ist undenkbar. Dieses Gewürz hat eine große Wirkung auf Meeresfrüchte, insbesondere auf frittierte Gerichte wie Fish and Chips. Red Lobster, der Spitzenreiter unter den Fischrestaurantketten, hat Remoulade zu einer Kunstform gemacht. SN-Rezeptentwicklerin Kristen Carli hat ein erstellt Nachahmer-Rezept für Red Lobster-Tartarsauce Das ist genauso gut (wenn nicht sogar besser) als das Original. Das Beste an Carlis Version ist, dass Sie sie bei Bedarf mit etwas Schärfe aufpeppen können.
Sie werden davon profitieren, Remoulade zu Hause zuzubereiten, denn sie schmeckt nicht nur zu Meeresfrüchten. Benutzen Sie es als Beilage für so ziemlich alles. „Ich liebe das zu Fish and Chips, aber es passt auch hervorragend zu jeder Art von Kartoffeln – Tater Tots, Ofenkartoffeln, Pommes Frites, Kartoffelchips, was auch immer!“ Carli sagt. Machen Sie zu Beginn der Woche eine große Menge, dann bleibt es in einem luftdichten Behälter bis zu sieben Tage frisch.
So verfeinern Sie Ihre Remoulade
Kristen Carli/SN
Remouladensauce ergänzt Ihre Meeresfrüchte-Mahlzeit roter Hummer , aber wenn Sie es zu Hause zubereiten, können Sie es auf die nächste Stufe bringen. Ein Schuss Cayennepfeffer verleiht einer bereits köstlichen und komplexen Geschmackskombination eine zusätzliche Würze.
Um die Remoulade von Red Lobster nachzuahmen, müssen Sie mit einigen Vorbereitungsarbeiten beginnen. Zwiebel, Karotte und süßes Relish fein würfeln. Das ist der schwierigste Teil dieses Rezepts. „Das ist ganz einfach. Ich würde Ihnen empfehlen, besonders vorsichtig zu sein und die Zwiebeln und Karotten gut zu zerkleinern, damit keine großen Stücke entstehen“, erklärt Carli.
Dann vermischen Sie diese Zutaten mit Mayonnaise. An diesem Punkt sind Sie fertig. Oder Sie können Ihrer Remoulade etwas Würze hinzufügen. „Wenn Sie etwas Schärfe wünschen, würde ich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen“, sagt Carli. Probieren Sie es nach und nach, um den Grad der Würze zu erreichen, den Sie lieben.
